Fish to Fork at Omni Amelia Island Resort es un evento gastronómico único en un ambiente divertido e interactivo. Disfrute de la deliciosa comida de algunos de los mejores chefs del país mientras disfruta de actividades en uno de los mejores resorts de Amelia Island.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Omni Hotels & Resorts. Las opiniones y el texto son todos míos.
El complejo turístico Omni Amelia Island Plantation es uno de nuestros favoritos del norte de Florida. Además de su fantástica oferta culinaria durante todo el año, el complejo organiza anualmente el evento culinario Fish to Fork. Fish to Fork tiene lugar el fin de semana del Día de la Madre y ofrece una auténtica experiencia culinaria de la dársena a la mesa.
Chefs de renombre de todo el país viajan a Amelia Island para mostrar sus habilidades culinarias y pesqueras. Los invitados tienen la oportunidad de pescar con los chefs. A continuación, los invitados ven a los chefs utilizar sus capturas para crear un plato impresionante durante el evento principal del sábado por la noche. El ganador se elige después de que todos los invitados voten por su plato favorito.
Lo que hay que saber sobre Fish to Fork
- Fecha : Fin de semana del Día de la Madre
- Ubicación : Omni Amelia Island Plantation Resort
- Atmósfera : Informal, divertido y relajante
- Participantes : Seis chefs de renombre de todo el país
- Invitados : ¡TÚ!
- Entradas : Hay varias opciones de entradas disponibles. Puede comprar entradas solo para el evento principal del sábado o entradas VIP para el evento completo, que incluyen alojamiento, comidas y mucho más.
- Actividades : Pesca, ciclismo, playa, piscinas, spa, paddleboarding, etc.
- Experiencias culinarias : Hermosos almuerzos, elegantes cenas y divertidos concursos culinarios en los que podrá sumergirse de lleno en la experiencia.
¡Sigue leyendo para ver mi resumen de Fish to Fork 2019!
Del pescado al tenedor
Ubicación
El fin de semana Fish to Fork se celebra en el Omni Amelia Island Plantation Resort. Eche un vistazo a mi guía sobre el lugar y todo lo que hay que ver, hacer y comer durante la visita. Situado en la punta de Amelia Island, el complejo es el lugar perfecto para el fin de semana culinario. El Omni Amelia Island es uno de nuestros resorts favoritos del norte de Florida por su oferta culinaria única, su alojamiento de lujo y su selección de actividades para toda la familia.
Itinerario Fish to Fork
El evento Fish to Fork se celebra durante tres días y presenta productos frescos y marisco de Amelia Island.
Día 1: Cena de bienvenida en Fish to Fork
Adquiera el paquete VIP Fish to Fork para obtener la mejor relación calidad-precio. El paquete VIP incluye una cena de bienvenida la primera noche del evento, además de todas las actividades del evento y alojamiento en Omni Amelia Island Resort. La cena de bienvenida del evento Fish to Fork 2019 tuvo lugar en el Sprouting Project, uno de mis lugares favoritos de la propiedad.
La cena es relajada y refinada, con platos elaborados con ingredientes cultivados en la propia finca. Es una noche relajante con la cocina más fresca y música en directo. Los huéspedes también tienen la oportunidad de cenar con los chefs que participan en el desafío. Esa noche, los chefs eligen al azar sus cartas para la excursión de pesca de la mañana siguiente.
Además de la increíble cocina preparada por los chefs del Omni Amelia Island, el evento es una gran oportunidad para explorar el Proyecto Sprouting. El Proyecto Sprouting consta de un invernadero acuapónico, un amplio huerto ecológico, colmenas, sala de barricas y gallinas criadas en libertad. Vea, coma y sienta los ingredientes frescos cultivados en la propiedad para vivir una auténtica experiencia de la granja a la mesa.
El evento de 2019 incluyó platos como Jambalaya de gambas, Cerdo Palmetto, Panecillos de masa madre, Pastel Campfire y ¡mucho más! Es un gran comienzo para un fin de semana excepcional.
Día 2: Conozca a los chefs de Fish to Fork
El segundo día es un buen momento para conocer a los chefs que participan en el desafío Fish to Fork. El día incluye la excursión principal de pesca y una cena con vino.
Excursiones de pesca
Después de despertarnos temprano, nos llevaron a Fernandina Harbor Marine, donde nos reunimos con el capitán de nuestro barco de pesca. Desde allí, nos dirigimos a unas ocho millas de la costa para pescar. ¡Nos unimos al Chef Ejecutivo Todd Ruiz para pescar Kingfish y mucho más!
La excursión de pesca es una divertida mañana en el océano. Si le gustan las experiencias «de la granja a la mesa» o «del muelle a la mesa», le encantará tener la oportunidad de pescar los alimentos que comerá más tarde durante el fin de semana. Además, tendrá la oportunidad de pasar tiempo con los chefs y aprender más sobre el abastecimiento de los mejores ingredientes.
Fish to Fork Cena del Vino
La cena del vino mostró la creatividad y la pasión del equipo culinario del Omni Amelia Island. La cena ofreció aún más platos de marisco fresco con vinos de bodegas y enólogos liderados por mujeres. La cena con vino es una forma estupenda de relajarse después de un día de pesca.
Día 3: El desafío del pescado al tenedor
¡El último día del fin de semana Fish to Fork incluye el evento principal! Tras un fabuloso almuerzo en Walker’s Landing, los chefs empiezan a preparar los platos que se servirán en el concurso principal esa noche.
Walker’s Landing es uno de mis lugares favoritos de Amelia Island Plantation. Está situado en la parte pantanosa de la isla, por lo que es un lugar precioso para sentarse y relajarse. A veces se puede ver un barco cangrejero zumbando mientras los pescadores revisan sus trampas. También es el mejor lugar para alquilar una tabla de paddle surf, una tabla de pedales o un kayak.
¡No pierda la oportunidad de visitar esta ubicación única en la propiedad!
Desafío individual del chef
El evento principal consta de dos desafíos: el individual y el de grupo. En el desafío individual, los chefs deben convertir su captura en un plato de autor. Los invitados podrán degustar los platos y votar por su favorito.
Seis chefs llenan sus puestos, elaboran sus platos estrella y charlan con los invitados. Fish to Fork 2019 incluyó a seis chefs femeninas: Whitney Otawka, del Greyfield Inn de Cumberland Island, Georgia; Maneet Chauhan, de Chauhan Ale & Masala House, en Nashville, Tennessee; Alexia Gawlak, de Swine and Sons, en Orlando, Florida; Kerri Rogers, de Bellweather, en Jacksonville, Florida; Kelly Franz, de Magnolias, en Charleston, SC; y Stacy Cogswell, de Boston, Massachusetts.
Whitney Otawka fue elegida ganadora del desafío individual con su plato de mero elaborado con mero capturado en la excursión de pesca.
Desafío del grupo de chefs
Tras el desafío individual, los chefs son emparejados al azar para el «Chef Showdown». Este desafío es un enfrentamiento de cocina en directo en el que los chefs solo tienen una hora para preparar un plato que sirva a más de 400 comensales.
Momentos antes de que comience la competición se desvela un ingrediente secreto. Además, los chefs pueden elegir entre una gran variedad de ingredientes frescos y marisco. En la edición de este año, el ingrediente secreto eran cítricos frescos de Florida.
Durante el desafío en grupo, los invitados tienen la oportunidad de «estar en la cocina» con los chefs al subir al escenario para verles cocinar. Es una forma divertida de sumergirse de lleno en la experiencia.
A continuación se muestran los platos finales. El equipo azul recibió el mayor número de votos y los chefs Maneet Chauhan, Kelly Franz y Stacy Cogswell fueron declarados ganadores del desafío de grupo. Además, el Chef Kerry Rogers recibió la mayoría de los votos para el «Favorito de los Chefs» como parte de la competición individual.
Otras cosas que hacer en Amelia island plantation
El Omni es uno de mis resorts favoritos en el norte de Florida porque hay muchas cosas que hacer en la propiedad. Alquilar una bicicleta, paddleboard o kayak y explorar la propiedad. O visite el centro de naturaleza y vea tortugas, peces y mucho más.
No se pierda la oportunidad de visitar las tiendas de Amelia Island Plantation y haga una parada en Marche Burette para disfrutar de un dulce capricho. Nos encanta ir a tomar el brunch y comprar algo para llevar. Con un sinfín de actividades y opciones gastronómicas únicas, ¡toda la familia no querrá salir nunca del complejo!
Fish to Fork en Omni Amelia Island Plantation es un evento culinario único en el que participan algunos de los mejores talentos culinarios de todo el país. No sólo tiene la oportunidad de degustar el marisco más fresco, sino que es una forma divertida de conocer, hablar e interactuar con chefs de renombre. Marque su calendario para el próximo Fish to Fork y participe en una experiencia gastronómica única.
Este post ha sido creado en colaboración con Omni Hotels & Resorts. Las opiniones son mías.
