Fáciles Pimientos Rellenos al Horno, rellenos de una mezcla de pan rallado con hierbas italianas y delicioso queso fundido. ¡El plato principal o aperitivo perfecto!
Pimientos rellenos
El pasado fin de semana, un pequeño grupo de amigos que ya somos como de la familia pasamos tres días descubriendo algunas ciudades de las provincias de Umbría y Las Marcas.
Esta ciudad es una de las más bellas que he visto nunca. Un espectáculo para la vista y una visita obligada, Gubbio.
Una pintoresca calle lateral de Gubbio.
Un restaurante en Gubbio.
Gubbio es una ciudad medieval y también la más antigua de la región de Umbría.
Ciudad medieval de Gubbio.
Paseamos por el casco antiguo de Gubbio y vimos iglesias, la Abadía, el palacio y un montón de tiendas de artesanía que venden productos típicos de la región, como cuero, cerámica y bordados.
Venta de trufas negras.
jardineras
Probablemente podría pasarme el resto de mi vida descubriendo todas esas pequeñas ciudades de Italia que cortan la respiración. Tal vez algún día empiece a hacerlo. Pero por ahora seguiré compartiendo mis recetas italianas con todos vosotros.
¿Qué tienen que ver los pimientos rellenos al horno con Gubbio? En realidad nada, ¡aunque me encantan los dos! Los pimientos así hechos son perfectos, tiernos y con un delicioso relleno de queso.
Cómo hacer pimientos rellenos
- Cortar por la mitad pimientos pequeños o medianos
- Limpiar los pimientos
- Añadir la mezcla de pan rallado
- Cubrir con queso picado y tomates
- Hornear durante unos 30 minutos.
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Estos Pimientos Rellenos al Horno son un plato delicioso para preparar cuando buscas un plato principal o guarnición sin carne. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 2-3 cucharadas de perejil italiano fresco ((picado))
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2-3 pimientos pequeños o medianos (cortados por la mitad y limpios)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva ((divididas))
- 1 tomate grande maduro y firme cortado en dados (sin semillas)
- 1 taza de queso suizo cortado en cubos ((sustitúyalo por mozzarella firme, gruyere) )
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados (180 grados centígrados)
- En un bol mediano, mezcle el pan rallado, el parmesano, el aceite de oliva, la sal y las especias.
- Cortar los pimientos por la mitad y limpiarlos.
- Engrase ligeramente una fuente de horno mediana con 1 cucharada de aceite de oliva, coloque los pimientos con la parte cortada hacia arriba, espolvoréelos con la mezcla de pan rallado, cúbralos con dados de queso suizo y dados de tomate. Rocíe ligeramente con aceite de oliva (2 cucharadas).
- Hornear en el horno precalentado durante unos 20-30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos. Sírvalos inmediatamente. ¡Que aproveche!
