Guisantes con panceta es una receta italiana fácil. Sólo tres ingredientes la convierten en la guarnición perfecta para casi todo. Los guisantes nunca supieron tan bien.
Guisantes y panceta
Si algún día alguien me hubiera dicho que un día me pelearía por el último guisante de un cuenco, me habría reído y mucho.
Yo estaba acostumbrada a los guisantes hervidos (lo siento mamá, pero los guisantes no eran tu plato estrella).
Luego vine a Italia y descubrí la mejor manera de disfrutar de esta verdura verde y desde entonces mi vida está llena de guisantes. A mis hijas les encanta este plato, sobre todo a la mayor, cuando los ve en la mesa siempre sé que no sobrarán para cenar.
Cómo hacer Guisantes con panceta
- En una sartén mediana añadir el aceite de oliva y la panceta, a fuego medio cocinar hasta que se dore.
- Añadir los guisantes, la sal y el agua.
- Tapar y cocer a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y los guisantes estén tiernos.
¿Se pueden utilizar guisantes congelados?
Sí, puede utilizar guisantes frescos o congelados. No es necesario descongelar los guisantes antes de cocinarlos.
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Si hay una cocina capaz de convertir una de las verduras menos queridas en algo que siempre tendría en mi lista de la compra, esa tiene que ser la italiana.
La primera vez que probé los guisantes de mi suegra, pensé: «oh no, ya estamos, esas horribles cosas verdes sin sabor». Pues no podía estar más equivocada.
Después del primer tenedor, fue «wow, ¿cómo diablos ha pasado esto?», ¡esta mujer sabe cocinar! Así que, deja de hervir esos guisantes, saca la panceta y todos contentos. ¡Buon Appetito!
Actualizado desde el 11 de junio de 2014.
Ingredientes
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua ((115 gramos))
- 3/4 de taza de panceta picada
- 3 tazas de guisantes ((450 gramos))
Instrucciones
- En una sartén mediana, añadir el aceite de oliva y la panceta, cocinar a fuego medio hasta que se doren y, a continuación, añadir los guisantes, la sal y el agua.
- Tapar y cocer a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y los guisantes estén tiernos. ¡Que aproveche!
