Las Pecan Pie Cookies combinan la clásica tarta con galletas de mantequilla para obtener una galleta rellena decadente. Cada galleta está rellena de tarta de nueces y, si te gusta el chocolate, también puedes añadir pepitas de chocolate. Perfectas para el otoño, el Día de Acción de Gracias o las fiestas, estas galletas tienen que estar en tu lista de repostería.

Me encanta preparar recetas clásicas, ya sean italianas, canadienses o americanas, pero lo que es aún más divertido es crear una receta nueva que sea una vuelta de tuerca a lo antiguo. Eso es exactamente lo que hice con estas galletas de tarta de nueces.

Transformé una masa de hojaldre en una galleta blanda y rellené cada una de ellas con un sencillo relleno de tarta de nueces. Tienen los mismos sabores que una tarta de nueces clásica pero en forma de galleta. Son fáciles de servir y comer y un giro divertido en un postre tradicional de vacaciones.

Ingredientes

  • Mantequilla blanda
  • Azúcar granulado
  • Huevos
  • Harina común
  • Polvo de hornear
  • Vainilla
  • Sal
  • Jarabe de maíz
  • Azúcar moreno
  • Vainilla
  • Mantequilla derretida
  • Nueces picadas gruesas
  • Canela y azúcar

Cómo hacerlos

Para hacer la masa, bata primero la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un cuenco. Ponga la mantequilla reblandecida y el azúcar en un robot de cocina y bata varias veces. Añada el huevo y la vainilla y vuelva a batir hasta obtener una masa homogénea.

Añadir la mezcla de harina al robot de cocina y pulsar unas cuantas veces hasta que la masa esté casi combinada. Pásela a una superficie ligeramente enharinada y amásela suavemente unas cuantas veces hasta que la masa esté bien combinada y blanda. Envuelva la masa en papel de plástico o papel de pergamino y refrigérela durante al menos 30 minutos.

Para el relleno de las galletas, bata el huevo, el sirope de maíz, los azúcares, la vainilla, la mantequilla derretida y la sal en un bol mediano hasta que estén bien mezclados. Añada las nueces picadas.

Extienda la masa fría sobre una superficie plana enharinada hasta obtener un grosor de 2 mm. Utiliza un cortapastas redondo para cortar círculos. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada.

Coloque una cucharadita generosa del relleno en cada bola de masa. Coloca encima otra bola de masa y presiona los bordes con un tenedor.

Unte cada galleta con un poco de leche y luego espolvoree un poco de azúcar con canela por encima. Hornee las galletas a 350°F durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas. Disfrútalas calientes o a temperatura ambiente.

Receta FAQ

¿Se pueden añadir pepitas de chocolate?

Sí, las pepitas de chocolate quedan muy bien en estas galletas. Para hacer un relleno de chocolate y nueces, utilice 1/2 taza de nueces picadas y 1/4 de taza de pepitas de chocolate. Esta información también se incluye en la tarjeta de la receta.

No tengo robot de cocina. Puedo hacer la masa a mano?

Sí, he incluido las instrucciones para hacer la masa a mano en la ficha de la receta.

¿Se puede hacer la masa con antelación?

Puedes hacer la masa con un día de antelación y extenderla al día siguiente. Puede que esté muy dura después de un día en el frigorífico, así que déjala reposar unos minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil extenderla.

¿Se pueden utilizar otros tipos de frutos secos?

Las nueces pecanas funcionan mejor si quieres que sepa a tarta de nueces pecanas, pero puedes sustituirlas por otros frutos secos. Las nueces picadas o incluso las almendras funcionarían bien.

¿Cuánto tiempo se conservan?

Se conservarán de dos a tres días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Se pueden congelar las galletas horneadas?

Asegúrese de congelar las galletas completamente frías en un recipiente apto para congelador, separando cada nivel con papel pergamino. Se conservarán hasta 6 meses.

Si te gusta la tarta de nueces, ¿por qué no pruebas estas galletas de tarta de nueces? Tendrás el mismo sabor a mantequilla, nueces y dulce envuelto en una galleta. Es una versión divertida de la original. ¡Disfrútala!

  • Galletas de nueces crujientes
  • Galletas Crescent
  • Galletas de plátano con pepitas de chocolate
Receta de galletas de tarta de nueces
5 de 5 vota
Las Pecan Pie Cookies combinan la tarta con las galletas para obtener una galleta rellena decadente. Cada galleta está rellena de tarta de nueces y horneada. ¡Disfrútalas calentitas!
Tiempo de preparación
45 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
90 min.
Receta de galletas de tarta de nueces

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla (blanda)
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ¾ taza de nueces picadas gruesas*.
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de jarabe de maíz
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar granulado
  • 1½ tazas de harina común
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de azúcar granulado

Instrucciones

PARA LA MASA DE GALLETAS

  • En un bol mediano, bata la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla, el huevo y la vainilla. Mezclar con un tenedor hasta que la masa esté casi combinada, pasar a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que la masa esté bien combinada y suave. Envolver en plástico y refrigerar 30 minutos como mínimo.
  • En el robot de cocina, añadir la mantequilla y el azúcar, batir un par de veces, añadir el huevo y la vainilla y batir hasta obtener una masa homogénea, añadir la harina y batir un par de veces hasta obtener una masa casi homogénea. Pasar a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que la masa esté bien combinada y suave (esto no tomará mucho tiempo). Envolver en plástico o papel de pergamino y refrigerar durante al menos 30 minutos.

PARA EL RELLENO DE LA TARTA DE NUECES

  • En un bol mediano, bata el huevo, el sirope de maíz, los azúcares, la vainilla, la mantequilla derretida y la sal hasta que estén bien mezclados; añada las pacanas.
  • Precalentar el horno a 350° (180° centígrados). Forra una o dos bandejas de horno con papel pergamino.
  • Sacar la masa del frigorífico y extenderla sobre una superficie plana enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada (2 mm), cortar con un cortapastas redondo aproximadamente 28 círculos (tamaño de 2 1/4 pulgadas / 6 cm), colocar 14 círculos en la bandeja de horno preparada, poner una cucharadita colmada del relleno de la tarta de nueces en cada círculo, extender suavemente el relleno, asegurándose de no sobrepasar el borde, cubrir con otro círculo y cerrar los bordes con un tenedor (yo me mojé ligeramente los dedos y cerré los bordes). Pincelar con un poco de leche y luego espolvorear con una mezcla de azúcar y canela (2 cucharadas de azúcar y 1/2 - 1 cucharadita de canela mezclar bien), hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno, dejar enfriar o comer caliente. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 181kcal Carbohidratos: 20g Ardillas: 2g Grasas: 10g Grasas saturadas: 2g Grasas trans: 1g Colesterol: 26mg Sodio: 85mg Fibra: 1g Azúcar: 11g Grasas insaturadas: 8g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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