Esta receta de pollo desmenuzado en olla de cocción lenta es muy fácil y siempre hace el mejor pollo desmenuzado – ¡sólo se necesitan 4 ingredientes!
Me encanta tener pollo desmenuzado a mano para preparar comidas fácilmente. Es una proteína magra y es tan versátil que creo que se puede añadir a la mayoría de las comidas. Dicho esto, hay tantas maneras diferentes de cocinar pollo desmenuzado y he probado casi todos los métodos, pero el uso de la olla de cocción lenta es sin duda mi método favorito.
La primera vez que compartí mi método de pollo desmenuzado en slow cooker fue en el post de mi ensalada saludable de pollo al curry, pero las instrucciones están un poco escondidas en ese post, así que pensé en crear este post como recurso para que sea fácil de encontrar siempre que quieras hacer pollo desmenuzado. Dicho esto, una vez que lo hagas por primera vez es probable que no necesites mirar una receta de nuevo – es así de fácil.
Pollo desmenuzado en olla de cocción lenta
Aunque este método lleva más tiempo que el resto, me encanta el pollo desmenuzado hecho en la olla de cocción lenta. Siempre queda perfecto. No está ni demasiado seco ni demasiado húmedo… y es fácil de desmenuzar.
Para hacerlo, simplemente pon tus pechugas de pollo deshuesadas sin piel o muslos de pollo deshuesados sin piel en la olla de cocción lenta, sazona con los condimentos que quieras añadir, tapa y cocina a fuego lento durante 3-4 horas o a fuego alto durante 2 horas. Ya está. Sé que es tentador añadir líquido, como agua o caldo, a la olla de cocción lenta con el pollo, pero no es necesario: ¡el pollo soltará sus propios jugos y no se secará! A mí me gusta añadir un poco de vinagre de manzana para ablandar la carne, pero es opcional.
La mejor manera de desmenuzar el pollo
Una vez que el pollo esté cocido, déjalo enfriar un poco y es hora de desmenuzarlo. Recomiendo desmenuzar el pollo cuando aún está caliente porque es mucho más fácil que desmenuzar la carne fría.
- Con dos horquillas – coloque el pollo cocido en un plato o cuenco poco profundo y utilice dos tenedores para separar los trozos de carne
- Con las manos – A veces es más fácil separar los trozos con las manos. Si lo haces con las manos, asegúrate de que el pollo esté lo suficientemente frío como para tocarlo.
- Con una batidora – Coloque el pollo cocido en un bol grande y bátalo con la batidora de mano a velocidad baja. También puede utilizar una batidora de pie con el accesorio de pala. Esto ahorra mucho tiempo, sobre todo si vas a desmenuzar una gran cantidad.
Otras formas de cocinar el pollo desmenuzado:
Olla Instantánea
Este método es nuevo para mí, ya que no me subí al tren de la olla instantánea hasta hace un año, ¡pero es increíble porque es TAN RÁPIDO! Coloca cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en la olla instantánea y añade 1 taza de caldo o agua y los condimentos que desees. Pon la tapa, gira para sellar y cocina durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de tus pechugas de pollo. Una vez terminada la cocción, libera rápidamente la presión. Retira el pollo y desmenúzalo con dos tenedores o a mano. ¿Pollo desmenuzado en menos de 30 minutos? ¡SÍ!
Estufa
Coloque el pollo y las verduras o condimentos en una cacerola u olla. Cubrir completamente el pollo con caldo o agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Retire el pollo y desmenúcelo con dos tenedores o a mano. Este método es estupendo porque permite cocinar pollo tierno y desmenuzado sin necesidad de tener ningún aparato de cocina en la encimera.
Horno
Coloque el pollo en una fuente de horno y añada los condimentos que desee. Añade un poco de agua en el fondo de la fuente y cúbrelo con papel de aluminio o una tapa apta para el horno. Así te asegurarás de que el pollo no salga súper seco. Hornea a 375ºF durante 25-35 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Sácalo del horno y tritúralo.
Formas de utilizar el pollo desmenuzado
¡Oh! Hay tantas maneras diferentes de utilizar el pollo desmenuzado en las recetas, incluyendo:
- Pollo a la barbacoa – Añada salsa barbacoa al pollo desmenuzado y disfrútelo en un sándwich o en una ensalada.
- Pollo mexicano desmenuzado – Añada condimento para tacos y salsa al pollo desmenuzado y disfrútelo en tacos o como ensalada para tacos.
- Ensalada de pollo – Tengo una deliciosa receta de ensalada de pollo al curry, ¡pero una simple ensalada de pollo con apio picado, nueces, uvas/pasas y mayonesa también está deliciosa! Otra opción: ensalada de pollo con mantequilla de almendras.
- Salteado – Mezcle el pollo desmenuzado en un salteado para obtener una comida deliciosa y rica en proteínas.
- Tacos o Fajitas – Los tacos son mucho más fáciles con pollo precocinado. Añade tus ingredientes favoritos y listo. También me encanta usarlo para mis enchiladas de pollo.
- Sopa – Añade pollo desmenuzado a casi cualquier sopa para añadir proteínas y sabor. Me encanta añadir pollo a las sopas de verduras y a las de caldo.
¿Se puede congelar el pollo desmenuzado?
¡Sí! Este es un buen truco para planificar las comidas: desmenuza el pollo con antelación y congélalo para la semana (¡o semanas!) siguiente. Consejo profesional: divide el pollo en porciones en lugar de poner un montón en un recipiente de congelación, de esta manera sólo tienes que sacar el recipiente o ziplock y añadir la carne a tu sopa, sartén o salsa.
Recetas saludables con pollo desmenuzado
- Ensalada asiática crujiente de pollo
- Estofado Brunswick saludable
- Ensalada de pollo al curry
- Ensalada de pollo y maíz con arándanos
- Ensalada de pollo con mantequilla de almendras
- Cazuela de pollo confeti
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- 1-2 lbs de pechuga de pollo deshuesada (sin piel)
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (opcional)
- sal marina y pimienta molida
Instrucciones
- Coloque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en la olla de cocción lenta. Espolvorea generosamente ambos lados de cada pechuga con sal marina y pimienta molida.
- Añade el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana a la olla de cocción lenta, si lo utilizas.
- Pon tu olla de cocción lenta a cocer a fuego lento durante 3-4 horas o a fuego fuerte durante 2 horas.
- Comprueba que el pollo está bien hecho. Puedes utilizar un termómetro de carne para estar seguro al 100% (la carne debe tener una temperatura interna de 165°F). Yo suelo asegurarme de que toda la carne esté blanca, bien hecha y que se desprenda con facilidad.
- El último paso es pasar el pollo cocido a un plato y utilizar 2 tenedores o una trituradora de carne para desmenuzar el pollo.
