Esta pizza de pan plano fácil de preparar lleva cintas de boniato y una maraña de cebollas caramelizadas sobre un lecho de queso ricotta, y se termina con hierbas frescas y queso feta. Disfrútala como aperitivo o plato principal.
Algunas personas (carnívoros amantes de la carne) se aferran a la ilusión de que debe haber una proteína cárnica en una comida para que sea «real». Te estoy mirando a ti, marido.
Esta pizza acaba de echar por tierra esa idea.
También acabó con la idea de que una pizza tiene que ser redonda. O que necesita una salsa. No, no, no la necesita. Tus papilas gustativas no pueden distinguir la forma libre con la que empieza el sistema de reparto de comida y, con tantas capas de sabor, nunca echarás de menos una salsa desordenada.
Los atajos como el naan comprado en la tienda y las cebollas caramelizadas que se preparan con antelación eliminan el trabajo de cocinar esta comida.
Bienvenidos a la noche de pizza del Lunes sin carne que se prepara en un santiamén. Y saludos a amar cada minuto de ella.
Esta tarta de pizza se inspiró en una portada de la revista Food and Wine con bonitas cintas de boniato sobre focaccia. Kathryn también se inspiró y creó una magnífica versión para pizza.
Blogueros de comida. Recogemos, y rápidamente emular estas cosas estilo de los alimentos.
Esta pizza no está pensada sólo como un almuerzo o una simple cena entre semana. Aunque lo sea. Lo que tiene de especial es que sabe igual de bien a temperatura ambiente que recién salida del horno, lo que la convierte en una buena solución para preparar para una multitud. Para complacer a las masas con críticas favorables de su destreza en la cocina.
Piense en servirlo como un divertido plato pequeño para compartir con una copa de vino o como aperitivo antes de la comida principal y vea cómo sus invitados se convierten en fieras extasiadas.
Un mero extra por estar en el juego entretenido.
Acerca de la receta
Esta receta es ideal para una comida rápida o también es el sueño de cualquier agasajado. Las pizzas se pueden cortar en tamaño aperitivo y servir a voluntad, ya que están igual de sabrosas a temperatura ambiente. Yo utilizo pan plano comprado en la tienda para la base, lo que hace que sea aún más fácil de crear.
Haz la cebolla caramelizada con antelación y guárdala en la nevera o deja al menos 1 hora de cocción para la cebolla antes de montar las pizzas. Quieres que estén ricas y caramelizadas y eso equivale a tiempo. El truco para caramelizar la cebolla es hacerlo a fuego lento para obtener un sabor rico y terroso aderezado con los aromas del tomillo. Utiliza las cebollas sobrantes (¡si te quedan!) para sándwiches o para acompañar pollo o hamburguesas.
En lugar de cortar los boniatos en rodajas de la forma tradicional, utilicé mi pelador de verduras para hacer cintas y giros del boniato, luego los cargué sobre la cebolla caramelizada.
Las hierbas mezcladas con el queso ricotta sustituyen a la salsa y el queso feta le da el toque justo.
Que sea un gran día, ¡y cocina algo bueno!
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Ingredientes
- 3 onzas de queso feta
- 1 recipiente de 15 onzas de queso ricotta de leche entera
- Sal Kosher
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina en escamas
- 1 boniato pequeño (pelado)
- 2 panes planos comprados en la tienda
- 2 cebollas dulces grandes (peladas y cortadas por la mitad y luego en rodajas finas)
- 3-4 ramitas de hojas de tomillo fresco (unas 2 cucharadas)
Instrucciones
- Derrita la mantequilla a fuego medio y añada las cebollas a una sartén grande. Remover suavemente para cubrir con mantequilla, espolvorear con una pizca o dos de sal kosher. Remover las cebollas cada 5-10 minutos. Las cebollas empezarán a oscurecerse y caramelizarse cuanto más tiempo lleven cocinándose, hasta 1 hora.
- Precalentar el horno a 450°F.
- Para hacer cada pizza Mezcle el queso ricotta con aceite de oliva y 1 cucharada de hojas de tomillo fresco. Extender la mitad del queso ricotta sobre un trozo de pan plano. Cubra con la mitad de la cebolla caramelizada. Con un pelador de verduras, pele cintas largas de boniato desde la raíz hasta la punta. Los boniatos encogerán al hornearse, así que pela unos cuantos más de los que creas que vas a necesitar.
- Coloque los boniatos en capas y espolvoréelos con la mitad del queso feta. Cubrir con hojas de tomillo fresco y hornear durante 5-10 minutos o hasta que las patatas estén ligeramente doradas. Retirar del horno, rociar con más aceite de oliva y sazonar con sal marina en escamas. Servir calientes o a temperatura ambiente.
