Fácil Pesto Clásico de Albahaca, ¡hecho en cinco minutos con unos pocos ingredientes y usando su procesador de alimentos! Rápido y delicioso.
Pesto clásico de albahaca fácil
Odio admitirlo. Pero lo haré. Nunca fui un gran amante del pesto. La albahaca que es, hago un muy buen Pesto de tomate ¡!
Sí, mi suegra lo ha hecho varias veces, incluso utilizando un mortero. Incluso con sus hijos delirando acerca de lo delicioso que era, yo no podía conseguir que el entusiasmo.
Hasta que una noche estábamos sentados hablando de comida (¿de qué si no?). Y, por supuesto, pasamos a la gran pregunta. ¿Realmente se puede hacer un buen Pesto utilizando un robot de cocina?
Pesto de albahaca
Así que, por supuesto, decidí probarlo. Esperaba que después de todos estos años mis gustos hubieran cambiado algo y pudiera entusiasmarme un poco con un Darn good Classic Basil Pesto.
Utilizando la receta de mi suegra y mi robot de cocina me puse manos a la obra.
Nuestro increíble amigo el cocinero estaba convencido de que la única manera de hacer un pesto increíble era utilizando un mortero y un montón de trabajo de brazo.
Le convencí de lo contrario. Asegúrese de utilizar hojas de albahaca fresca y una combinación de queso parmesano y pecorino recién rallados, un aceite de oliva de buena calidad y, por supuesto, algunos piñones.
Este Pesto Clásico de Albahaca se prepara en muy poco tiempo y es mucho mejor que el comprado en la tienda y sí, ¡he descubierto mi amor por el Pesto! Buon Appetito.
Ingredientes
- 1 cucharada de piñones (una cucharada sopera colmada)
- 1/3 taza de aceite de oliva ((72 gramos))
- 1 3/4 onzas de albahaca fresca (unas 4 tazas) ((50 gramos))
- 5 cucharadas de queso parmesano recién rallado ((32 gramos))
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de queso pecorino ((13 gramos))
Instrucciones
- Coloque el recipiente y la cuchilla del robot de cocina en el frigorífico durante al menos una hora.
- Mientras tanto, lavar y secar las hojas de albahaca fresca.
- Sacar el recipiente y la cuchilla del frigorífico. Añada 1/3 de las hojas de albahaca, la mitad de la sal, un tercio del aceite de oliva y pulse para mezclar. Añada otro 1/3 de hojas de albahaca y pulse para mezclar, añada las hojas de albahaca restantes y pulse.
- Añada los piñones, el queso parmesano y el pecorino, otro tercio del aceite de oliva, la sal restante y pulse para mezclar, añada el aceite de oliva restante y el ajo, pulse a velocidad alta para mezclar. Servir sobre la pasta cocida. Que aproveche.
- **Rinde aproximadamente 1 taza de pesto, yo serví la mitad sobre 3 tazas de Pasta Penne cocida con un poco de aceite de oliva y mezclada. El pesto sobrante debe refrigerarse.
