¡No tires las pipas de calabaza! Las pipas de calabaza tostadas son un delicioso aperitivo otoñal. Son crujientes, saladas y muy fáciles de preparar.

Después de compartir cómo hacer tu propio puré de calabaza, se me ocurrió compartir también cómo tostar las semillas de calabaza. Si normalmente tiras las pipas de calabaza al tallarlas o cocinarlas, te lo estás perdiendo. Las pipas de calabaza tostadas son deliciosas, nutritivas y divertidas de hacer.

Semillas de calabaza vs Pepitas

Las pipas de calabaza suelen llamarse pepitas. Siempre pensé que las pepitas eran semillas de calabaza sin cáscara, pero investigando he descubierto que se trata de dos semillas diferentes. Una pepita se cosecha de calabazas específicas que producen semillas sin cáscara… ¡las sabrosas semillas verdes se llaman pepitas! Mientras que las pepitas de calabaza se recogen de calabazas que producen las semillas blancas con cáscara… el tipo de semillas que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a encontrar al tallar calabazas.

Si se utilizan pepitas y pipas de calabaza como aderezo de una sopa o ensalada, se pueden utilizar indistintamente. Si las semillas se utilizan en una receta específica, recomiendo seguir las instrucciones de la receta. Por ejemplo, si vas a preparar una salsa o dip con pepitas, las pipas de calabaza no te servirán porque la cáscara es bastante dura. Una buena regla general es que las pepitas siempre pueden sustituir a las pipas de calabaza, pero las pipas de calabaza no siempre pueden utilizarse en lugar de las pepitas.

Nutrición de las semillas de calabaza

Las pipas de calabaza son pequeñas, ¡pero poderosas! Están repletas de fibra y grasas saludables. También son una gran fuente de antioxidantes y otros nutrientes como hierro, zinc y magnesio. El zinc ayuda a nuestro sistema inmunológico y el magnesio es conocido como el «mineral del alivio del estrés»… básicamente dos nutrientes que nos vendrían muy bien ahora mismo.

Qué necesita para asar las semillas de calabaza

  • semillas de calabaza – lo mejor son las semillas de calabaza limpias y secas
  • aceite de oliva – el aceite de aguacate también funciona
  • sal – Para esta receta hemos utilizado sal marina, pero puedes ser creativo y añadir diferentes especias y condimentos.

Cómo asar las semillas de calabaza

Separar las semillas – Una vez que hayas sacado las semillas de la calabaza, sepáralas de las tripas fibrosas y fibrosas. Pon la pulpa y las semillas en un bol grande con agua y separa las semillas de la pulpa con los dedos. Escurre el agua y coloca las semillas sobre papel de cocina o un paño de cocina limpio para probarlas.

Semillas de temporada – Cuando las semillas de calabaza estén secas, écheles aceite de oliva y sal hasta que todas las semillas estén cubiertas.

Hornear – Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y transferir las semillas a la bandeja. Tuesta las pipas de calabaza a 300ºF durante 45 minutos o hasta que estén doradas, removiendo de vez en cuando.

Cómo conservar las semillas de calabaza tostadas

Los comemos muy rápido, así que solemos guardarlos en la encimera porque no duran mucho. Guárdalos en un recipiente hermético sobre la encimera durante un par de días. Si quieres conservarlas más de un par de días, guárdalas en el frigorífico hasta 1 semana y en el congelador hasta 3 meses.

Variaciones

¡Hay tantas variaciones de sabores de semillas de calabaza que puedes hacer! Aquí tienes algunas ideas:

  • Guindilla en polvo – añadir 1-2 cucharaditas de chile en polvo por cada taza de semillas de calabaza.
  • Curry en polvo – añadir 1 cucharadita de curry en polvo por cada 1 taza de semillas de calabaza.
  • Mezcla de especias y calabaza – añadir 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza por cada 1 taza de semillas de calabaza.
  • Canela y azúcar – añadir 3 cucharaditas de azúcar + 1/2 cucharadita de canela por cada taza de semillas de calabaza.

Qué hacer con las semillas de calabaza tostadas

Las pipas de calabaza son tan deliciosas que me las como a puñados. Aquí tienes más ideas divertidas que puedes probar:

  • Añádelas a la mezcla de frutos secos
  • Para ensaladas o sopas

Más recetas con calabaza:

  • Mantequilla de calabaza en 10 minutos
  • Tortitas de calabaza saludables
  • Avena horneada con calabaza
  • Copos de avena de calabaza
  • Puré de calabaza
  • Copas de avena y calabaza al horno
Semillas de calabaza tostadas
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¡No tires las pipas de calabaza! Las pipas de calabaza tostadas son un delicioso aperitivo otoñal. Son crujientes, saladas y muy fáciles de preparar.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
Semillas de calabaza tostadas

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva (1 cucharadita por cada taza de semillas)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1-2 tazas de semillas de calabaza (o lo que se obtenga de una calabaza

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 300°F
  • Separa las semillas de las fibrosas tripas de la calabaza. Para obtener mejores resultados, hazlo justo después de haber sacado las semillas de la calabaza y antes de que la pulpa se haya secado.
  • Poner la pulpa y las semillas en un cuenco grande con agua y separar la pulpa de las semillas con los dedos, retirando los hilos y los trocitos de calabaza que queden adheridos. Escurre el agua y coloca las semillas sobre papel de cocina o un paño de cocina para que se sequen.
  • Una vez secas, echar las semillas en aceite de oliva y sal hasta que todas las semillas estén cubiertas.
  • Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y transferir las semillas a la bandeja.
  • Tuesta las pipas de calabaza durante 45 minutos o hasta que estén doradas, removiendo de vez en cuando. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las pipas de calabaza, así que vigílalas bien para que no se quemen.

Composição

Porción: 1 /4 taza Calorías: 194kcal Sodio: 291mg Grasas: 17g Carbohidratos: 6g Fibra: 2g Ardillas: 8g Grasas insaturadas: 1g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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