El pesto de tomates secos es un giro divertido y delicioso de la receta tradicional de pesto.
Hecha con sólo un puñado de ingredientes, esta receta se prepara rápidamente y añade el sabor más increíble a su pasta favorita, pizza, bruschetta y mucho más.
Tenga una tanda a mano para un aperitivo de última hora, o mézclelo en un santiamén para una cena rápida, fácil y llena de sabor. No importa cómo lo uses, ¡seguro que te ENCANTARÁ lo fácil, versátil y delicioso que es este pesto de tomates secos!
¿Alguna vez ha pedido una comida en uno de sus restaurantes favoritos e inmediatamente ha sabido que NECESITABA recrearla?
Eso es exactamente lo que ocurrió con este pesto de tomates secos.
Siempre he sido fan del pesto, y si alguna vez has probado el pesto de albahaca sabrás cuánto sabor añade a cualquier plato. Es uno de mis favoritos de todos los tiempos. Y hay tantas variaciones de pesto que puedes probar, pero hay algo en este Pesto de Tomate Seco al Sol que es extra. Extra sabroso. Extra adictivo. Extra increíble.
Lleva tomates secos, albahaca, aceite de oliva, ajo, piñones y queso parmesano ….. y es el mejor complemento para muchas comidas. Nos encanta en la pasta, en la pizza, como parte de una tabla de quesos, e incluso mezclado con verduras asadas. Y para ser sincera… Me lo comería a cucharadas.
Lo mejor de todo es que es una de las recetas más fáciles de hacer. Todo lo que necesitas son 5 minutos y un robot de cocina y listo. ¿Y de paso? Puede que quieras hacer un lote doble. Se acabará rápido.
¿QUÉ INGREDIENTES LLEVA ESTA RECETA?
- Tomates secos en aceite
- Albahaca fresca
- Queso parmesano
- Piñones
- Ajo
- Aceite de oliva
¿CÓMO SE HACE EL PESTO DE TOMATES SECOS?
- En un procesador de alimentos grande, mezcle los tomates secos, la albahaca, los piñones, el ajo y el queso parmesano.
- Con el robot de cocina en marcha, añadir poco a poco el aceite de oliva hasta que emulsione.
- Guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico.
¿QUÉ ES EL PESTO?
El pesto es una salsa italiana originaria de Génova, la capital de Liguria (Italia). El pesto tradicional se elabora con albahaca fresca, piñones, queso parmesano, ajo, aceite de oliva y sal. La palabra pesto procede del italiano pestare, que significa golpear o aplastar.
¿CUÁLES SON ALGUNAS VARIACIONES DEL PESTO TRADICIONAL?
- Utilice cualquier tipo de hoja verde en lugar de albahaca. Algunas buenas opciones son la menta, el perejil, el cilantro, las espinacas, la rúcula o la col rizada.
- Cambia los piñones por nueces, almendras, pistachos o cualquiera de tus frutos secos favoritos.
- Cambia el sabor añadiendo alcachofas, aceitunas, pimientos rojos asados, berenjena o aguacate.
- Dale un toque fresco añadiendo zumo de limón, vinagre balsámico o incluso un chorrito de vino blanco.
¿CÓMO SE UTILIZA EL PESTO DE TOMATES SECOS EN UNA RECETA?
- Añádelo a tu pasta favorita
- Utilícela en lugar de la salsa para pizza
- Combínalo con albahaca fresca y tu queso favorito en una receta de pollo relleno
- Untarlo en pan de ajo o bruschetta
- Añádelo a una tabla de quesos
- Úsalo como salsa para galletas saladas o chips de pita
¿CÓMO SE ALMACENA?
El pesto puede conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana O en el congelador durante 3-4 meses.
¿SE PUEDE HACER SIN ROBOT DE COCINA?
Si no dispone de un robot de cocina, también puede utilizar una batidora de alta potencia para hacer pesto.
SI TE ENCANTA EL PESTO, AQUÍ TIENES ALGUNAS DE NUESTRAS FORMAS FAVORITAS DE UTILIZARLO:
- Pollo relleno al pesto con queso
- Pasta de pollo al pesto
- Salsa de queso y alcachofas al pesto
- Pollo al pesto en sartén
- Ensalada de pollo al pesto
- Pizza de verduras al pesto
- Huevos endiablados al pesto y parmesano
- Pan plano de pollo al pesto
- Sopa de alubias blancas al pesto
El pesto de tomates secos es una variante divertida y deliciosa de la receta tradicional de pesto. Hecha con sólo un puñado de ingredientes, esta receta se prepara rápidamente y añade el sabor más increíble a su pasta favorita, pizza, bruschetta, y mucho más. Tenga un lote a mano para un aperitivo de última hora, o mézclelo en un santiamén para una cena rápida, fácil y llena de sabor. No importa cómo lo use, ¡seguro que le ENCANTARÁ lo fácil, versátil y delicioso que es este pesto de tomates secos!
