Aprovecha la temporada de cítricos con esta Piccata de Pollo al Limón. Hecha con sólo un puñado de ingredientes, esta receta es rápida, fácil y llena del MEJOR sabor.
Si alguna vez ha probado el pollo piccata en un restaurante italiano, esta versión sabe igual… ¡sólo que mejor! Y una vez que se dé cuenta de lo fácil que es hacerla, disfrutará de un delicioso pollo al limón una y otra vez… desde la comodidad de su propia cocina.
Esta receta es perfecta para las noches de semana ajetreadas, las noches de cita o incluso las cenas con invitados. Y lo mejor de todo es que es más ligera que la receta original de Pollo Piccata. Lo que significa que te ayudará a cumplir tus propósitos de Año Nuevo… ¡de la forma más deliciosa posible!
Me asocié con Pick ‘n Save para traerles esta receta. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Lemon Tree Dwelling!
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Los mejores consejos
- Comience con chuletas de pollo o pechuga de pollo cortada en rodajas finas. Si es necesario, macháquelas para que tengan un grosor uniforme. Esto es importante para que el pollo se cocine por completo sin quemar el empanado.
- Para obtener el mejor sabor, utiliza zumo de limón fresco. Por supuesto, siempre puedes usar zumo embotellado para ahorrar tiempo, pero el zumo de limón fresco te dará el sabor más vibrante.
- Sea generoso con las alcaparras. Añaden un sabor delicioso al plato y ofrecen el equilibrio perfecto a la salsa de limón y vino.
- No se olvide de la guarnición: sal, pimienta y perejil fresco son el toque final perfecto.
Así que… Hablemos de propósitos un momento… ¿te parece? ¿Has hecho alguno bueno este año? Parece que cuanto más mayor me hago, más se repiten mis propósitos. Todos. Cada. Año.
Supongo que tiene sentido, ¿verdad? Las cosas con las que más luchamos son las que convertimos en propósitos… e incluso si realmente porque cambiarlos… el cambio nunca es cosa fácil. Así que seguimos intentándolo, una y otra vez, año tras año tras año.
¿En mi lista para 2018? Todos los sospechosos habituales. Beber más agua, dormir más, pasar más tiempo de calidad con la gente que quiero. ¿Y cuando se trata de comer sano? Bueno, estoy ahí con el resto de ustedes. Especialmente cuando se trata de hacer cenas más saludables para mi familia.
Ingredientes
- chuletas de pechuga de pollo
- vino blanco seco
- zumo de limón
- mantequilla
- aceite de oliva
- harina multiusos
- sal
- pimienta
- alcaparras
Hay algo en tener hijos que te desgasta con el tiempo. ¿Estoy en lo cierto? Es tan fácil recurrir a las cosas que sabes que comerán. Como fideos con mantequilla. O pizza. O tacos.
Pero al fin y al cabo, ¡no es eso lo que quiero que coman! No sólo porque los fideos con mantequilla tienen cero valor nutricional… sino porque quiero que estén abiertos a probar cosas nuevas. Especialmente cosas que son realmente buenas para ellos… ¡como esta deliciosa Piccata de Pollo al Limón!
🔪 Instrucciones
- En una sartén grande, mezcle 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva, luego caliente a fuego medio hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
- En un recipiente poco profundo, mezcle la harina, la sal y la pimienta y, a continuación, sumerja las chuletas de pollo en la mezcla para cubrirlas.
- Poner el pollo en la sartén con la mantequilla derretida y el aceite de oliva; saltear a fuego medio 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté bien hecho.
- Retire el pollo de la sartén; añada el zumo de limón y el vino, deje que hierva a fuego lento y reduzca ligeramente el fuego. Deje que la salsa espese.
- Añada las 1-2 cucharadas restantes de mantequilla y alcaparras para completar la salsa, luego vuelva a poner el pollo en la sartén y vierta la salsa y las alcaparras sobre el pollo.
⏲️ Tiempo de cocción
Siempre me ha gustado la Piccata de Pollo, pero la verdad es que he evitado hacerla con regularidad. Y creo que por fin he descubierto por qué: Simplemente no soy un gran fan de golpear el pollo.
Por eso me emocioné tanto cuando descubrí estas chuletas de pechuga de pollo Simple Truth en Pick ‘n Save.
No sólo están cortadas en rodajas del grosor perfecto… lo que las hace ideales para la Piccata de Pollo… sino que como son de la marca Simple Truth, sé que puedo sentirme especialmente bien dándoselas a mi familia.
Así que ahora sólo se tarda unos 5 minutos para preparar, y 20 minutos para cocinar, haciendo de este listo en sólo 25 minutos ¡!
Lo sé, lo sé… no debería ser para tanto. Y no lo es. Pero siempre me ha parecido un paso más… y un paso que no me interesaba dar.
Y como Pick ‘n Save tiene de TODO… pude comprar todos los demás ingredientes en un santiamén. Lo que siempre hace muy feliz a esta mamá.
El pollo ligeramente empanado, la salsa de limón brillante, las alcaparras saladas. Hay algo en el conjunto que lo hace difícil de resistir.
Y ahora que sabes lo fácil que es prepararlo en casa… ¡no hay por qué resistirse!
Todo lo que necesitas son 7 ingredientes y 30 minutos rápidos, y estarás en camino a una deliciosa comida que le encantará a toda tu familia… ¡y que es lo suficientemente impresionante como para servir a los invitados también!
🔍 Nutrición
Esta receta es bastante ligera en carbohidratos, ya que el pollo aporta las proteínas y las grasas proceden de la mantequilla y el aceite.
Por cada 4 chuletas de pollo obtendrás 25 g de grasa, 8 g de carbohidratos y 34 g de proteína. Por chuleta, esto equivale a 6,25 g de grasa, 4 g de carbohidratos y 8,5 g de proteínas.
Puede que también te guste mi Pollo a la Naranja Flaco o mi Arroz Frito con Pollo Fácil.
🥗 Guarniciones
Estos son mis acompañamientos favoritos para esta receta:
- Espárragos asados al ajillo
- Ensalada griega
- Ensalada de patata cajún
