Esta pizza de bruschetta de pollo Alfredo es una pequeña muestra de Italia, ¡justo en su propia cocina! Repleta de delicioso sabor y lista en menos de 30 minutos, esta pizza es perfecta para una noche en familia, una cita o una divertida noche con amigos.
Siempre digo que si Jorden y yo nos hubiéramos conocido antes, nuestra relación nunca habría funcionado. Porque hasta el momento en que nos conocimos, nuestras vidas eran tan diferentes que estoy segura de que yo… puede no le habría dado una segunda mirada. Pero ya sabes lo que dicen: ….el momento lo es todo. Y resultó que tuvimos nuestra primera cita el verano siguiente a la graduación. Congeniamos de inmediato, salimos hasta las dos de la madrugada, hablamos de todo y de nada, y el resto….well….el resto es historia.
Llevamos 13 años casados, tenemos 4 hijos preciosos y estamos en proceso de sobrevivir a la reforma de una casa. Lo cual, como he oído, dice mucho. Pero al final del día, fue esa primera noche la que lo empezó todo. Porque fue esa primera noche cuando supe todo sobre quién era realmente como persona….y TODO sobre sus viajes al extranjero.
Permítanme decir que estoy un poco celosa, pero aun así, me encantaba oír hablar de él entonces y me encanta oír hablar de él ahora. Me encanta oír lo mucho que le gustaba Italia, y Roma en particular, ¿y mi anécdota favorita? Cuando comió su pizza italiana favorita, cortada en cuadrados y servida en papel encerado, en un café al aire libre… con el Coliseo de fondo. Por ahora, sólo puedo imaginarlo. Pero algún día…. planeamos volver juntos. Y me muero de ganas.
Pero hasta entonces…. sobreviviremos a base de recuerdos y comida. Comida que nos hace pensar en Italia porque está inspirada en el tiempo que Jorden pasó en Roma. Comida como esta Pizza Bruschetta de Pollo Alfredo, hecha con ingredientes frescos al estilo italiano como la Salsa Alfredo Cremosa Classico®. En Roma, las primeras recetas de salsa Alfredo eran conocidas como «al burro» o «con mantequilla». ¿Y esta salsa? Bueno, combina crema fresca con mantequilla, queso parmesano añejo y un toque de pimienta negra para un sabor auténticamente rico y cremoso.
Aunque puede que no sea lo mismo que estar en Roma, tengo que decir que esta Bruschetta Chicken Alfredo Pizza es INCREÍBLE. Combina el delicioso sabor de la salsa Alfredo con pollo, queso y bruschetta. Y lo mejor de todo, no podría ser más fácil de hacer. Si le gusta la bruschetta….y la salsa Alfredo….¡Le ENCANTARÁ esta Pizza Alfredo de pollo con bruschetta! Y puede que te haga sentir como si estuvieras visitando Roma. O, al menos, ¡hacer que te entusiasme la posibilidad! Hablando de… ¡Classico está ofreciendo un Viaje para 2 a Italia! Si, leyó bien. Desde ahora hasta el 31 de agosto, Classico está organizando un Sorteo «Empaque su Pasaporte» donde usted puede ganar un viaje a Italia ¡MÁS $1000! ¡Lo que significa que esa posibilidad podría convertirse en realidad!
Ingredientes
- 1 cucharadita de vinagre balsámico blanco
- 1 paquete de masa de pizza refrigerada
- pimienta fresca molida (al gusto)
- 1 1/2 c. de pechuga de pollo cocida (picada)
- 1 tarro de 15 oz. de Salsa Alfredo Classico
- 2 tomates Roma (cortados en dados)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de albahaca fresca (en rodajas)
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 oz. de queso mezcla italiana rallado
Instrucciones
- Extienda la masa refrigerada en una bandeja grande.
- Hornear a 425 grados durante 5 minutos.
- Mientras se hornea la corteza, prepare la bruschetta combinando los dados de tomate, la albahaca fresca, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
- Vierta la Salsa Alfredo Classico sobre la masa y extiéndala uniformemente. (*Si prefiere su pizza con menos salsa, reserve 3/4 c. de salsa para mojar).
- Cubrir con queso, pechuga de pollo y bruschetta.
- Espolvorear con orégano seco.
- Hornee a 425 grados de 12 a 15 minutos o hasta que el queso se derrita y la corteza esté ligeramente dorada.
