Pollo a la naranja flaco – ¡una deliciosa versión aligerada de tu comida para llevar favorita! Esta receta fácil se prepara en 30 minutos o menos y ¡seguro que satisface a toda la familia!
De vez en cuando tengo un momento interesante como padre. Un momento en el que me detengo a pensar en el hecho de que estoy a cargo de 4 pequeños seres humanos…. y, para bien o para mal, ¡el resultado que obtengan depende en gran medida de mí! No es tarea fácil y, sin embargo, no hay nada que me haga estar especialmente cualificada para hacerlo. Supongo que eso es ser padre…..
En cualquier momento, con cualquier decisión, es difícil saber cuál es la respuesta «correcta». En términos de normas, expectativas, recompensas, consecuencias y todo lo que conlleva la crianza de los hijos. Y es especialmente confuso cuando tienes en cuenta la forma en que te criaron a ti ….. y si deberías hacer las cosas de la misma manera o de forma completamente diferente.
Por ejemplo, comer fuera. De niña, comer fuera era un capricho ENORME. Salía muy pocas veces, normalmente de vacaciones, y recuerdo que elegía ropa especial cuando sabía que íbamos a salir. Porque no era algo cotidiano: ¡…. era una ocasión especial! Lo cual es completamente diferente a la visión que tienen mis hijos de salir a comer fuera. No es que sea algo cotidiano, pero definitivamente salimos MUCHO más a menudo de lo que yo salía cuando era pequeña. Y de vez en cuando, no puedo evitar preguntarme si lo estamos haciendo «bien». Si el tiempo en familia hace que merezca la pena, o si en realidad estamos malcriando a nuestros hijos en el proceso.
Skinny Orange Chicken – Un favorito del restaurante
Sé que no hay una respuesta «correcta» …. pero también sé que, en caso de duda, nunca está de más hacer algunos pequeños cambios. Así que decidí tomar uno de los platos de restaurante favoritos de nuestra familia -el pollo a la naranja- y recrearlo en casa. Porque comer en casa es siempre una buena idea, especialmente cuando sabe igual de delicioso (¡o incluso más delicioso!) que comer afuera. Así que me dirigí a Pick ‘n Save, donde sabía que encontraría todo lo que necesitaba para preparar el MEJOR pollo a la naranja. ¿Y saben qué? Las naranjas están de temporada en este momento. Y como el jugo de naranja fresco hace que la salsa tenga el mejor sabor, mejor que crean que eso es exactamente lo que usé. ¿Y lo mejor de todo? Pude aligerarlo eliminando el empanado, lo que significa que este Skinny Orange Chicken es una receta que a tus hijos les encantará Y con la que puedes sentirte bien dándoles de comer.
No siempre es fácil saber exactamente lo que uno debe hacer como padre… pero a veces las cosas parecen fáciles. Y correctas. Y este Pollo a la Naranja Flaco te dará esa sensación: ¡….garantizado!
Ingredientes
- 1 - 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz (según el espesor deseado)
- 3-4 c. de arroz cocido
- 1/3 c. de azúcar moreno
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1/2 c. de agua
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada (sin piel)
- 3 cebollas verdes (en rodajas)
- ralladura de naranja adicional o copos de pimiento rojo (opcional)
- 1 c. de zumo de naranja fresco
- 1/4 cucharadita de pimienta roja molida
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
Instrucciones
- Cortar el pollo en trozos de 2,5 cm y reservar.
- En una sartén mediana, mezcle el zumo de naranja, el zumo de limón, el vinagre de vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre, la ralladura de naranja y la pimienta roja molida.
- Cocer, removiendo regularmente, a fuego medio-alto hasta que espese ligeramente y burbujee.
- En un tazón pequeño o taza medidora, combine el agua y el almidón de maíz y revuelva hasta que el almidón de maíz se disuelva.
- Añadir la mezcla de almidón de maíz a la sartén y seguir cocinando, removiendo regularmente, hasta que la salsa espese.
- Mientras se cocina la salsa, calentar un poco de aceite en otra sartén.
- Añada el pollo y cocínelo hasta que deje de estar rosado.
- Combine el pollo cocido con la salsa y adorne con cebollas verdes, ralladura de naranja y hojuelas de pimiento rojo al gusto.
- Servir sobre arroz.
