¡Todos los sabores del dip de pollo búfalo en un delicioso bocadito! Estos Pinwheels de pollo a la búfala son fáciles de hacer -con menos de 10 ingredientes- y están repletos de un sabor increíble. ¡El aperitivo perfecto para tu próxima reunión!
Siempre que pienso en comidas para el día del partido, hay ciertas combinaciones que siempre me vienen a la mente. Como el popper jalapeño, el rancho de bacon y queso cheddar y… por supuesto… el pollo búfalo. Es una combinación de sabores clásica que no pasa desapercibida, ¡y es una de mis favoritas!
Desde los Wonton Cups de Pollo Búfalo hasta las Albóndigas de Pollo Búfalo, lo mío es la salsa. ¡Y estos Molinillos de Pollo Buffalo son mi última obsesión!
Una simple combinación de queso crema, aderezo ranchero, pollo búfalo y dos tipos diferentes de queso, estos molinillos son los bocados ideales para cualquier reunión. No sólo son fáciles de hacer con antelación, y fácil de transportar si es necesario, pero son perfectamente del tamaño de un bocado y fácil de comer. Lo que significa que todo el mundo vuelve SIEMPRE a por más.
Ya sea para una fiesta, una reunión familiar o una noche con amigos, estos molinillos de tortilla son un éxito asegurado… ¡y una receta que repetirás una y otra vez!
Lo que necesitas para esta receta
Tortillas – Para esta receta utilicé 3 tortillas de harina grandes (de 10 pulgadas, tamaño burrito). Me parece que cuanto más blandas son las tortillas, mejor funcionan para los molinillos, así que usé Mission Brand Extra Soft & Fluffy.
Queso crema – El queso crema forma la base del relleno del molinete. Yo utilicé 8 onzas de queso crema normal, ablandado. Si lo prefieres, también puedes sustituirlo por una tarrina de queso crema batido.
Aderezo ranchero – Para darle un poco más de sabor al queso crema, lo combiné con 1/4 de taza de aderezo ranchero. Esto no sólo añade sabor, sino que también ayuda a ablandar el queso crema y darle una textura más untable.
Pollo – El pollo es el ingrediente principal de estos molinillos, y yo utilicé 2 tazas de pollo asado picado. Puede utilizar cualquier tipo de pollo cocido en lugar de pollo asado, incluyendo pechuga de pollo, pollo enlatado, o incluso tenders de pollo para un molinillo de pollo búfalo crujiente.
Salsa Buffalo – ¿Cómo se convierte el pollo normal en pollo búfalo? Mézclalo con salsa búfalo. Yo utilicé 1/3 de taza de salsa búfalo embotellada. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto… pero asegúrate de no pasarte o los molinillos quedarán empapados.
Queso – Estos molinillos no llevan sólo uno, sino dos tipos de queso. El primero es una mezcla de quesos rallados, como cheddar jack o colby jack, y el segundo es queso azul desmenuzado, que es un ingrediente básico en cualquier receta de pollo búfalo.
Cebollino – Por último, añadí un poco de cebollino picado para darle un poco de color y sabor. Alternativamente, puede utilizar cebollas verdes en rodajas para el mismo efecto.
Cómo hacer Pinwheels de pollo a la búfala
Combine el pollo y la salsa búfalo – En un bol pequeño, mezcle el pollo cocido picado y la salsa búfalo. Remover bien hasta que el pollo esté completamente cubierto.
Hacer la base de queso crema – En otro bol pequeño, mezcle el queso crema ablandado y el aderezo ranchero. Con una cuchara o batidora de mano, mezclar hasta que quede suave y cremoso.
Coloca los molinetes en capas – Coloque las tortillas sobre una superficie plana. Reparte uniformemente la mezcla de queso crema entre ellas y, a continuación, añade el pollo búfalo, los quesos y el cebollino. Para obtener mejores resultados, no ponga los ingredientes hasta el borde de las tortillas.
Tasa de refrigeración – Empezando por un extremo, enrolla cada tortilla firmemente formando un tubo largo. (*Nota: ¡los molinillos estarán llenos!) Envuelve cada tortilla enrollada en papel de plástico y refrigera durante al menos una hora para que los ingredientes se cuajen.
Cortar y servir – Saque las tortillas enrolladas de la nevera, destápelas y córtelas en trozos de unos 2 cm de grosor. Póngalas en un plato y adórnelas con cebollino si lo desea.
Variaciones de la receta
- Utiliza tortillas integrales o de sabores en lugar de tortillas de harina normales
- Utiliza tortillas más pequeñas en lugar de las tortillas grandes (*nota: necesitarás más tortillas si son más pequeñas)
- Utiliza filetes de pollo picados en lugar de pollo desmenuzado
- Sustituye el pollo por gambas a la ensalada para hacer Pinwheels de gambas a la búfala
- Añadir las cebollas verdes en rodajas
- Añade más verduras, como apio o zanahorias finamente picados
Consejos profesionales
- Guarda las tortillas en el paquete hasta que vayas a utilizarlas. Así evitarás que se sequen y se rompan.
- Para unos molinillos más llenos, utilice 3 tortillas grandes. Para pinwheels un poco menos llenos, utilice 4.
- Si es posible, utiliza una batidora de mano para mezclar el queso crema y el rancho. Esto le da una agradable textura esponjosa que se extiende muy bien sobre las tortillas.
- Para mayor facilidad y comodidad, utilice pollo asado.
- Prueba el pollo antes de añadirlo a los molinillos para asegurarte de que tiene la cantidad adecuada de sabor.
- Ten cuidado de no acercarte demasiado al borde de la tortilla con la crema de queso o los ingredientes. Así evitarás que el relleno se derrame al enrollar.
- Refrigera los molinillos en papel de plástico para cortarlos fácilmente. Si tienes poco tiempo, mételos en el congelador durante 15-20 minutos.
- Corta los dos extremos de los rollos de tortilla antes de cortarlos en trozos.
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