Esta Receta de Pizza Blanca también conocida como Pizza Bianca, una pizza fácil y sabrosa hecha con panceta, mozzarella, escamas de parmesano y rúcula. Tan buena que nunca echará de menos la salsa ¡!

Siempre que hacía pizza, la comía en un restaurante o pedía para llevar era pizza roja con aceitunas o una Margherita clásica. Nunca blanca, ¿por qué? No tengo ni idea.

Cómo hacerla

Prepare la masa de pizza, ya sea casera o comprada en la tienda.

Coloque la masa en un molde para pizza o incluso en una bandeja para galletas, estire la masa para darle la forma deseada, cubra con panceta y un chorrito de aceite de oliva, y hornee.

Sacar del horno y cubrir con queso mozzarella rallado, hornear unos minutos más hasta que el queso se haya derretido. Justo antes de servir, cubrir con rúcula y espolvorear con escamas de parmesano. Servir caliente.

Hace bastante tiempo, estaba de compras con mi cuñada y me di cuenta de que estaba comprando rúcula y parmesano. En aquel momento no me impresionaba mucho la rúcula y le pregunté qué pensaba hacer con ella. Me dijo que había hecho pizza con ella. Hablamos de que yo nunca había utilizado la rúcula y entonces me habló de una de las pizzas más deliciosas que he probado nunca y que hoy comparto con vosotros.

¿Quién inventó la pizza?

Se cree que el panadero italiano Raffaele Esposito, de Nápoles, fue el primero en hacer un «pastel de pizza». Aunque también se cree que los vendedores ambulantes de Nápoles vendían panes planos con ingredientes muchos años antes que Raffaele.

Al parecer, el rey italiano Umberto I y la reina Margarita visitaron Nápoles en 1889. Le pidieron que les preparara una pizza. La cubrió con tomates frescos, mozzarella y albahaca. La pizza recibió el nombre de Pizza Margherita y, por supuesto, sigue siendo muy popular hoy en día.

¿Qué es exactamente una pizza blanca?

Una cosa que he aprendido desde que vivo en Italia es que la Pizza Bianca está muy infravalorada. Aquí hay básicamente dos tipos de Pizza Bianca, una con sólo un chorrito de aceite de oliva y a veces sal gorda, que se suele comprar como tentempié, sobre todo para los niños. A veces se corta por el centro y se rellena con mortadela (buenísima). Y, por supuesto, este tipo, que se suele servir en los restaurantes.

Diferentes coberturas

La panceta puede sustituirse por salchicha italiana o incluso gambas. Puede utilizar verduras frescas o a la plancha como ingredientes, siempre que no añada tomate. También puede utilizar una corteza comprada en la tienda, pero la mejor manera de disfrutar de la pizza es hacer su propia masa. Masa de pizza es una de las masas de levadura más fáciles de hacer y merece tanto la pena.

Cómo guardarlo

Si sobra pizza, envuélvela y guárdala en el frigorífico. Puedes volver a calentarla en el microondas o en el horno a baja temperatura. Si sabes que vas a tener sobras, sería una buena idea añadir la rúcula antes de servir, ya que al volver a calentarla se marchitará y se secará.

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Por cada pizza roja que hago, hago 2 pizzas blancas, así que pruébala, no hay nada mejor que una buena y sabrosa receta de pizza blanca. Apuesto a que ni siquiera echará de menos la salsa. ¡Buon Appetito!

Pizza italiana Bianca/Blanca
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Esta Receta de Pizza Blanca también conocida como Pizza Bianca, una pizza fácil y sabrosa hecha con panceta, mozzarella, escamas de parmesano y rúcula.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
25 min.
Pizza italiana Bianca/Blanca

Ingredientes

  • 3/4 de taza de panceta picada
  • 1 taza de mozzarella firme (rallada)
  • 1-2 cucharadas de queso parmesano fresco en escamas (escáldelo con un pelapatatas)
  • 1 masa de pizza (casera o comprada)
  • 1 taza de rúcula fresca (si las hojas son grandes, cortar por la mitad)
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 425-450F (225-250C). Engrase ligeramente un molde para pizza de 30 cm.
  • Prepare la masa de pizza, ya sea casera o comprada. Coloque la masa en un molde para pizza o incluso en una bandeja para galletas, estire la masa para darle la forma deseada, cubra con la panceta cortada en cubos y un chorrito de aceite de oliva, y hornee durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que la corteza esté dorada y cocida.
  • Sacar la pizza del horno y cubrir con el queso mozzarella rallado, hornear durante aproximadamente 3 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Sacar del horno, cubrir con rúcula y espolvorear con escamas de parmesano. Servir caliente. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 328kcal Carbohidratos: 47g Ardillas: 17g Grasas: 7g Grasas saturadas: 1g Colesterol: 7mg Sodio: 955mg Fibra: 2g Azúcar: 6g Porción: 1 ración
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