Enciende la parrilla y prepara este delicioso Pollo a la parrilla con limón y pimienta ¡! La pechuga de pollo se sazona con una sabrosa marinada de limón y pimienta y se asa a la perfección. Esta receta fácil es perfecta para una barbacoa de verano o para la preparación de comidas para utilizar en muchos platos diferentes.
El limón y la pimienta son una gran combinación de sabores porque ambos son muy versátiles. La acidez del limón ayuda a cortar la riqueza del pollo, mientras que la pimienta añade una buena cantidad de calor.
El adobo se prepara con ingredientes sencillos, pero muy sabrosos. Una vez que el pollo esté completamente marinado, todo lo que tienes que hacer es ponerlo en la parrilla de 6 a 8 minutos por cada lado y tendrás una proteína que es sabrosa y se puede utilizar de muchas maneras diferentes.
Este pollo a la barbacoa con pimienta y limón es perfecto solo, con verduras, en ensalada o incluso cortado en rodajas y servido sobre pasta. Las posibilidades son infinitas.
Así que la próxima vez que busques una nueva forma de cocinar pollo, prueba esta receta de pollo a la pimienta con limón a la parrilla. No le decepcionará.
Por qué le encantará esta receta
- Una forma estupenda de cambiar el sabor de la aburrida pechuga de pollo.
- El sabor a cítricos carbonizados es perfecto para las barbacoas de verano.
- La pimienta de limón es un sabor versátil que puede utilizarse en muchos platos diferentes.
- Puedes preparar el pollo al limón con antelación para ahorrar tiempo en la cena. ¡También es ideal para preparar la comida!
Ingredientes necesarios
Además de las pechugas de pollo, necesitará algunos ingredientes básicos para el adobo de limón y pimienta. Probablemente ya tenga la mayoría de los ingredientes en su cocina. Los ingredientes hacen que este pollo sea naturalmente sin gluten y bajo en carbohidratos.
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Esta carne rica en proteínas es mejor marinarla, ya que evita que el pollo se seque. Si lo sustituyes por muslos de pollo deshuesados u otro corte de pollo, puede que tengas que ajustar el tiempo de cocción.
- Sal y pimienta – Simplemente realza el sabor de la pechuga de pollo.
- Zumo y ralladura de limón – Utilice zumo de limón fresco y ralladura de limón para obtener el mejor sabor a limón.
- Aceite de oliva virgen extra – Se utiliza para cubrir el pollo y mantener todos los condimentos para que se distribuyan uniformemente en el adobo. Si lo desea, puede sustituirlo por aceite de aguacate.
- Ajo en polvo – Añade un intenso sabor a ajo al pollo que complementa bien al limón y la pimienta. Si lo desea, puede sustituirlo por dos dientes de ajo recién picados.
- Tomillo seco – Añade al pollo un sabor cítrico a hierbas que redondea el sabor. Si lo desea, puede sustituirlo por tomillo fresco.
Cómo hacer pechuga de pollo a la plancha con limón y pimienta
- Preparar la pechuga de pollo: Después de sacarlo del paquete, seque completamente el pollo con una toalla de papel. Guárdalo en una bolsa de plástico grande mientras preparas el adobo.
- Prepare la marinada de limón y pimienta para el pollo: Añada el zumo de limón, la ralladura, el aceite y los condimentos a un bol pequeño y bátalo todo bien.
- Marinar el pollo: Verter la mezcla en la bolsa con el pollo y masajear para cubrirlo completamente. Refrigere el pollo durante al menos 1 hora, hasta toda la noche.
- Prepare la parrilla: Precaliente la parrilla a 450 Fahrenheit y engrase ligeramente la parrilla si es necesario.
- Asa el pollo: Sacuda el exceso de marinada y, a continuación, coloque el pollo en la parrilla caliente con unas pinzas. Cocine de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté completamente cocido en la parte más gruesa a una temperatura de 165 grados F, utilizando un termómetro de lectura instantánea. Deje reposar el pollo en una tabla de cortar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Sirve el pollo a la parrilla emplatado con rodajas de limón fresco aparte. También puedes adornar con perejil fresco o espolvorear por encima para darle más color.
Consejos de expertos
- Seque completamente el pollo antes de añadir el adobo. Esto ayudará a que el adobo se adhiera mejor y también evitará que se resbale al ponerlo en la parrilla.
- Si no tienes parrilla, ¡no te preocupes! Puedes cocinar este pollo en una sartén a fuego medio-alto. Sólo asegúrese de usar un poco de aceite para cubrir la sartén para que su pollo no se pegue.
- Ahorre tiempo y prepárelo con antelación. Si desea preparar esta receta con antelación, prepare el pollo hasta el segundo paso y guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 24 horas. Cuando vayas a comerlo, ásalo siguiendo las instrucciones.
- Utilice un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna del pollo y asegurarse de que está bien hecho. El pollo está cocido cuando la temperatura interna alcanza los 165 grados F en la parte más gruesa.
- Deje marinar toda la noche para obtener el mejor sabor. El pollo estará más sabroso si se ha marinado durante la noche, ya que así los sabores penetran durante más tiempo y el pollo se ablanda.
Sugerencias para servir
- Prepara la comida en porciones colocando pechuga de pollo en rodajas sobre un lecho de arroz integral Instant Pot.
- Sírvalo sobre una ensalada fresca de la huerta para una comida ligera y sana.
- Mézclelo con una ración de pasta de espinacas y ricotta para obtener más proteínas y sabor.
- Utilícelo como carne para un sándwich de pollo al pesto a la parrilla.
- Sírvelo con verduras como brócoli, espárragos o patatas.
Cómo conservar y recalentar el pollo a la parrilla
Almacenamiento: Una vez que el pollo esté cocido y frío, puede guardar las sobras envolviéndolas bien en papel de plástico o colocándolas en un recipiente hermético. Guarda las pechugas de pollo sobrantes en el frigorífico hasta cuatro días.
Congelación: Congele el pollo a la plancha envolviéndolo bien en papel de plástico y metiéndolo en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Elimine todo el aire posible de la bolsa antes de cerrarla. El pollo puede congelarse hasta cuatro meses.
Recalentamiento: El pollo se puede recalentar en el microondas, en la sartén del grill o en el horno. Si utiliza el microondas, caliente el pollo asado al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos hasta que esté bien caliente. Si lo recalienta en una sartén grill o en el horno, precaliéntelo a 350F y cocínelo hasta que esté bien caliente.
Otras recetas a la parrilla
- Hamburguesa sin pan
- Cola de langosta a la parrilla
- Jalapeños rellenos a la parrilla
- Espárragos a la plancha con limón
- Chuletas de cerdo deshuesadas a la parrilla
¿Probó esta receta de pollo al limón y pimienta a la parrilla? Deja tu valoración y tu opinión a continuación.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de sal kosher (más para sazonar)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de ralladura de limón (de los limones utilizados para hacer el zumo)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 limones (exprimidos)
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel ((aproximadamente 1 - 1/2 libras))
- 1 cucharada de pimienta negra (más para sazonar)
Instrucciones
- Seque las pechugas de pollo con papel de cocina y salpimiéntelas. Introduce el pollo en una bolsa de plástico grande con cremallera y reserva.
- En un bol pequeño, mezcle el zumo de limón, el aceite de oliva, la ralladura de limón, 1 cucharada de pimienta negra, el ajo en polvo, el tomillo y 1/2 cucharadita de sal kosher. Bata bien y, a continuación, añada la mezcla a la bolsa con el pollo, masajeando para cubrirlo.
- Refrigerar el pollo durante al menos 1 hora, hasta toda la noche.
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente una parrilla a 450 grados Fahrenheit, engrasando la rejilla de la parrilla si es necesario.
- Ase las pechugas de pollo de 6 a 8 minutos por cada lado, hasta que la temperatura interna sea de 165 grados Fahrenheit y los jugos salgan transparentes. Deje reposar el pollo en una tabla de cortar durante al menos 10 minutos antes de servir. Sirva con sus guarniciones favoritas.
