Esta fácil receta de falda en olla de cocción lenta ha sido cocinada a fuego lento con chiles y especias, haciéndola muy fácil de desmenuzar. Perfecta para hacer tacos, nachos, burritos, ensaladas, ¡o lo que quieras!
Todo sobre esta falda cocinada a fuego lento..
- Rápido y sencillo: Gracias al uso de la olla de cocción lenta, esta receta es una comida que se prepara y se deja. Eso la hace perfecta para los días de semana o fines de semana ocupados.
- Versátil: ¡usa esta receta para hacer la falda desmenuzada que puedes usar en burrito bowls, burritos, nachos, tacos, enchiladas o ensaladas! Hay tantas opciones.
Ingredientes necesarios:
Notas sobre algunos ingredientes:
- Brisket: para esta receta no vamos a utilizar un corte entero como en el caso de una receta de falda ahumada. Puede encontrar la falda envasada en dos cortes diferentes, el plano o la punta. Para esta receta, debería poder encontrar en el mercado un corte plano de falda de entre 3 y 5 libras.
- Poblano pepper: siéntase libre de ajustar la cantidad o el tipo de chile para esta receta. Otras opciones serían jalapeños, serranos o anacardos.
Cómo hacer pechuga desmenuzada para tacos (paso a paso):
- Primer paso: Prepare los ingredientes: Quitar las semillas del pimiento y picarlo (dejar las semillas si se quiere más picante). Pica la cebolla y el ajo.
- Paso 2: Añadir los ingredientes a la olla de cocción lenta: Coloque la falda en la olla de cocción lenta con la grasa hacia arriba. Esto ayuda a mantener la humedad de la carne. Añade el resto de ingredientes a la olla de cocción lenta y vierte el caldo de carne por encima.
- Paso 3: Servir: Guarda el jugo en el que cocinas la carne. Cuélalo y quítale la grasa. Guárdalo. Vierte un poco sobre la carne después de desmenuzarla para mantenerla jugosa. Guarda el jugo en el frigorífico y, si te sobra carne de pecho, échale un poco de jugo por encima antes de volver a calentarla para que se mantenga húmeda.
Cómo servir:
- Haga Tacos de Brisket: esta es mi forma favorita de disfrutar de esta carne desmenuzada. Calienta unas tortillas de maíz, rellénalas con la carne y añade tus ingredientes favoritos.
- Relleno de enchilada: Usa esta carne deshebrada para rellenar enchiladas. Siga las instrucciones en nuestro Cómo hacer Enchiladas Tex Mex usando CUALQUIER Relleno.
- Burritos de panceta: rellena una tortilla de harina grande con la carne de pecho desmenuzada y cualquier otro relleno que desees. Incluso puedes usarla para hacer un Burrito Asado.
- Bajo en carbohidratos. Para preparar una fajita de verduras, corta pimientos y cebollas en rodajas y ásalos en una sartén de hierro fundido. Añade sal y pimienta y deja que se caramelicen.
Preguntas frecuentes:
¿Cómo recaliento las sobras de carne?
Colocar las sobras en una fuente de horno, echar un poco del jugo sobrante por encima y cubrir con papel de aluminio. Caliente en el horno a 375℉ durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes.
¿Por qué mi pecho está duro?
Se trata de un corte de carne duro debido al tejido conjuntivo. Esta carne debe cocinarse a fuego lento. No reduzca el tiempo de cocción y es posible que necesite más tiempo para que la carne quede desmenuzable.
Más recetas de cocina lenta:
- Si estás buscando otras recetas que usen un corte diferente de carne de res, prueba esta Barbacoa de Res en Olla de Cocción Lenta O esta receta de Barbacoa Dulce.
- Si tienes una olla de cocción lenta grande, esta receta de Birria de Ternera puede adaptarse fácilmente para cocinarse a fuego lento durante todo el día.
- Cambia de estilo y coge un poco de cerdo para este Slow Cooker Texas Style Pulled Pork, perfecto para hacer sándwiches.
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Tacos de panceta
Esta receta de brisket en olla de cocción lenta es fácil de hacer y está condimentada con chiles, cebolla, ajo y hierbas. ¡Esta es la receta perfecta para hacer tacos de falda, burritos, nachos y mucho más!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
480 min.
Tiempo total
490 min.
Ingredientes
- 5 dientes de ajo (picados)
- 1 chile poblano (sin semillas y picado)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3½ tazas de caldo de carne (bajo en sodio)
- 1 cebolla amarilla (cortada en cuartos)
- 3 libras de pecho de vacuno (corte plano)
- 2 tallos de hojas de cilantro
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Prepare la carne: Coloque la falda de ternera en la olla de cocción lenta con la grasa hacia arriba.
- Añade los ingredientes: Añade la cebolla picada, el chile, el ajo picado, la sal, el comino, el orégano, las hojas de cilantro y las hojas de laurel. Vierta el caldo de res.
- Cocinar a fuego lento: Cocinar en BAJA durante 8-10 horas hasta que la carne esté completamente cocida y se pueda desmenuzar fácilmente. Retire la falda de la olla de cocción lenta y colóquela en una bandeja o plato grande. Desmenuza la carne con un tenedor y un cuchillo, o con dos tenedores.
- Guarde los jugos: Vierte los jugos en los que se estaba cocinando la falda de la olla de cocción lenta en un colador para colar todas las cebollas y hojas del jugo. (GUARDA los jugos)Desnata la parte superior de los jugos para eliminar el exceso de grasa y luego vierte con una cuchara una pequeña cantidad, sólo un par de cucharadas sobre la carne.
- Servir: Sirva la carne dentro de burritos, tacos o enchiladas. O disfrútelo bajo en carbohidratos con algunas verduras a la parrilla.
Composição
Calorías: 378kcalAzúcar: 1gSodio: 896mgGrasas: 17gGrasas saturadas: 6gCarbohidratos: 4gFibra: 1gArdillas: 49gColesterol: 141mgPorción: 1 ración
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