Hecho con tomates ciruela frescos, cebolla, jalapeño y un chorrito de lima, esta receta casera de pico de gallo es insuperable. Sírvelo con patatas fritas o úsalo para aderezar tacos, nachos y mucho más.

Qué es el Pico de Gallo

El pico de gallo (también conocido como salsa fresca) es un condimento popular mexicano que se prepara tradicionalmente con tomates frescos, cebolla, cilantro, lima, sal y, a veces, un pimiento como el jalapeño o el serraño. Se utiliza con frecuencia para aderezar tacos, nachos, burritos, tostadas y otros platos. El pico de gallo es una forma deliciosa de añadir acidez y textura a los platos mexicanos, lo equilibra todo y lo une.

Qué hay en el Pico de Gallo

El pico de gallo casero es ridículamente fácil de hacer, pero estos 5 ingredientes necesarios para hacer esta salsa fresca aportan mucho sabor.

Para esta receta fácil de pico, necesitarás

  • Tomates ciruela
  • Jalapeños
  • Cebolla blanca
  • Cilantro fresco
  • Zumo de lima
  • Sal Kosher

Si te gusta el pico un poco más picante, deja las semillas del jalapeño. Para una salsa fresca más suave, omita las semillas.

Cómo hacer Pico de Gallo

El pico de gallo es lo más fácil de hacer. Pica todas las verduras y exprime la lima. Luego, mézclalo todo. No, en serio, ¡eso es todo!

Puedes jugar con la cantidad de cilantro y zumo de lima que añades a esta receta de pico de gallo. Si eres un fanático del cilantro y la lima, añade un poco más de lo que pide la receta. O redúcelo un poco, tú eliges.

¿Cuál es el mejor tomate para el Pico de Gallo?

¿Sirve cualquier tomate fresco? Técnicamente, sí. Sin embargo, prefiero los tomates roma o ciruela para mi salsa fresca, ya que son más carnosos (si los tomates tuvieran carne), son menos jugosos y tienen menos semillas. Así, al trocearlos, la fruta se mantiene firme y no desaparece en un bol caldoso.

¿Cuál es la diferencia entre el pico de gallo y la salsa?

Ambos llevan cebolla, jalapeño, zumo de lima y cilantro. La principal diferencia entre el pico de gallo y la salsa es su frescura y consistencia. La salsa tradicional utiliza tomates enlatados, mientras que el pico de gallo lleva tomates frescos picados y también tiene más textura, mientras que la salsa tiende a mezclarse (incluso la salsa con trozos es más suave que el pico).

Consejos para hacer el mejor Pico de Gallo

Sal=sabor . La sal es fundamental para realzar el sabor de esta salsa, así que no sea tacaño. Y aunque yo prefiero la cebolla blanca y el cilantro, puedes sustituirlos fácilmente por cebolla amarilla o roja, y si no te queda más remedio, el perejil le dará el toque brillante si no te gusta el cilantro.

Asegúrate de picar los ingredientes en trozos del tamaño de un bocado . Querrás poner un poco de todo en tu patata frita cuando te sirvas este pico de gallo casero.

Dale un respiro . Yo prefiero prepararlo y refrigerarlo al menos con una hora de antelación para que los sabores tengan tiempo de fundirse. Sin embargo, puedes preparar y refrigerar esta receta de pico hasta con 2 días de antelación.

Con qué acompañar el pico de gallo además de las patatas fritas

    Pico de Gallo
    4.84 de 6 vota
    Los tomates frescos, la cebolla, el jalapeño y un chorrito de lima hacen que sea una salsa rápida para las patatas fritas o para cualquier comida mexicana favorita.
    Tiempo de preparación
    10 min.
    Tiempo de cocción
    Tiempo total
    10 min.
    Pico de Gallo

    Ingredientes

    • 1/2 taza de cilantro (,o más al gusto**, picado)
    • 1/2 cucharadita de sal kosher
    • 1 lima (, zumo)
    • 1/2 cebolla blanca* (, finamente picada)
    • 2 tazas de tomates ciruela (, (unos 8 enteros), troceados)
    • 1-2 jalapeños (, sin semillas y finamente picados dependiendo de su preferencia de picante)

    Instrucciones

    • Añada todos los ingredientes a un bol y remuévalos para mezclarlos. Sazone con más sal kosher, lima o cilantro al gusto. Refrigerar durante 1 hora o hasta 2 días.

    Composição

    Calorías: 12.55kcal Carbohidratos: 2.79g Ardillas: 0.5g Grasas: 0.1g Grasas saturadas: 0.01g Sodio: 293.81mg Fibra: 0.7g Azúcar: 1.56g Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

    Recetas similares en una selección de vídeos

    Receta de Pico de Gallo | Cómo Hacer Pico de Gallo | SyS

    Pico de Gallo Tradicional

    Receta de Pico de Gallo | Ensalada Mexicana

    Autor

    ¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo