Esta Pizza de Queso con Champiñones y Panceta está hecha con champiñones salteados perfectamente condimentados, tomates frescos y mozzarella. Una pizza perfecta para cualquier día de la semana.
Así que es fin de semana, en pleno mes de septiembre. La temperatura está refrescando, al menos un poco aquí en Italia, aunque no tanto como me gustaría. Pero, ¿qué queremos para cenar? Pizza, por supuesto. Pero no cualquier tipo de pizza. ¿Qué tal una deliciosa pizza casera de champiñones y panceta?
Si hay algo en lo que todos estamos de acuerdo es en la pizza del fin de semana. Desde una simple pizza de tomate hasta una Salchicha italiana con alcachofas y queso a uno de mis favoritos, Pizza de calabacín a la parrilla con rúcula . ¡Me encanta Ruccola, en ensaladas sobre salmón ahumado en todas partes!
Y si tienes ganas de hacer tu propia masa, esta es una de las mejores Masas de pizza caseras o esto Masa de pizza fácil ambos son fáciles y deliciosos.
Aunque, a veces nos entran ganas de pizza en el último minuto, y no hay tiempo para masa casera así que suelo comprar una buena comprada en la tienda o incluso recoger un poco de masa en la panadería local. También puedes ir a tu pizzería más cercana, yo lo he hecho en mi país sin ningún problema.
Así que sí, esta Pizza Salteada de Champiñones y Panceta fue de última hora, de hecho me entraron ganas mientras hacía la compra. Nos encanta la combinación de setas y panceta, añadir un poco de orégano y perejil, cocinar con un poco de aceite de oliva y usted tiene la cobertura perfecta para su pizza.
También decidí usar unos cuantos tomates frescos, sin semillas y picados, prefiero mucho eso a la salsa de lata.
Cómo hacerla
En una sartén mediana, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, los champiñones laminados y la panceta, 1/2 cucharadita de orégano, 1/4 de cucharadita de sal, perejil, tomillo y hojuelas de pimiento picante si se desea. Saltear durante unos 10-15 minutos a fuego medio.
En un bol mediano, mezcle los tomates picados y sin semillas, 1/2 cucharadita de orégano, 1/4 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de albahaca y 1 cucharada de aceite de oliva.
Extienda la masa de pizza y colóquela en el molde preparado, cúbrala con la mezcla de tomate y la de champiñones.
Hornear durante unos 10-15 minutos o hasta que la corteza esté cocida. Retirar del horno y cubrir inmediatamente con mozzarella rallada y hornear durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
¿Se puede hacer la masa de pizza un día antes?
La mejor masa de pizza puede fermentar durante toda la noche en el frigorífico, mientras que la masa de pizza fácil necesita una primera fermentación a temperatura ambiente y la segunda puede hacerse en el frigorífico. Ambas requieren un tiempo de fermentación de 2 horas, así que puede decidir cuál le resulta más fácil.
La mejor masa de pizza hará fácilmente 2-3 pizzas, y la masa fácil hará una pizza grande de masa gruesa.
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Sirva esta pizza salteada de champiñones y panceta con una buena ensalada verde y ya tiene su cena fácil para la semana o el fin de semana. ¡Que tenga una semana maravillosa y Buon Appetito!
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Ingredientes
- 5 lonchas finas de panceta picada
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de champiñones laminados
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva (repartidas)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de perejil
- 4 tomates medianos maduros y firmes (sin semillas y picados)
- hojuelas de pimiento picante si lo desea
- 4-5 hojas de albahaca fresca (picadas)
- 3/4 de taza de mozzarella firme rallada
- 1 masa de pizza grande sin hornear
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450°. Engrase ligeramente un molde de pizza grande (si utiliza masa de pizza ya hecha). Si no, siga primero las instrucciones de Best Pizza Dough o Easy Pizza Dough.
- En una sartén mediana, añada 2 cucharadas de aceite de oliva, los champiñones laminados, la panceta, el orégano, la sal, el perejil y las hojuelas de pimiento picante si lo desea. Saltear durante unos 10-15 minutos a fuego medio.
- En un bol mediano, mezcle los tomates picados y sin semillas, el orégano, la sal, las hojas de albahaca fresca y el aceite de oliva.
- Extienda la masa de pizza (o siga las instrucciones de la receta) y colóquela en el molde preparado, cubra primero con la mezcla de champiñones y luego con la mezcla de tomate. Hornee durante unos 10-15 minutos o hasta que la masa esté cocida. Retirar del horno y cubrir inmediatamente con queso mozzarella rallado y hornear de nuevo durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Sirva y disfrute.
