Pollo asado al horno incluye un surtido de alitas, patas y muslos hechos con condimentos y salsa sencillos. Aprende a hacer pollo al horno con esta sencilla receta al horno con sólo 10 minutos de preparación.
¡Hornear pollo en el horno es siempre una gran opción para la cena! Es rápido, fácil y siempre fiable. Este pollo bbq al horno está a menudo en nuestro menú de la cena. Utiliza muslos, muslos y alitas de pollo para variar. Aunque la barbacoa puede intimidar a mucha gente, esta receta fácil al horno no tiene complicaciones y siempre está deliciosa.
Utilice su salsa barbacoa favorita para crear un plato que guste a todo el mundo. Cree en casa su receta favorita de pollo bbq de restaurante utilizando su salsa de restaurante favorita o cree su propia salsa barbacoa casera. ¡Las opciones son infinitas!
Ingredientes necesarios
- Pollo con hueso y piel: Pruebe con una mezcla de muslos, muslos y alitas de pollo.
- Aceite de oliva: Para rebozar el pollo. Se puede sustituir por aceite de aguacate, si es necesario.
- Pimentón ahumado: Esto ayuda a resaltar el sabor ahumado de la barbacoa. Puede utilizar pimentón normal en su lugar.
- Azúcar moreno: Es preferible utilizar azúcar moreno claro. También se puede sustituir por miel o sirope de arce.
- Zumo de limón: Ayuda a realzar los sabores del adobo.
- Ajo: Por el sabor.
- Salsa barbacoa: Utilice su tipo favorito de salsa barbacoa.
- Vinagre de sidra de manzana: Añade un sabor ácido para ayudar a equilibrar la salsa.
Sugerencia de receta: Puede hacer esta receta sólo con muslos. Si tiene niños pequeños, los muslos o piernas de pollo asado al horno pueden ser más fáciles (y a veces más divertidos) de comer para ellos. Siga las mismas instrucciones, pero colóquelos en una rejilla para hornear sobre una bandeja forrada con papel de aluminio. Esto evita que los muslos de pollo se peguen a la bandeja y facilita la limpieza.
Cómo hacer pollo asado al horno
- Marinar el pollo. Mezcle el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el azúcar moreno claro, el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en una bolsa grande con cierre. Añada los trozos de pollo y masajee el pollo con los ingredientes. Selle la bolsa y refrigérela hasta 24 horas.
- Hornea el pollo. A continuación, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Saque el pollo de la bolsa y colóquelo en una bandeja para hornear. Sazone con sal y pimienta. Hornee el pollo de 40 a 45 minutos, o hasta que el termómetro interno alcance 165 grados Fahrenheit. Poner la parrilla a temperatura alta y seguir asando de 3 a 4 minutos hasta que la piel se ampolle. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos.
- Unte con la salsa BBQ y ase. En un bol pequeño, mezcle la salsa barbacoa y el vinagre. Unte el pollo con una capa de salsa barbacoa. Vuelva a meterlo en el horno y áselo de 3 a 5 minutos. Dar la vuelta al pollo y repetir, asando hasta que se caramelice. Servir con más salsa barbacoa, al gusto.
Consulte la receta a continuación para conocer todas las medidas y los detalles.
Consejos de expertos
- Para el pollo crujiente: Si le gusta el pollo crujiente en el horno, asegúrese de comprar pollo con piel . Esto ayuda a crear esa capa exterior crujiente.
- Marinar el pollo: El adobo ayuda a realzar los sabores de la barbacoa. El pollo es una carne más dura, por lo que un buen adobo puede cortar la carne y ablandarla. El limón y la sal kosher ayudan a ablandar la carne.
- Añadir la salsa barbacoa: El tiempo es clave para cocinar el pollo a la barbacoa. No lo untes con la salsa BBQ hasta que esté bien cocido. Cuando el pollo lleve cociéndose entre 40 y 45 minutos, sácalo del horno, unta cada pieza con una capa de salsa barbacoa y vuelve a meterlo en el horno para asarlo durante unos minutos. Esto asegura que no se queme y mantiene la salsa barbacoa pegajosa.
- Usando pollo deshuesado: Si lo desea, también puede utilizar pollo deshuesado en esta receta, pero es posible que tenga que ajustar el tiempo de cocción, ya que el pollo deshuesado suele cocinarse más rápido que el pollo con hueso.
Lo mejor de esta receta es que se puede adaptar fácilmente a cualquier tipo de pollo. Los muslos de pollo BBQ y las alitas de pollo BBQ funcionan muy bien con esta receta. Independientemente del tipo de pollo que utilice, asegúrese de que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit en un termómetro de lectura instantánea.
Con qué acompañar el pollo a la barbacoa
El pollo asado al horno es un plato versátil y se sirve con una gran variedad de guarniciones. A continuación te presentamos algunos de nuestros acompañamientos favoritos.
- Las judías verdes al ajillo son una receta clásica. Saltea las judías verdes en una sartén con ajo durante 15 minutos.
- Si tienes antojo de puré de patatas, ¡este Puré de patatas rojas al ajillo con cebollino es increíble!
- También nos encanta este Maíz salteado con tomates, queso feta y albahaca como guarnición fresca y fácil.
- Las patatas fritas al horno con boniato son un acompañamiento clásico que gusta a todo el mundo.
Ingredientes
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar moreno claro
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 8 trozos de muslos y/o muslos con piel y hueso o alitas de pollo ((aproximadamente 3 libras))
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 limón (zumo)
- 1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- Mezcle el aceite de oliva, el pimentón, el azúcar moreno, el zumo de limón y el ajo en una bolsa ziplock grande. Introduzca los trozos de pollo en la bolsa. Masajee el pollo con la marinada, ciérrela y refrigérela 24 horas.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle la salsa barbacoa y el vinagre en un bol pequeño y reserve.
- Saque el pollo de la bolsa y colóquelo en una bandeja para hornear (forre la bandeja con papel de aluminio para facilitar la limpieza). Sazone con sal y pimienta. Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el termómetro interno alcance 165 grados F. Encienda la parrilla a temperatura alta y continúe asando de 3 a 4 minutos hasta que la piel se ampolle. Retire el pollo del horno y déjelo reposar 5 minutos.
- Unte el pollo con una capa de salsa barbacoa. Vuelva a meterlo en el horno y áselo de 3 a 5 minutos. Dar la vuelta al pollo y repetir, asando hasta que se caramelice. Retire del horno y sirva.
