Pescado y patatas fritas al horno con hierbas frescas italianas es una comida rápida y deliciosa, ahorre calorías y obtenga más sabor en esta comida de 30 minutos. La cena familiar perfecta.
Mañana, Viernes Santo, se celebra en Italia el Día del Pescado. Aunque parezca mentira, no es fiesta nacional. Sí lo es el Lunes de Pascua.
El pescado se sirve en el almuerzo y, por supuesto, en la cena. Desde un delicioso aperitivo de Ensalada Italiana de Marisco hasta quizás unos Linguine de Marisco o uno de nuestros platos de Pasta favoritos Salsa Crema de Salmón Ahumado, pasando por un par de segundos platos consistentes en Trucha al Horno o Gambas Salteadas.
Y ahora he decidido servir a mi familia este delicioso pescado y patatas fritas al horno con hierbas frescas italianas.
Desde que llegué a Italia me he vuelto más amante del pescado, probablemente porque a los italianos y a todos nuestros amigos les gusta mucho el pescado.
Pescado y patatas fritas al horno con hierbas frescas italianas
En los últimos días, cuando mi hija mayor estaba de visita, nuestros increíbles «amigos cocineros» hicieron uno de los mejores Risotto alla Crema di Scampi (Risotto de gambas) que he comido nunca. Uno de esos platos que requieren tiempo pero merecen la pena.
Esta receta italiana de pescado y patatas fritas al horno con hierbas frescas lleva mucho menos tiempo y además es realmente sabrosa.
Hice este plato de pescado al horno con uno de mis pescados favoritos, la perca. Siempre puedes sustituirlo por un fletán, trucha o incluso bacalao, solo asegúrate de que tu filete sea una rodaja más gruesa y tus patatas una rodaja más fina.
Así ambos se cocinan a la perfección. El pescado y las patatas fritas no tienen por qué estar empanados y fritos para estar deliciosos. ¡Buon Appetito! ¡Felices Pascuas a todos!
Ingredientes
- 2-3 ramitas de romero fresco picado
- orégano al gusto
- 1/4 taza de perejil italiano fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 4 rodajas gruesas de perca, fletán, bacalao o trucha
- 5 patatas medianas (en rodajas finas)
- sal al gusto
- 1/4 taza de aceite de oliva (más o menos al gusto)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C) En un bol mediano, remojar las patatas en agua fría durante unos 15-20 minutos, enjuagarlas, escurrirlas bien y secarlas con una toalla. Vuelva a poner las patatas en un bol mediano seco.Rocíe un poco de aceite de oliva en una bandeja de horno antiadherente, coloque los filetes de pescado encima, espolvoréelos con sal, orégano, perejil, romero y un poco de ajo picado.Mezcle las patatas con orégano, sal, romero, ajo y aceite de oliva.Coloque las patatas en la bandeja de horno con el pescado, espolvoréelas con más sal y orégano (y aceite de oliva si es necesario) si lo desea. Hornear durante 30 minutos aproximadamente. (Yo subí la temperatura a 425°F (225°C) durante los últimos 5 minutos para dorar un poco más las patatas. Servir inmediatamente. ¡Que aproveche!
