Pollo Parmesano al Horno tan bueno y con tanto queso, la receta perfecta para una cena familiar o de empresa. Este Pollo Parmesano se convertirá en la receta favorita de su familia.
Pollo parmesano al horno
tiene que ser uno de mis platos favoritos, en serio. Alguna vez has hecho uno de tus platos favoritos y está tan bueno que te dices a ti mismo «¿por qué no lo hago más a menudo?
Recuerdo que cuando salía a cenar con mis amigos en Canadá, lo que solía pedir era pollo parmesano al horno.
Me encanta. Aunque en Canadá se suele servir con pasta, yo lo serví separado, porque en Italia la pasta se considera primo piatto (primer plato) y la carne o el pescado secondo piatto (segundo plato),
aunque, sí esto habría sido increíble servido con pasta. Tal vez la próxima vez.
Para esta receta me gusta comprar un trozo de pollo deshuesado y cortarlo yo misma. Prefiero los trozos de pollo más gruesos para este plato.
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También aprendí de mi madre que la mejor cobertura para cualquier cosa son las galletas trituradas, en lugar del pan rallado.
Aunque el pan rallado también funciona bien. Recuerde que si utiliza galletas saladas, debe reducir el exceso de sal.
El pollo parmesano al horno es un plato estupendo para servir cuando tienes invitados a cenar o cuando te apetece un plato reconfortante, fácil y rápido de preparar.
Pollo parmesano al horno
Me encantan los platos al horno porque siempre pienso que parece que has hecho mucho más y además es más sano, que siempre es un plus.
Además, ¿quién puede resistirse a un delicioso plato de pollo con una salsa increíble y queso fundido? Yo sé que no puedo. ¡Buon Appetito!
Publicado de nuevo a partir de marzo de 2015.
Ingredientes
- 1 diente de ajo picado
- 2 huevos grandes
- 6 trozos de pollo deshuesado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 1/4 tazas de puré de tomate
- PARA LA SALSA
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 taza de galletas saladas trituradas ((o pan rallado))
- 1/2 taza de mozzarella firme rallada
- TOPPING
- 1 cucharadita de orégano
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados). Engrasa ligeramente una fuente de horno mediana o grande.
- En un bol mediano, batir los huevos.
- En un plato mediano, añadir las migas de galleta.
- Pasar los trozos de pollo primero por huevo y luego enrollarlos y cubrirlos bien con migas de galleta.
- En una sartén mediana, añadir 3 cucharadas (45 gramos) de aceite de oliva y dorar el pollo (aproximadamente 3 minutos por cada lado).
- Colóquelos en un molde para hornear en una sola capa.
- PARA LA SALSA
- En una olla mediana, añadir el aceite de oliva, el ajo, el puré, el agua, la sal, el orégano y la albahaca, remover para mezclar, llevar a ebullición y luego bajar el fuego a bajo-medio y seguir cocinando hasta que espese, removiendo de vez en cuando (aproximadamente 10-15 minutos). Incorporar la mantequilla.
- Vierta la salsa sobre el pollo y espolvoree con queso parmesano.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos, quitar la tapa, cubrir con queso mozzarella rallado y seguir horneando durante unos 10 minutos. Servir inmediatamente. ¡Que aproveche!
