Pescado al horno a la marinera, una sabrosa salsa de tomate elaborada con tomates frescos y hierbas aromáticas es el complemento perfecto para una saludable receta de pescado al horno. Una comida rápida y fácil para hacer entre semana.
¿Busca algo un poco más sano? Pues este Pescado al horno italiano es el plato de pescado perfecto para ti.
Recuerdo la primera vez que vi el Coliseo. Sentí escalofríos, como cada vez que voy a Roma y lo veo.
Viniendo de un país nuevo, siempre me asombra la historia y la cultura de una ciudad tan asombrosa como Roma.
Hace unos años, cuando mi hija mayor tenía que hacer un examen en la universidad, me preguntó si quería acompañarla. ¿Cómo iba a negarme?
Un día en Roma, no tengo que cocinar el almuerzo, así que comer pizza que hice, muchas gracias.
¿Y de postre? Sí, por favor, helado, era cremoso y sorprendente, mis dos sabores favoritos stracciatella (chispas de chocolate) y chocolate.
Recuerdo ese día como si fuera ayer. Recuerdo que como tenía un par de horas que perder di un pequeño paseo.
Paré a tomar un espresso en un pequeño y pintoresco café, ¡ahhh la buena vida!
Así que después de un día de autocomplacencia, que recomiendo encarecidamente, pensé que debía preparar un plato de pescado al horno sano, bueno para la salud y muy sabroso.
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Este es un plato de pescado fácil y rápido, perfecto para cualquier momento. Por supuesto, no olvide el pan italiano crujiente para acompañar esos deliciosos tomates asados. ¡Buon Appetito!
Pescado al horno a la marinera
Ingredientes
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 filetes de pescado (yo usé platija, se puede usar pescado congelado, descongelar y secar con una toalla antes de hornear)
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 10-14 tomates roma pequeños (sin semillas y cortados en trozos pequeños)
- 1 cucharada de aceite de oliva para rociar
- 1/4 taza de perejil italiano fresco picado (7 gramos)
- una pizca de hojuelas de pimiento picante (si se desea)
- 3/4 cucharadita de albahaca
- 3/4 cucharadita de orégano
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados)
- En un bol mediano, añadir los tomates cortados sin pepitas, el orégano, la albahaca, la sal, las hojuelas de pimiento picante, el perejil italiano y 2 1/2 cucharadas (37 gramos) de aceite de oliva. Mezcle suavemente para combinar.
- Forre una bandeja para hornear de tamaño mediano a grande con un trozo de papel pergamino suficientemente grande (lo suficiente para doblarlo sobre el pescado), forre el filete de pescado (pueden estar tocándose) cubra el pescado con la mezcla de tomate, rocíe con 1 cucharada (15 gramos) de aceite de oliva y doble el papel pergamino para cubrir el pescado.
- Hornear durante unos 20-25 minutos. Destapar y escurrir el exceso de agua, subir el fuego a 400° (200° centígrados) y seguir horneando otros 5 minutos. Sacar del horno y servir inmediatamente. ¡Que aproveche!
