Pinwheels de salmón y queso crema

¡Los MEJORES molinillos de tortilla! Esta receta combina los sabores clásicos del queso crema y el salmón en un delicioso aperitivo tan fácil como adictivo.

Cuando se trata de aperitivos, lo mío es lo FÁCIL. Ya sea para las vacaciones, para los días de partido o para una noche de fin de semana con amigos… lo fácil siempre es lo mejor. ¿Y cuando combinas fácil con delicioso? Definitivamente tienes un ganador.

Siempre he sido fan de los aperitivos de molinillos de tortilla, no sólo porque son fáciles y deliciosos, sino porque hay infinitas combinaciones de sabores. Como estos molinillos de queso crema con salmón, alcaparras y eneldo fresco. Una combinación de sabores clásica convertida en un aperitivo perfecto del tamaño de un bocado. Sin duda, una receta ganadora.

Lo que nos gusta de esta receta

Esta receta lleva los molinillos básicos a un nivel completamente nuevo, haciendo que estos pequeños rollitos sean tan versátiles. Son perfectos, no sólo para reuniones informales o días de partido, sino también para celebraciones festivas y cenas. Combinan a la perfección con una copa de tu vino favorito y son un entrante delicioso para cualquier cosa, desde el chili del día del partido hasta un filete elegante. ¿Y he mencionado lo increíblemente fáciles que son de hacer?

Lo que necesitas para esta receta

Tortillas – Las tortillas de harina grandes son las mejores para esta receta. Yo usé tortillas tamaño burrito, que es en lo que se basa la receta para medir 3 tortillas grandes.

Queso cremoso – El queso crema es uno de los ingredientes clave de estos molinillos, por lo que no recomiendo sustituirlo por ningún otro. Yo utilicé 8 onzas de queso crema normal con toda su grasa, que estaba ablandado para untarlo al máximo.

Nata agria – 1/4 de taza de nata agria ayuda a equilibrar el sabor y la textura del queso crema. Yo utilicé nata agria entera, pero si lo prefieres puedes sustituirla por una versión baja en grasa.

Lox – El lox, o salmón curado, es otro ingrediente clave de esta receta. Puede encontrarlo en envases al vacío en la sección de marisco de su supermercado.

Eneldo – El eneldo es el complemento perfecto para los demás sabores de esta receta y, como siempre, ¡mejor fresco! Si no encuentra eneldo fresco, puede sustituirlo por eneldo seco (1 cucharada de eneldo fresco = 1 cucharadita de eneldo seco).

Alcaparras – Por último, las alcaparras añaden un delicioso sabor salado a estos molinillos. Si nunca has probado las alcaparras, son deliciosamente saladas y recuerdan a las aceitunas… ¡pero mejor!

Cómo hacer Pinwheels de salmón y queso crema

Preparar el relleno – En un bol mediano, mezcle el queso crema ablandado, la nata agria y el eneldo fresco. Mezcle los ingredientes con una batidora de mano a velocidad media y, a continuación, aumente la velocidad a alta y bata durante un minuto más hasta que el relleno quede ligero y esponjoso.

Coloque los ingredientes en capas – Repartir el relleno generosa y uniformemente entre las 3 tortillas grandes, acercándose lo más posible al borde. Añadir salmón, alcaparras y eneldo fresco adicional.

Enrollar y cortar – Empezando por un extremo de cada tortilla, enróllelas firmemente en forma de tubo y colóquelas con la costura hacia abajo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, córtalas en trozos de 2,5 cm.

Organizar y disfrutar – Colocar los molinillos con el corte hacia abajo en un plato. Adorne con eneldo adicional si lo desea. ¡Que aproveche!

Variaciones de la receta

Añada a la receta tomates cortados en rodajas finas o en dados
Utiliza tu queso crema favorito para darle un toque extra de sabor
Añade un chorrito de zumo de limón a la mezcla del relleno de queso crema
Añada la cebolla roja cortada en rodajas finas
Utiliza wraps de sabores en lugar de tortillas normales
Añadir condimentos adicionales al relleno, como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimienta.

Consejos de preparación y conservación

Los molinillos de tortilla pueden hacerse con antelación y guardarse varias horas antes de servirlos. Para hacerlos con antelación, simplemente siga las instrucciones de la receta hasta el momento de enrollar las tortillas. A continuación, envuelva las tortillas enrolladas en film transparente o papel de aluminio y refrigérelas hasta el momento de servir. Sácalas de la nevera, córtalas como se indica y ¡a disfrutar!

Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético durante 2-3 días y disfrutarse frías o a temperatura ambiente.