Piña a la parrilla con salsa de ron y coco

Piña a la parrilla con salsa de ron y coco . Dulce, jugosa y caramelizada piña a la parrilla rociada con una cremosa salsa de ron de coco. El paraíso tropical.

El calor de la parrilla le da una caramelización a la piña que es más que celestial. Tampoco le añadí nada a la piña. Es pura piña. Sé que muchas recetas dicen que hay que cubrir la piña con azúcar moreno y cualquier otra cosa. Pero, sinceramente, la piña está buenísima.

Cómo asar piña:

1. Precaliente: Calienta la parrilla a fuego medio-alto (entre 350-450℉).
2. Unte la parrilla con aceite para evitar que se pegue.
3. Preparar la piña: corte como desee. Más información al respecto a continuación. Y colocar en los pinchos.
4. Parrilla: Cocine la piña durante unos 7-9 minutos, dándole la vuelta una vez para que se marque por ambos lados.

Cómo cortar la piña:

1. Empieza cortando la parte superior con las hojas de la piña. A continuación, corta la parte inferior. Pon la piña de pie y córtale la piel de arriba abajo.
2. Una vez cortada la piel, con la piña aún de pie, cortar la piña en rodajas longitudinales, descentradas . Esto deja el núcleo conectado a la piña y usted tiene una gran pieza que se cortó.
3. Entonces seguir girando la piña y haciendo rodajas largas a lo largo …de arriba a abajo, que cortan alrededor del núcleo, hasta que quede una forma cuadrada en el centro que tenga el núcleo y se ha cortado toda la piña jugosa.
4. A continuación, corte la piña a la longitud y anchura deseadas .

Desglose de la salsa de ron y coco

Ingredientes:

• leche de coco – Si se utiliza leche de coco en lata, contiene menos agua, por lo que la salsa es más cremosa.
• crema de coco- es un jarabe líquido azucarado. Similar a la leche condensada azucarada, pero hecha con coco.
• ron de coco – puede omitirse si es necesario.
• Maicena – ayuda a espesar la salsa.
• Mantequilla -hace la salsa suave y cremosa.

Pasos:

1. Calentar la leche de coco, la crema de coco y el ron de coco en un cazo pequeño. Calentar hasta que la leche empiece a burbujear por los bordes.
2. Añadir la maicena y seguir cocinando y removiendo mientras la salsa se espesa.
3. Cuando la salsa esté espesa y cubra el dorso de una cuchara, retírela del fuego e incorpore la mantequilla mientras se derrite.
4. Dejar enfriar la salsa antes de utilizarla.

Consejo profesional:

• La piña es más fácil de asar cuando se corta en lanzas o anillos grandes. Los trozos grandes proporcionan una buena superficie para asar.
• Si utiliza brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua antes de usarlas para evitar que se prendan fuego. Las brochetas no son necesarias, pero sirven para sujetarlas mientras se come la piña.

Más recetas con coco:

• Piña Colada Virgen
• Batido de coco
• Mousse de coco

Recetas con piña:

• Brochetas de pollo con chile dulce y piña
• Crujiente de piña

Piña a la parrilla con salsa de ron y coco

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Piña a la parrilla con salsa de ron y coco. Dulce, jugosa y caramelizada piña a la parrilla rociada con una cremosa salsa de ron de coco. ¡El paraíso tropical!

Tiempo de preparación

15 min.

Tiempo de cocción

10 min.

Tiempo total

25 min.

Ingredientes

• 1 piña grande
• 1 cucharada de crema de coco
• 1 cucharada de mantequilla
• 1½ cucharadita de maicena
• 1/2 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de ron de coco

Instrucciones

• Corta la piña en rodajas y colócalas en las brochetas. (¡¡Consejo!! Remoje las brochetas durante 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen)
• Preparar la salsa de ron de coco vertiendo la leche de coco, la crema de coco y el ron de coco en un cazo pequeño y remover para mezclar. Añadir la maicena. Calentar a fuego bajo/medio sin dejar de remover hasta que la salsa espese.
• Retirar del fuego e incorporar la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
• Dejar enfriar la salsa.
• Precaliente la parrilla a 350-450℉. Frote aceite de cocina en las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
• Asar la piña unos 4-6 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente ennegrecida. Servir con salsa de ron de coco fría.

Composição

Porción: 1Calorías: 235kcalAzúcar: 25gSodio: 34mgGrasas: 10gGrasas saturadas: 8gCarbohidratos: 34gFibra: 3gArdillas: 2gColesterol: 8mg

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