Estas barritas de tarta de nueces son una forma relajada de disfrutar de todos los sabores de la tarta de nueces, ¡sin complicaciones! Sirope de arce, azúcar moreno y nueces tostadas, todo sobre una corteza de galleta mantecosa. Estas barritas son la personificación de los sabores otoñales.
Todo sobre estas Barras de Pastel de Pacana…
- Sin jarabe de maíz: sustituimos el ingrediente de sirope de maíz por sirope de arce natural de grado A, que le da la misma consistencia que tanto te gusta y añade un delicioso sabor a arce a la cobertura de la tarta.
- Corteza de galleta de mantequilla: no es necesario hacer una masa de tarta, estas barras utilizan una masa de galletas de mantequilla que se prepara rápida y fácilmente.
- Textura: la corteza de galleta es maravillosamente suave con un poco de crujiente y escamas de la cocción, cubierto con crujientes nueces tostadas rodeado de una mezcla pegajosa de jarabe de arce.
Ingredientes necesarios:
Notas sobre algunos ingredientes:
- Sirope de arce: utilice un sirope de arce de grado A, no un sirope tipo panqueque.
- Nueces: es más fácil empezar con nueces cortadas por la mitad y luego picarlas rápidamente. Si tienes pacanas frescas puedes pelarlas, partirlas por la mitad y luego picarlas.
- Azúcar moreno claro y azúcar: ambos se utilizan en esta receta, el azúcar normal en la corteza y el azúcar moreno claro en la cobertura de la tarta de nueces.
Cómo hacer (paso a paso):
- Paso 1: Corteza de galleta Mezclar los ingredientes para la base de galleta. Forra un molde para hornear de 9×13 con papel pergamino, asegúrate de que el papel esté bien doblado en las esquinas, de lo contrario la cobertura se saldrá por los lados cuando se vierta por encima.
- Paso 2: Preparar el molde Presione la masa de galletas en el fondo del molde y alísela para que el horneado sea uniforme.
- Paso 3 y 4: Preparar la cobertura de la tarta, mientras se hornea la corteza de galleta, prepare el relleno de tarta de nueces. Mezcla todos los ingredientes en un bol mediano.
- Paso 5: Hornear, Verter la cobertura de tarta sobre la parte superior de la corteza de galleta horneada. Alise la parte superior y hornee durante 25-30 minutos hasta que cuaje.
Consejos de expertos:
- Refrigeración: Deje que las barras se enfríen completamente antes de cortarlas, esto permite que el relleno se fije bien y le da un corte limpio. Si es necesario se puede enfriar a temperatura ambiente y colocar en el refrigerador para enfriar completamente.
- Prepáralo: estas barras son un gran postre para hacer un día antes de tiempo, que les permite enfriar bien antes de servir.
- Congelación: estas barritas pueden congelarse hasta 3 meses. Para descongelarlas, colóquelas en el frigorífico toda la noche. A continuación, sáquelas y sírvalas frías, o caliéntelas ligeramente en el microondas si lo desea.
Preguntas frecuentes:
¿Cómo se sabe cuándo está cuajado el relleno de tarta de nueces?
Para comprobar si está hecho, agite ligeramente el molde. Si el relleno de la tarta de nueces se mueve como un líquido, no está hecho. El centro debe estar bastante firme con sólo el más mínimo movimiento cuando se agita.
¿Las pacanas suben a la superficie cuando se hornean?
Sí. Las pacanas suben a la parte superior del relleno líquido y se fijan en la parte superior de las barras mientras se hornean.
¿Debo tostar las pacanas antes de hornearlas?
Con esta receta no es necesario, ya que las nueces se tuestan durante el horneado, adquieren un bonito color oscuro y dan ese sabor tostado y a nuez.
Más recetas de postres:
- Tarta de nueces clásica del sur
- Galletas de mantequilla y nueces
- Mini tartas de nueces pecanas (Pecan Tassies)
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Pecan Pie Bars
Mucho más fáciles que su prima la tarta, estas barritas de tarta de nueces son una versión relajada con una corteza de galleta hojaldrada y tu relleno de tarta de nueces favorito por encima.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Tiempo total
50 min.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de maicena
- ¾ de taza de sirope de arce
- ½ taza de mantequilla sin sal (derretida y enfriada a temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar moreno claro (compacto)
- 1 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- ½ taza de azúcar
- 1 tsp vanilla extract
- ¼ cucharadita de sal
- 2 tsp vanilla extract
- 2 tazas de harina
- 2½ tazas de mitades de nueces (picadas)
- 2 huevos grandes
Instrucciones
Preparar la masa de galletas Shortbread
- Precalentar el horno a 325, forrar una fuente de horno de 9x13 con papel pergamino. (Asegúrate de que las esquinas están bien dobladas, de lo contrario la cobertura se filtrará).
- Mezclar la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla y la sal en un bol mediano.
- Añadir la harina y remover completamente.
- Presione firmemente en el molde para hornear, asegúrese de que la capa de la corteza es agradable y uniforme.
- Hornear durante 20-22 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Sacar del horno, hacer agujeros con un tenedor.
Prepare la cobertura:
- Precaliente el horno a 350ºC.
- Batir los huevos, añadir el sirope de arce, el azúcar moreno, la maicena, la vainilla y la sal. Añadir la mantequilla derretida y batir para combinar.
- Añadir las pacanas. Remover hasta que las pacanas estén completamente cubiertas por la mezcla de azúcar.
- Verter sobre la corteza de galleta y extender en una capa uniforme.
- Hornear durante 25-30 minutos hasta que cuaje.
- Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de cortar. Mejor si las barras se enfrían durante 3 horas o más antes de cortarlas para darles tiempo a cuajar.
Composição
Calorías: 310kcalAzúcar: 22gSodio: 87mgGrasas: 18gGrasas saturadas: 11gGrasas trans: 1gCarbohidratos: 35gFibra: 1gArdillas: 2gColesterol: 66mgGrasas insaturadas: 6gPorción: 1 ración
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