Pollo y arroz en olla instantánea es una receta saludable para olla instantánea hecha con verduras sustanciosas, pollo y sabor a limón fresco. Prepara esta receta fácil en olla a presión para cenar esta noche o cualquier día de la semana.
Esta es una de nuestras recetas favoritas para las cenas familiares. Nos encantan las comidas sencillas que requieren menos de 30 minutos de nuestro tiempo para no tener que pasar demasiado tiempo en la cocina. Las comidas con ingredientes mínimos o que ya tenemos en la despensa y la nevera son aún mejores.
Ingredientes necesarios
- Pollo: Se prefieren las pechugas de pollo deshuesadas, pero los muslos de pollo deshuesados también funcionan muy bien.
- Caldo de pollo: Se puede sustituir por caldo de verduras, si es necesario.
- Cebolla: Se prefiere la cebolla amarilla o blanca.
- Carrot: Píquelos en trozos pequeños para que se cocinen uniformemente.
- Limón: El limón añade un sabor sutil y realmente hace que este plato sea muy especial. No se recomienda prescindir del limón, pero puede omitirlo si es necesario.
- Guisantes congelados: Añadirlos a la olla congelados.
- Arroz blanco: El uso de arroz integral u otro tipo de arroz alterará el tiempo de cocción, por lo que se recomienda utilizar arroz blanco con esta receta.
- G arlic
- Aceite de oliva
La olla instantánea es uno de nuestros utensilios de cocina favoritos porque hace que la cena y la limpieza sean rápidas y fáciles. Puede saltear y cocinar a presión en una sola olla. El método de cocción a presión asegura que los ingredientes se cocinen uniformemente con el mejor sabor.
- Para esta receta de pollo y arroz en la olla instantánea, primero dore el pollo en la opción Saltear.
- A continuación, rehogar la cebolla, las zanahorias y el ajo.
- Añadir el resto de ingredientes y remover bien.
- Coloca el pollo encima y cierra la tapa.
- Cocine a presión alta durante 7 minutos, permitiendo una Liberación Natural de 10 minutos. A continuación, libere la presión restante antes de retirar la tapa.
- Desmenuce el pollo cocido, mézclelo todo y sírvalo con perejil fresco o gajos de limón, si lo desea.
Consejos para cocinar en la Olla Instantánea
- Utilice enjuagado y escurrido arroz blanco para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla instantánea.
- Asegúrese de retirar los restos del fondo de la sartén durante el proceso de desglasado.
- Puedes añadir más verduras e incluso incluir cosas como champiñones o pimientos en dados.
- Sirva este plato solo o con una guarnición de judías verdes al ajillo o brócoli y coliflor asados.
Otros métodos para cocinar pollo y arroz
En los fogones
Si no tienes una olla Instant Pot, no te preocupes. Puedes comprar una para probarlo tú mismo (¡lo prometo, te encantará!) o puedes cocinarlo en la estufa. Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas y cocina el pollo hasta que esté dorado. Retirar de la sartén. Añadir el caldo de pollo, los condimentos y el arroz a la sartén y llevar a ebullición. Reduzca el fuego. Añadir las verduras y mezclar hasta que estén bien cocidas. Añadir el pollo y ¡voilá!
En la olla de cocción lenta
Puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Rocía la olla de cocción lenta con spray antiadherente, añade el arroz, las zanahorias, las cebollas, los guisantes, el ajo y los condimentos a la olla de cocción lenta y remueve todo junto. Coloca el pollo encima y vierte el caldo o el caldo de pollo por encima. Remueve para mezclar y cocina en ALTA durante 2 horas y media, o hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz hecho. Desmenuza el pollo cocido y mézclalo con los demás ingredientes antes de servir.
Otras Recetas Instant Pot
- Pollo y albóndigas
- Calabaza espagueti
- Estofado de ternera
- Chili de boniato y pavo
- Muslos de pollo al limón y mantequilla
- Puré de patatas
- Estofado de pollo
- Macarrones con queso
- Pasta Orecchiette con col rizada y ricotta batida
- Salmón con sésamo
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña (cortada en dados)
- 1 limón (zumo)
- 8 dientes de ajo (picados)
- 1 libra de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel
- pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado, más para decorar)
- sal kosher (al gusto)
- 1 taza de guisantes frescos o congelados
- 1 taza de zanahoria (en dados)
- 1 1/2 tazas de arroz blanco crudo (enjuagado y escurrido )
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (divididas)
Instrucciones
- Salpimiente generosamente el pollo por ambos lados y resérvelo.
- Precalienta Instant Pot pulsando el botón Sauté. Calienta el aceite de oliva y sofríe el pollo de 3 a 4 minutos por ambos lados. Retira y reserva en un plato.
- Desglasar la olla con ¼ de taza de caldo de pollo, raspando los restos marrones del fondo. Añadir la cebolla y la zanahoria y saltear 2-3 minutos hasta que se ablanden, removiendo a menudo. Añade el ajo y cocina 30-60 segundos más hasta que desprenda aroma. Pulsa Cancelar.
- Añada el caldo de pollo restante, el zumo y la ralladura de limón, los guisantes, el arroz y el perejil, removiendo bien para mezclar. Colocar los muslos de pollo encima, pero sin remover.
- Cierre y selle la tapa. Cocine a temperatura Manual Alta durante 7 minutos, permitiendo una Liberación Natural de 10 minutos, luego libere la presión restante volteando la válvula.
- Quitar la tapa y desmenuzar el pollo con dos tenedores. Mézclalo todo y sírvelo con perejil, pimienta negra y gajos de limón.
