Estos Patatas con bacon y queso están cargados con tres tipos de queso, bacon ahumado y crujiente chardonnay. Perfectas para el día del partido, la noche de chicas o cualquier otro momento.
¿Alguna vez has tenido la sensación de que trabajas tanto durante la semana que más vale que los fines de semana sean relajantes? Es una sensación que tengo a menudo …. y que no creo que cambie pronto. Entre los plazos del trabajo, las actividades de los niños, ayudar con los deberes y asegurarme de que todo el mundo está exactamente donde tiene que estar, cuando llegan los fines de semana, ¡estoy agotada! Y definitivamente necesito relajarme.
¿El único problema? La relajación es cada vez más difícil de conseguir. Porque cuanto más crecen nuestros hijos, más se parecen nuestros fines de semana a nuestras semanas: llenos de citas para jugar, actividades y mucho, mucho conducir. Todo lo contrario a relajarse.
Por eso hay algunas actividades de fin de semana a las que nos aferramos: las noches de cita y los partidos de fútbol. Sé que ya hemos pasado por esto antes… mi amor por los partidos de fútbol por todas las razones pero el juego. Y lo mantengo. Mientras haya buena comida, buena bebida y al menos un pequeño momento para relajarse, soy una chica feliz.
Introduzca: estas Cheesy Bacon Potato Skins, ¡y el Cambria Katherine’s Vineyard Chardonnay que las acompaña! Porque cuando se trata del día del partido y la relajación, el buen vino es esencial. Recientemente me he enamorado de Cambria Wines y, en particular, de su Chardonnay. Es fresco, brillante y suave, el acompañamiento perfecto para todos mis favoritos del día del partido.
De hecho, es tan bueno que decidí añadirlo a la receta. Porque si hay algo que puede mejorar las pieles de patata (o cualquier comida del día del partido)… ¡es el vino! El resultado final es cremoso y ahumado y ligeramente complejo …. y lo más importante, delicioso. Lo mejor de todo es que esta receta es increíblemente versátil. El relleno de queso se puede utilizar solo, como salsa para galletas saladas, patatas fritas o pan. También se puede utilizar para rellenar champiñones, pimientos o pan de molde para un aperitivo que gustará a todos (especialmente a los amantes del vino). Y, por supuesto, marida muy bien con el chardonnay que lleva. Así que puedes relajarte y disfrutar….al menos por un pequeño momento….que, para mí, se siente como una pequeña victoria.
Para obtener más ideas de recetas, visite el sitio web de Cambria Wines.
Ingredientes
- 1/4 c. mayo
- 2 cebollas verdes (en rodajas)
- 3 patatas medianas
- 1 c. de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 c. de Cambria Katherine's Vineyard Chardonnay
- 1/4 c. de nata agria
- 3/4 de taza de tocino cocido picado
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
Instrucciones
- Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor. Hornear a 425 grados durante 30 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Dejar enfriar.
- Cortar las patatas por la mitad a lo largo y sacar el centro de cada una.
- En un bol pequeño, mezcle los quesos, la mayonesa, la nata agria, el vino, la mostaza y el ajo. Mezcle hasta que quede suave.
- Añada 1/2 taza de tocino.
- Repartir la mezcla uniformemente entre las pieles de patata.
- Hornear 30 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
- Retirar del horno; cubrir con tocino cocido adicional y cebollas de verdeo en rodajas.
