Pollo a la Parrilla Marinado a la Italiana y Tomates a la Parrilla Empanados, si usted está buscando algo, simple, fácil, delicioso y Saludable entonces este plato de Pollo a la Parrilla es para usted. Pollo a la parrilla, tomates empanados y hierbas frescas son la combinación perfecta para una cena ligera.
A medida que nos adentramos en nuestra primera semana de verano, tuve la suerte de conseguir mi primera cosecha de verduras de mi jardín. Por desgracia, todavía tenemos un poco de espera para nuestros tomates.
Digo con total envidia en mi voz, que los tomates de mi suegra deben ser unos buenos 6-8 pulgadas más altos que los míos. Así que cada tarde les doy un grito de ánimo a mis bajitos.
Aunque debo decir que no me puedo quejar de las alubias. Le digo a mi marido jaja debe ser porque son de Canadá.
De vez en cuando voy al mercado al aire libre de nuestra ciudad, donde compré unos tomates redondos, firmes, pero no demasiado maduros.
Después del delicioso Tiramisú para niños que preparé, pensé que algo sano era lo que necesitaba. Y este Pollo a la parrilla marinado a la italiana y tomates a la parrilla empanados es perfecto.
Mientras los trozos de pollo se marinan en un poco de romero, tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva, tendrás tiempo de preparar los tomates.
Pollo a la parrilla marinado a la italiana y tomates a la parrilla empanados
Recuerde utilizar tomates casi maduros pero firmes, ¡no querrá que se deshagan al asarlos! Mezcle las migas de galleta con un poco de queso parmesano recién rallado (yo uso migas de galleta por un par de razones: me gusta el sabor y no tengo que usar sal), cubra las rodajas gruesas de tomate por ambos lados y comience a asar.
Asegúrese de no asar demasiado el pollo a la parrilla marinado en italiano y los tomates a la parrilla empanados, lo querrá jugoso, no hay nada peor que el pollo a la plancha.
Estoy bastante seguro de que este plato se comió más rápido de lo que pude ponerlo en la mesa. Brindo por las parrilladas de verano. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 2 pizcas de sal
- POLLO MARINADO
- 2 pizcas de pimienta
- TOPPING
- 2 hojas de romero picadas
- TOMATES ASADOS
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 gramos)
- albahaca fresca y tomillo
- pizca de tomillo
- 1/2 libra de pollo 6-8 rodajas (no demasiado finas) (400 gramos)
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 3/4 de taza de migas de galleta (80 gramos)
- 2 tomates redondos grandes (no demasiado maduros pero firmes) 6 rodajas (no demasiado maduras y firmes)
Instrucciones
- POLLO MARINADO
- En un bol mediano, añada las rodajas de pollo, mézclelas con el romero, la sal, la pimienta, el tomillo y el aceite de oliva. Cubra con plástico y refrigere durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Mientras tanto, lave y corte rodajas gruesas de tomate, en un plato mediano mezcle las migas de galleta y el queso parmesano, reboce las rodajas de tomate de una en una en la mezcla de migas y gratine. Empecé con los tomates, ase en una sartén-parrilla o barbacoa caliente, por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos, pase a un plato limpio y ase el pollo, hasta que ya no esté rosado. Coloque una rodaja o 2 (si son rodajas pequeñas) de pollo encima de 1 rodaja de tomate, rocíe con zumo de limón, cubra con albahaca fresca picada y tomillo si lo desea. ¡Que aproveche!
