La sopa casera de pollo y albóndigas se cocina en la olla instantánea para hacer la cena más fácil. Esta receta se aligera para crear la comida acogedora perfecta.

El pollo con albóndigas es mi sopa reconfortante favorita. Es caliente, cremosa y está repleta de pollo y verduras. Es la sopa perfecta para llevar a un amigo o disfrutar en un día frío.

Hacer una versión casera de esta receta es más fácil de lo que piensas. Esta receta utiliza galletas de suero de leche compradas en la tienda y todo se cocina en su olla a presión o Instant Pot.

Cocinar pollo y albóndigas en la olla instantánea

Cuando se cocina en una olla instantánea, es bueno tener todos los ingredientes preparados y listos antes de cocinar. Como esto se cocina rápidamente en una olla a presión, es más fácil tenerlo todo preparado de antemano.

Utilizar galletas refrigeradas para hacer albóndigas

Nosotros utilizamos galletas de suero de leche enlatadas y refrigeradas que puede comprar en su tienda de comestibles local, aunque una masa de galletas casera también funcionaría.

Aplanar las galletas y cortar cada una en 8 cuñas.

Consejos

  • Prepara todos los ingredientes con antelación antes de empezar a cocinar. Esta receta se prepara rápido, así que es útil tenerlo todo preparado.
  • Puedes ahorrar más tiempo en la cena picando las verduras y el pollo hasta con unos días de antelación.
  • Espesar el pollo con albóndigas con harina. Puedes sustituir la harina por cualquier otro espesante (como maicena o arrurruz en polvo) si es necesario.
  • Si utiliza galletas caseras hechas de cero, déles forma o córtelas en trozos de masa de 1 a 2 pulgadas (aproximadamente 1 cucharada y media) antes de cocinarlas.
  • Si lo desea, puede utilizar muslos de pollo deshuesados en lugar de pechugas de pollo.
  • Almacenamiento: Guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días. Recalentar a fuego lento o en el microondas. Añadir una pequeña cantidad de caldo de pollo, si se desea para aflojar un poco.
  • Almacenamiento en congelador : Se puede congelar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche antes de volver a calentar, añadiendo líquido adicional si es necesario.

Me encanta preparar este estofado de pollo para entrar en calor en los días fríos. Es la comida reconfortante perfecta, pero con un toque más sano. Llénalo de verduras y saborea las albóndigas calientes. Prueba esta receta, ¡a todos les encantará!

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Pollo y albóndigas en olla instantánea
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¡Esta receta se cocina en la Olla Instantánea para que la cena sea fácil!
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
Pollo y albóndigas en olla instantánea

Ingredientes

  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de condimento para aves
  • 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla amarilla mediana (picada)
  • 3/4 de taza de guisantes congelados
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida (al gusto)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas en trozos de 1 pulgada)
  • 2 zanahorias (peladas y troceadas)
  • 2 cucharadas de perejil fresco (para decorar)
  • 8 galletas de suero de leche refrigeradas
  • 2 tallos de apio (picados)
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 1/3 de taza de harina común

Instrucciones

  • Aplana las galletas y córtalas en trozos de 8 pulgadas; reserva. Pon la olla Instant Pot en la posición de saltear.
  • Añadir aceite cuando la olla indique Caliente. Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio. Sazonar con sal y pimienta y saltear durante 3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén blandos y translúcidos.
  • Incorpore la harina y cocine durante 1 minuto. Añada 1 taza del caldo de pollo y bata hasta que toda la harina se haya absorbido en el líquido. Pulse cancelar. Incorpore el condimento italiano, el condimento para aves, las hojas de laurel y el caldo restante. Añada el pollo y las galletas, desmenuzando según sea necesario.
  • Cierre la tapa, pulse el ajuste Sopa y ajuste el temporizador a 7 minutos, permitiendo una liberación natural. Desbloquee y retire la tapa con cuidado.
  • Pon la olla instantánea a fuego lento, añade los guisantes y remueve. Pruébalos y rectifica la sazón si es necesario. Cocina durante 2 minutos más hasta que los guisantes estén cocidos. Pulse Cancelar. Adorne con perejil fresco, si lo desea.

Composição

Calorías: 267kcalCarbohidratos: 31gArdillas: 13gGrasas: 10gGrasas saturadas: 2gColesterol: 24mgSodio: 1321mgFibra: 3gAzúcar: 4gPorción: 1 ración
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