Pollo a la King es la comida reconfortante por excelencia. Esta receta clásica combina pollo tierno con champiñones y pimientos en una salsa rica y cremosa… ¡y es absolutamente deliciosa! Se puede comer solo o servido con galletas, fideos o arroz. Una cena rápida, fácil y satisfactoria que encantará a toda la familia.
Hay algo en una buena receta de comida casera que no se puede superar, y el Pollo a la King es una de nuestras favoritas. Es cremoso, es satisfactorio, y lo mejor de todo … se sirve sobre galletas. En serio, ¿qué podría ser mejor?
Es una receta que hacía mi madre cuando éramos pequeños y que siempre nos hacía mucha ilusión. Y cada vez que la he hecho para mi familia, ha sido un GRAN éxito.
Me gusta hacerlo sencillo, con unas pocas verduras que sé que mis hijos aprueban, pero lo bueno de esta receta es que puedes personalizarla completamente según los gustos de tu familia. Es la base perfecta para añadir más verduras, bacon, queso… lo que quieras. Y se puede servir sobre casi cualquier cosa.
Si estás buscando una nueva receta fácil para la cena para añadir a la rotación… has venido al lugar correcto. ¡Este Pollo a la King es un éxito garantizado!
Ingredientes
La forma más fácil de hacer esta receta es usando pollo asado, pero puedes usar cualquier tipo de pollo cocido. Si partes de pechuga de pollo cruda, mi forma favorita de prepararla es escalfarla. Esto consiste en ponerla en una sartén, cubrirla con agua y llevarla a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a lento, tapa la sartén y déjalo cocer a fuego lento durante 12-15 minutos.
- 1 barrita (1/2 taza) de mantequilla salada
- 3/4 c. de cebolla picada
- 3/4 c. de pimiento rojo cortado en dados
- 8 oz. champiñones laminados
- 1/2 c. de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 c. de leche
- 4 c. de pollo cocido picado
- 1 lata de galletas refrigeradas
- perejil fresco, para adornar
📋 Instrucciones
Esta receta se prepara en unos minutos y sólo hay que removerla un poco. Un par de cosas a tener en cuenta: es importante dejar que la harina se cocine durante unos minutos con las verduras para «quitarle» el sabor a harina cruda. También merece la pena dedicar unos minutos más a espesar la salsa en el último paso… ¡no se arrepentirá!
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Añadir las cebollas, los pimientos y los champiñones picados. Saltear hasta que estén tiernos y crujientes.
- Incorporar la harina y la sal y cocer durante 3 minutos, removiendo constantemente.
- Añadir lentamente el caldo de pollo y la leche, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese (8-12 minutos).
- Incorporar el pollo.
- Vierta con una cuchara sobre las galletas preparadas; sazone con sal, pimienta y perejil fresco al gusto.
🥓 Variaciones de la receta
¿Quieres variar un poco? Pruebe cualquiera de estas variaciones únicas.
- Sustituya el pollo por pechuga de pavo cocida
- Añada 1 taza de guisantes congelados o verduras variadas
- Añade 6 oz. de bacon picado con las verduras y saltea hasta que estén crujientes
- Utiliza una combinación de pimientos rojos, verdes y amarillos para darle un toque extra de color.
- Añadir 2-3 dientes de ajo picado
- Añada 1-2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
- Servir sobre arroz cocido, fideos, puré de patatas o tostadas
- Añada queso parmesano para darle más sabor.
♨️ Conservación y recalentamiento
Las sobras de Pollo a la King deben guardarse en una nevera hermética en el frigorífico. Se puede recalentar en una sartén a fuego medio. Las galletas sobrantes se pueden calentar en el horno a 350°.
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El pollo a la King es la comida reconfortante por excelencia. Esta receta clásica combina pollo tierno con champiñones y pimientos en una salsa rica y cremosa… ¡y es absolutamente deliciosa! Se puede comer solo o servido con galletas, fideos o arroz. Una cena rápida, fácil y satisfactoria que encantará a toda la familia.
