Pieles de patata cargadas ¡con un toque del suroeste! Estas pieles se rellenan con tocino crujiente, dos tipos de queso, y especias del suroeste … a continuación, cubierto con salsa cremosa de cilantro y lima, rodajas de jalapeño y cilantro fresco. Un favorito del día del partido… ¡hecho aún más delicioso!
Si hay algo en lo que todos estamos de acuerdo es en que los días de partido se come de maravilla. Y no cualquier tipo de comida… ¡sino la comida del día del partido! Usted sabe el tipo. Cualquier cosa con bacon… o queso… o preferiblemente ambos. Cualquier cosa que te haga volver a por más.
¡¡Como estas pieles de patata cargadas del suroeste!!
Son sencillas, en realidad… sólo patatas ahuecadas rellenas de bacon, queso y más queso. Pero donde estas pieles de patata realmente se distinguen del resto es en el sabor.
Desde las especias del suroeste hasta los jalapeños en rodajas y la cremosa salsa de cilantro y lima, son una explosión de sabor en cada bocado. Son perfectos para días de partido, fiestas o incluso cenas… ¡y te garantizamos que volverás a por más!
🥓 Ingredientes
Los ingredientes de esta receta son sencillos, y muchos de ellos puede que ya los tengas a mano. Yo compré una bolsa grande de patatas russet para abaratar costes, pero también se pueden comprar por separado. En cuanto al queso, siempre prefiero rallarlo yo misma, pero puedes ahorrar tiempo comprando queso ya rallado. ¿Y si de verdad quieres ahorrar tiempo? Compra una mezcla para tacos rallada, ¡que ya viene condimentada!
- 6 patatas russet pequeñas – medianas
- 1/2 libra de tocino (unos 8 trozos)
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 1/2 tazas de queso monterey jack
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de garlilc en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1-2 jalapeños, sliced
- 1/4 taza de cilantro picado
- salsa de cilantro y lima, al gusto
📋 Instrucciones
Esta receta es increíblemente fácil de hacer, pero requiere cierta planificación previa, ya que las patatas necesitan una hora en el horno y algo de tiempo para enfriarse después. Si tienes poco tiempo, puedes acelerar el proceso de horneado metiéndolas en el microondas durante 5 minutos para ablandarlas. Yo recomendaría sacar las patatas cuando aún estén templadas (no calientes), ya que es más fácil trabajar con ellas.
- Precalentar el horno a 400° F. Lavar y secar las patatas. Frótelas con aceite de oliva y espolvoréelas ligeramente con sal. Pínchalas varias veces con un tenedor, colócalas en una bandeja de horno y hornéalas durante 1 hora.
- Mientras se hornean las patatas, cocer el beicon hasta que esté crujiente. Escurrir la grasa y picar o desmenuzar.
- En un bol pequeño, mezcle el queso rallado y las especias, mezcle bien y reserve.
- Una vez que las patatas estén hechas, córtalas por la mitad a lo largo y utiliza una cuchara para sacar el interior, dejando 1/4 de pulgada alrededor de los bordes.
- Coloque el queso y el bacon en capas dentro de las pieles de patata y hornee durante 5-7 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Retire del horno y cubra con la salsa de lima y cilantro, los jalapeños en rodajas y el cilantro picado.
- Sírvalo inmediatamente.
🌽 Variaciones de la receta
Hay tantas maneras diferentes de hacer pieles de patata… y nunca he probado una versión que no me encantara. ¡Estas son algunas de nuestras variaciones favoritas!
- Jamón y queso – sustituye el bacon por jamón picado y cubre con cebollino picado
- Taco – sustituye el bacon por carne de taco desmenuzada (¡las sobras funcionan bien!) y cubre con lechuga, tomate y aceitunas negras.
- Desayuno – rellenar pieles de patata con huevos revueltos, queso y bacon
- Pollo BBQ – sustituye el bacon por pollo desmenuzado y rocíalo con salsa barbacoa, cebolla roja y cilantro.
- Pizza – sustituye el bacon por pepperoni y utiliza queso mozzarella, luego rocíalo con salsa para pizza y orégano seco.
- Pieles de patata Cobb cargadas
- Patatas fritas con pollo búfalo
- Patatas fritas con queso y chile
📍Consejos para preparar la comida
Cuando se trata de pieles de patata, lo único que lleva tiempo es hornear las patatas. Si quieres hacerlas con antelación, puedes ahorrarte mucho tiempo simplemente horneándolas. Las patatas asadas pueden partirse por la mitad y ahuecarse o guardarse enteras en el frigorífico hasta el momento de utilizarlas.
También puedes sazonar el queso, cortar los jalapeños y preparar la salsa de cilantro y lima, y guardarlo todo en la nevera para que esté listo cuando tú lo estés.
♨️ Conservación y recalentamiento
Las pieles de patata sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días. Guarde la salsa por separado. Para recalentarlas, colóquelas en una bandeja de horno y hornéelas a 350° durante 10-15 minutos o hasta que estén calientes. Sácalas del horno y adórnalas a tu gusto.
🍕 Más aperitivos para el día del partido
Como ya hemos establecido, el día del partido se trata de comida increíble. Hay muchísimas posibilidades, pero estas son algunas de nuestras recetas favoritas para el día del partido:
- Pan de pizza relleno de pepperoni
- Tazas de Wonton con Jalapeño Popper
- Salsa de tacos al horno con queso
- Pinwheels de bacon, queso cheddar y rancho
- Dip de queso y cerveza
- Nachos de pollo BLT
- Pizza Cobb Crescent Roll
- Dip de pollo al búfalo del suroeste
