Una sabrosa mezcla de frutos secos tostados con tomates secos y condimentos italianos, esta Pizza Trail Mix es el snack definitivo. Vegano, sin gluten y paleo.
Hola desde Brooklyn. Isaac y yo estamos pasando el fin de semana aquí para celebrar nuestros cumpleaños – nos quedamos con un amigo y tenemos un montón de cosas divertidas planeadas. Si quieres seguirnos, compartiré nuestras aventuras en Snap e Insta. (Soy eatingbirdfood en ambos.)
Mientras tanto, tengo una última receta de mezcla de frutos secos para terminar la Semana de la Mezcla de Frutos Secos. Y es mejor que creas que he guardado lo mejor para el final.
MIRA QUÉ FÁCIL ES HACER ESTA MEZCLA DE FRUTOS SECOS PARA PIZZA:
En realidad, no tenía pensado hacer una mezcla de frutos secos con pizza, pero mientras preparaba la receta de la mezcla de frutos secos con mantequilla de cacahuete y mermelada, vi la bolsa de tomates secos en la despensa y se me ocurrió la idea. Nunca había visto tomates secos en una mezcla de frutos secos, pero estaba segura de que quedarían bien en una mezcla salada.
Con la idea de una mezcla salada en mente, busqué en mi armario de especias y rápidamente me sentí atraída por las especias y hierbas que se suelen encontrar en la pizza, como el ajo, la cebolla, el orégano, la albahaca y el tomillo. Empecé con ellas y luego añadí levadura nutricional. La levadura nutricional es fundamental, ya que le da a la mezcla un sabor a queso y hace que realmente sepa a pizza. Si no conoces la levadura nutricional, echa un vistazo a mis notas sobre qué es y dónde comprarla en mi post sobre la ensalada de col rizada con ajo.
Me gusta la pizza, pero no me suelen atraer las cosas con sabor a pizza, así que esperaba que me gustara esta mezcla, pero no esperaba que fuera una de mis favoritas. Resulta que estaba equivocada. No me canso de probar esta mezcla salada. A todos los que la han probado también les ha gustado mucho. Mi fiel probadora de mezclas de frutos secos, Alyssa, dijo que ésta también era su favorita.
Así que ya lo tienes, si sólo pruebas una de las mezclas de la Trail Mix Week, te recomiendo encarecidamente que pruebes ésta. No te arrepentirás.
Más mezclas de frutos secos
- Frutos secos dulces y salados para fiestas
- Cómo hacer una mezcla saludable de frutos secos
- Mezcla de calabaza y especias
- Cajun Trail Mix
- Mezcla de arce y canela para el desayuno
- Mezcla de pistachos
- Mezcla de frutos secos tropicales
- Mezcla de mango y curry
- Chunky Monkey Trail Mix
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 taza de anacardos
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1/3 taza de tomates secos (cortados en trozos pequeños)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 taza de almendras
- 1/4 taza de nueces
- 1/2 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350
- Mezclar todos los ingredientes excepto los tomates secos en un bol grande. Mezcle bien. Extienda la mezcla de frutos secos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una piedra para hornear. Hornear durante unos 10-12 minutos. Retirar del fuego. Remover y dejar enfriar los frutos secos. Añadir los trozos de tomate seco a la mezcla y servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético.
