Siempre estoy atenta a una pepita de inspiración para crear una nueva receta, ya sea de un restaurante local, un programa de televisión, viejos favoritos de la familia o definitivamente de amigos.
Así que cuando mi becaria y yo estábamos trabajando la semana pasada, hablando de diseño, comida y nuestra interminable lista de tareas pendientes, nos dimos cuenta de que era hora de comer. Mientras almorzábamos nos contó la idea de una receta que le había comentado una amiga y que le estaba apeteciendo mucho.
Pizza de pollo Tzatziki.
Me pareció una idea brillante, ya que podía incorporar mi ingrediente favorito para la pizza: mis queridos corazones de alcachofa. Y por supuesto, queso fundente.
Dado que se trata de una pizza de inspiración griega, una gruesa corteza de pan de pita era casi una obviedad. Y qué sencillo, ¿verdad?
Cubrir las pitas con un poco de tzatziki infusionado con ajo da a los ingredientes sencillos y enteros un toque de sabor exuberante. Las aceitunas Kalamata, los corazones de alcachofa, los tomates secos y el queso feta picante cumplen su destino de diosa griega. Y por favor, no te olvides de la mozzarella.
Sé que cuando la interna Annie lo vea, lo pedirá para comer la semana que viene. Creo que puedo hacerlo.
Hay un sinfín de otros sabores con los que coronar esta deliciosa salsa y estos blogueros gastronómicos han puesto su sello en el Tzatziki.
En mi opinión, las hamburguesas siempre necesitan una salsa, pero cuando Sonia le da a una hamburguesa un giro fresco y saludable en El aficionado a la comida sana Además de la hamburguesa de quinoa y salsa tzatziki, comparte una salsa con tropezones que es un verdadero espectáculo.
Carolyn pone esta salsa cremosa de pepino directamente en lo más alto de la escala de la comida reconfortante con Todo el día sueño con comida ‘Carne de pavo rellena de queso feta con salsa tzatziki’.
Kita rinde homenaje a la receta de Kevin cuando amplía sus horizontes en Pásame el sushi sándwich de queso a la parrilla de cordero con tzaziki.
Paola combina un salmón sabroso y cardiosaludable con un buen pan y un glaseado de tzatziki. #gnom-gnom ‘s Salmon ‘n Tzatziki (Ultimate) Sandwich.
Ingredientes
- ½ taza de nata agria
- sal kosher
- escamas de guindilla roja para adornar
- ⅓ taza de queso feta
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 taza de yogur griego natural
- 4 trozos de pan griego plano o pan de pita
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de pechuga de pollo desmenuzada
- orégano
- ½ taza de aceitunas kalamata en rodajas
- eneldo fresco para adornar
- ⅓ taza de tomates secos en rodajas
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- 1 taza de corazones de alcachofa cortados en cuartos y envasados en agua (escurridos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Salsa tzatziki
- 2 dientes de ajo
- 1 pepino (pelado, cortado en cuartos y sin semillas)
Instrucciones
Para preparar la salsa tzatziki
- Añadir el ajo, el pepino y el eneldo al bol de un robot de cocina con cuchilla metálica y picar los ingredientes. Añada el yogur, la nata agria, el zumo de limón y el eneldo y pulse para mezclar. Añadir sal al gusto. Refrigerar durante una hora y servir.
Para preparar la pizza
- Precaliente el horno a 450 grados F.
- Coloque los panes de pita con la cúpula hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Unte cada pan con 1-2 cucharadas de tzatziki, luego cubra cada uno con aproximadamente 1/3 a ½ taza de queso mozzarella. Coloque la pechuga de pollo, las aceitunas, los tomates y los corazones de alcachofa sobre la mozzarella y, a continuación, espolvoree queso feta y orégano.
- Meter en el horno y hornear durante 10-12 minutos o hasta que el queso esté fundido y el queso feta empiece a dorarse. Sacar, decorar con ramitas de eneldo fresco, escamas de chile rojo y más queso feta si se desea, cortar en cuartos y servir.
