Auténtica pizza de patata italiana, la masa de pizza perfecta se convierte en una sabrosa pizza de patata hecha de dos maneras diferentes. Una sencilla y otra con queso y salchicha. Ambas fáciles y deliciosas.
La pizza de patata siempre ha sido una de las favoritas en nuestra casa. Especialmente para mis hijos. Cuando eran pequeños e íbamos a por pan a la panadería, siempre pedían un trozo de Pizza e Patate.
Así que cuando mi primo estaba aquí de visita y pedimos una porción de pizza que ella ordenó de inmediato, Pizza de patata. Ella pidió la simple pizza de patata y romero, mientras que yo prefiero la mejor opción con mozzarella y salchicha por encima.
Por eso he decidido darles la opción de elegir su favorito.
Pero para empezar sabía que para hacer la mejor pizza tenía que hacer su propia masa de pizza casera. , y tengo que admitir que el mío es definitivamente uno de los mejores que he comido (y muchos de vosotros me habéis dicho lo mismo) y es tan fácil:
¿Cómo se hace esta masa de pizza?
- se puede hacer a mano
- se puede hacer con una batidora de pie
- puede dejar que suba para usarlo en un par de horas
- o puedes dejarlo fermentar toda la noche en la nevera para utilizarlo al día siguiente
Ingredientes para la pizza:
Sólo necesitas un par de patatas cortadas muy finas, 1-2 ramitas de romero fresco y aceite de oliva.
Para hacerlo con queso, necesitarás, mozzarella, un par de patatas ralladas, 1-2 salchichas italianas, ramitas de romero fresco y aceite de oliva.
Consejos para que sea el mejor
- Tanto si hace la masa a máquina como a mano, asegúrese de dejarla subir hasta que doble su volumen.
- Esta receta de masa de pizza hará 2 pizzas grandes o 1 grande y 2 medianas. Puede que incluso te salga otra pizza dependiendo de lo gruesa que te guste la masa.
- Asegúrese de dejar reposar la masa al menos 20 minutos antes de estirarla para darle la forma deseada.
- Mójate los dedos con un poco de aceite al estirar la masa, así no se te pegará a los dedos.
- Y sí, estirar la masa con los dedos es lo mejor, porque es más fácil para la masa.
- Corta las patatas en rodajas finas para que se horneen perfectamente.
- Esta pizza de patata se hornea a una temperatura más baja para asegurarse de que todo se cuece a la perfección.
- Deje reposar la pizza unos 3 minutos antes de cortarla.
A qué temperatura hornearlo
Debido a las patatas, esta pizza es mejor hornearla a una temperatura más baja que la pizza tradicional, yo horneo la mía a 400F / 200C durante aproximadamente 20 minutos y luego los últimos 5 minutos subo la temperatura a 435F / 225C.
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Sea como sea que decidas hacer esta Deliciosa Pizza de Patata Casera, ¡espero que la disfrutes y me cuentes qué te parece! ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 patata grande (cortada muy fina)
- 1 Receta de masa de pizza
- 2 ramitas de romero (sólo las hojas)
- 1-2 pizcas de sal
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 pizcas de sal
- 1-2 ramitas de romero fresco (sólo las hojas)
- 1 salchicha italiana grande (sin tripa y troceada) ((100 gramos))
- 1 1/2 tazas de mozzarella firme (rallada) ((300 gramos))
- 2 patatas grandes (ralladas) ((400 gramos))
Instrucciones
- Prepare la masa de pizza siguiendo las instrucciones. Una vez que la masa haya subido, precalentar el horno a 400F / 200C. Rocíe 2-3 bandejas para galletas o pizzas con una cucharada de aceite de oliva, divida la masa en 2-3 o bolas y colóquelas en la bandeja para reposar durante al menos 20 minutos.
