3 tipos de bayas, queso brie al horno burbujeante y vinagre balsámico de miel sobre una masa de hojaldre hojaldrada. ¡El MEJOR giro a la pizza!
No me gustan los remordimientos. Prefiero creer que todo sucede por una razón, que las experiencias que hemos tenido en el pasado nos llevan a donde estamos hoy, que aprendemos de todo y nos hacemos más fuertes gracias a ello. Y, en general, creo que me aferro bastante bien a estas creencias. Pero de vez en cuando, nos guste o no, aparece un remordimiento.
Para ser sincero, suele ser uno de los pocos remordimientos que afloran de vez en cuando. Como no escribir en los libros de bebé. O no hacer fotos profesionales de mis hijos. O el que tengo últimamente, que resulta que gira al 100% en torno a la comida deliciosa. Y bebidas. Y amigos. Y a veces, incluso libros. Yup….lately he estado realmente sintiendo la pérdida de mi club de lectura. Y lamentando el hecho de no haber hecho más para salvarlo. Muy. Triste.
No sólo echo de menos los debates que invitan a la reflexión, la diversión con los amigos y la oportunidad de hacer algo por mí misma ….., sino también la increíble comida que siempre formaba parte de ello. Cada uno llevaba algo para compartir y, al final de la noche, nos llenábamos de todo tipo de delicias. En más de un sentido.
Esta Berry Brie Pizza habría encajado perfectamente allí. Es muy sencilla, un poco extravagante y sorprendentemente deliciosa. La mezcla perfecta de salado y dulce, con una llovizna de miel balsámica que lo une todo. Ojalá tuviera un club de lectura con quien compartirlo ….., porque si no, ¡me lo comería yo sola! Lo que sería TAN bueno y TAN malo a la vez. ¿Alguien quiere compartirlo?
Ingredientes
- 8 oz. de queso brie (en lonchas finas)
- 3/4 de taza de frambuesas
- 1 cucharada de agua
- 1 lámina de hojaldre congelada (descongelada según las instrucciones del paquete)
- 3/4 de taza de moras
- llovizna balsámica de miel (partes iguales de vinagre balsámico y miel)
- 1 huevo
- 3/4 de taza de arándanos
Instrucciones
- Coloque el hojaldre descongelado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Pellizcar los bordes para formar una corteza.
- Cubrir con rebanadas de queso brie y bayas.
- En un bol pequeño, batir el huevo y el agua; pincelar los bordes del hojaldre.
- Hornear a 400 grados durante 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso empiece a burbujear.
- Rociar con miel balsámica y servir inmediatamente.
