Las deliciosas brochetas de antipasto italiano son rápidas y fáciles. Con ingredientes frescos, estos tres aperitivos son el complemento perfecto para cualquier reunión. Desde fiestas a barbacoas, a todo el mundo le encantarán.

Me encantan los aperitivos y a quién no le gusta picar una brocheta de antipasto fresco mientras tu hamburguesa o, si tienes suerte, tu filete se está cocinando en la parrilla. Los quería italianos, sencillos y, por supuesto, con ingredientes frescos.

Recipe Ingredients

Pinchos Caprese

  • Tomates cherry
  • Bolas de mozzarella
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • Albahaca fresca

Brochetas de melón y jamón

  • Melón cantalupo
  • Jamón
  • Bolas de mozzarella

Brochetas de calabacín y ricotta a la parrilla

  • Calabacines a la plancha
  • Ricotta
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta

¿Qué significa Antipasto?

Antipasto significa antes de la comida, es decir, un aperitivo. Hay tantos aperitivos italianos que se podría hacer una comida con ellos. Un antipasto típico antes de una pizza puede ser calabacín o berenjena a la plancha, ensalada de aceitunas, bruschetta, suppli (nunca olvides el suppli antes de una pizza).

Por supuesto, también depende de si elige antipasto Mare o Montagna (Mar o Montaña). Mare para todo el marisco y montagna para el salami y el jamón serrano. O ¿por qué no elegir un Plato de Antipasto?

Qué es el jamón de Parma

El jamón de Parma es un embutido de la provincia de Parma. La zona de producción se encuentra a 5 km al sur de la Via Emilia (una calle romana), a una altitud no superior a 900 m, y está bordeada al este por el arroyo Enza y al oeste por el arroyo Stirone. Los únicos ingredientes son la carne y la sal, no lleva aditivos ni conservantes.

Cómo hacer Pinchos de Antipasto

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Para las brochetas Caprese utilicé tomates cherry, mini bolas de mozzarella fresca y albahaca fresca. Mezclé los tomates y la mozzarella con un poco de aceite de oliva, orégano y sal. Luego ensarté primero un tomate cherry, luego una bola de mozzarella y una hoja de albahaca fresca en brochetas de madera de 18 cm.

Para hacer las brochetas de melón, hice bolas de melón con esto Herramienta y corté finas lonchas de jamón de Parma y las doblé en forma de abanico. Nuevamente usé brochetas de madera de 7 pulgadas, primero agregué una bola de melón, luego prosciutto, una bola de mozzarella fresca, prosciutto, melón y prosciutto.

Para el tercer aperitivo decidí utilizar una de mis verduras favoritas a la parrilla, el calabacín. Asé rodajas finas de calabacín, las unté con una salsa cremosa de ricotta (receta a continuación) y las cubrí con una loncha fina de jamón de Parma, aunque también se puede utilizar jamón cocido si se prefiere. Los enrollé y ensarté 3 en una brocheta de madera.

Por supuesto estas Brochetas son muy adaptables, si prefieres palitos más largos y más en las brochetas, también está bien.

¿Se pueden preparar las brochetas con antelación?

Sí, cúbralos con plástico y refrigérelos. Póngalos a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de servirlos. Si lo prefiere, puede servirlos directamente de la nevera. Dales un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Diferentes complementos

Si lo desea, puede añadir aceitunas, salami, champiñones marinados u otras verduras de su elección.

Cómo conservar las sobras

Lo mejor es comerlas frescas, pero se pueden conservar bien envueltas o en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.

Así que si estás buscando algo un poco diferente para tu próxima reunión, espero que pruebes estos Pinchos de Antipasto Fáciles. ¡Buon Appetito!

Más Antipasti fáciles y rápidos

  • Galletas saladas con parmesano
  • Bocaditos de calabacín con queso
  • Mozzarella fresca caprese rellena fácil
  • Bruschetta italiana de tomate fácil
Pinchos de Antipasto Italiano
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Estas brochetas de antipasto italiano son rápidas y fáciles. Con ingredientes frescos, estos 3 aperitivos son el complemento perfecto para cualquier reunión.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
25 min.
Pinchos de Antipasto Italiano

Ingredientes

  • 8 bolitas de mozzarella fresca
  • 4 brochetas de madera de 18 cm (7 pulgadas)
  • 1 -2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4-8 hojas de albahaca fresca
  • 6 lonchas finas de jamón de Parma
  • 1/2 taza de queso ricotta escurrido
  • 8 tomates cherry
  • 12 rodajas finas de calabacín a la plancha
  • 4 bolitas de mozzarella fresca
  • 1 pizca de sal
  • 1 melón cantalupo (8 bolitas de melón)
  • 1 cucharada de queso parmesano recién rallado
  • 1/2 -1 cucharadita de orégano
  • 4 brochetas de madera de 18 cm (7 pulgadas)

Instrucciones

PINCHOS CAPRESE

  • En un bol pequeño, mezcle los tomates cherry, las bolas de mozzarella, el aceite de oliva, el orégano y la sal. A continuación, ensarte un tomate cherry, una bola de mozzarella, una hoja de albahaca, un tomate cherry y una bola de mozzarella.

BROCHETAS DE MELÓN/JAMÓN

  • Corta el melón por la mitad y límpialo, luego haz 8 bolas de melón.
  • Corta el jamón serrano por la mitad y dóblalo en forma de acordeón. A continuación, ensarte empezando por una bola de melón, luego prosciutto, bola de mozzarella, prosciutto, bola de melón y prosciutto.

BROCHETAS DE CALABACÍN Y RICOTTA A LA PARRILLA

  • Ase las rodajas de calabacín en una sartén grill o en la barbacoa.
  • A continuación, corte cada loncha de jamón serrano por la mitad y resérvelas.
  • En un bol mediano, mezcle la ricotta escurrida, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Unte cada rodaja de calabacín a la parrilla con un poco de la mezcla de ricotta, coloque encima una loncha de jamón serrano y enróllela. Ensarte 3 rollos de calabacín en cada brocheta.

Composição

Calorías: 188kcal Carbohidratos: 2g Ardillas: 13g Grasas: 15g Grasas saturadas: 6g Colesterol: 32mg Sodio: 150mg Fibra: 1g Azúcar: 1g Porción: 1 ración
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