Aprende a cocinar un pavo con esta receta fácil de pavo de Acción de Gracias. Es la mejor receta de pavo asado con mantequilla de hierbas, además de consejos para hornear un pavo.
Nos encanta la cena tradicional de Acción de Gracias. Cocinar un pavo entero no tiene por qué ser difícil. Es tan fácil como rellenar el ave con unos pocos condimentos, untarlo con mantequilla y luego asarlo en el horno. El pavo de Acción de Gracias debe estar jugoso y lleno de sabor.
Esta receta es rápida y fácil de preparar. No necesitas herramientas ni ingredientes sofisticados,sólo unos pocos sabores frescos, un pavo y una bandeja para asar. No necesita salmuera.
Disfruta de la receta perfecta de pavo asado con algunas de nuestras guarniciones o verduras favoritas de Acción de Gracias, como salsa de arándanos, coles de Bruselas gratinadas, soufflé de boniato, relleno de Acción de Gracias, col rizada a la crema o puré de patatas al ajillo.
¿Es la primera vez que prepara un pavo? Asegúrate de leer nuestros consejos sobre el pavo al final de esta página.
Ingredientes necesarios
- Pavo fresco entero: Necesitará un pavo de 12 a 15 libras.
- Hierbas frescas y especias: Necesitará tomillo, romero, salvia y perejil. Las hierbas se reparten entre el pavo y la mantequilla de hierbas.
- Limón: Los cítricos frescos son imprescindibles para obtener un sabor fresco. Si no tienes limón, puedes sustituirlo por una naranja.
- Cebolla y ajo: Ambos añaden más sabor al pavo.
- Mantequilla: La mantequilla sin sal es la mejor, pero se puede utilizar salada, si es necesario.
- Sal y pimienta : Para sazonar el pavo.
Cómo cocinar un pavo de Acción de Gracias
- Saque el pavo del envoltorio y colóquelo en una bandeja para asar. Retire los menudillos del interior del pavo y séquelo dando golpecitos con una toalla de papel. No se necesita salmuera para esta receta.
- A continuación, sazona el interior del pavo con sal y pimienta. Rellena la cavidad del pavo con hierbas, limón, cebolla y ajo.
- Frota el exterior del pavo con mantequilla de hierbas (consulta la receta y las instrucciones para la mantequilla de hierbas más abajo). Ate las patas con hilo de cocina y meta las puntas de las alas por debajo del cuerpo del pavo.
- Asar hasta que el pavo alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit en un termómetro de lectura instantánea.
- Pase el jugoso pavo a una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar el pavo durante 20 minutos y, a continuación, córtelo en lonchas y sírvalo.
Mantequilla de hierbas para pavo
La mejor receta de pavo de Acción de Gracias incluye mantequilla de hierbas. Cubra el pavo con una mantequilla de hierbas para obtener la mejor textura y sabor. Basta con untar la mantequilla por todo el pavo. Para hacer la mantequilla, mezcle la mantequilla, el tomillo, el perejil, la salvia y el romero. Utilice hierbas frescas, si es posible, pero también puede sustituirlas por hierbas secas.
Puedes guardar el jugo del pavo que queda en la sartén después de asarlo para hacer salsa de pavo casera.
Preguntas frecuentes
Para un pavo fresco entero, asar de 10 a 15 minutos por libra a 350 grados Fahrenheit . Para un pavo descongelado, prevea 20 minutos por libra en un horno a 350 grados Fahrenheit. Si cocina el pavo a temperaturas más altas o más bajas, deberá ajustar el tiempo de cocción.
Utilice un termómetro de carne para asegurarse de que su pavo alcanza la temperatura interna segura de 165 grados Fahrenheit . Compruebe la temperatura en al menos tres puntos. Recomendamos comprobar (1) la parte más interna del muslo, (2) la parte más gruesa de la pechuga y (3) la parte más interna del ala.
El pavo fresco crudo puede durar en la nevera de 1 a 2 días. El pavo cocido puede durar en la nevera de 3 a 4 días. Guarda las sobras de pavo asado en un recipiente hermético en el frigorífico.
Consejos de expertos
- Deje 1 libra de pavo por persona, a la hora de elegir un pavo para Acción de Gracias. Para grandes comilones (o más sobras), prevea entre medio kilo y medio kilo por persona.
- ¡NO enjuague el pavo! La proliferación de bacterias en la cocina.
- Lávate las manos después de manipular pavo crudo. Desinfecte cualquier superficie o recipiente que haya tocado por el camino.
- Cocine el relleno o el aliño separado del pavo. Si no tiene más remedio que rellenar el pavo, asegúrese también de que el relleno alcance los 165 grados Fahrenheit.
- Empanar el pavo es opcional. Para hilvanar un pavo, vierta periódicamente los jugos de la sartén sobre el pavo mientras se cocina. En esta receta, no es necesario untarlo para obtener un pavo jugoso.
- Deja reposar el pavo 20 minutos después de sacarlo del horno antes de trinchar para que los jugos se asienten.
Descongelar o descongelar un pavo – ¡De dos maneras!
- Frigorífico – Descongele un pavo de Acción de Gracias colocándolo en un recipiente en el estante más bajo del frigorífico. Deje descongelar en el frigorífico 24 horas por cada 4-5 libras de peso del ave.
- Agua fría – Coloque un pavo en una bolsa a prueba de fugas. Sumérgelo en agua fría y cambia el agua cada 30 minutos.
Sobras de pavo
Refrigera las sobras de pavo de Acción de Gracias en menos de 2 horas. Guárdalo en el frigorífico hasta 3 días o congela el pavo para utilizarlo en las próximas semanas.
Elimine el estrés de preparar una cena tradicional de Acción de Gracias preparando esta receta fácil de pavo de Acción de Gracias sin salmuera. Es la mejor receta de pavo y a todo el mundo le encanta. Añádela a tus menús de Acción de Gracias y sírvela con algunas de nuestras otras recetas favoritas de Acción de Gracias.
Si buscas recetas de pavo para Acción de Gracias que sirvan a una multitud más pequeña, prueba este fácil solomillo de pavo cocinado con zanahorias, pimientos y cebollas. Puedes asar pechuga de pavo en lugar de un pavo entero para una cena que sirva de 2 a 4 personas.
Ideas para la cena de Acción de Gracias
- Puré salado de boniatos
- Cazuela de judías verdes frescas
- Peras asadas
- Cazuela de brócoli y coliflor
- Panecillos
- Calabaza salteada
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Ingredientes
- 1/2 cucharadita de salvia fresca (finamente picada)
- 1/2 cucharadita de romero fresco (finamente picado)
- 1 manojo grande de tomillo, romero y salvia frescos ((bouquet garni))
- 1/2 cucharadita de perejil fresco (finamente picado)
- Pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1 cabeza de ajos (partida por la mitad transversalmente)
- 1 cebolla amarilla (cortada en cuartos)
- Sal Kosher
- 1 pavo fresco (12-15 libras)
- 1 limón entero (partido por la mitad)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Saque el pavo de su envoltorio y colóquelo en una bandeja de asar grande. Limpie el interior del pavo, retire los menudillos y, a continuación, seque el ave con papel de cocina.
- Salpimentar generosamente el interior del pavo. Rellenar la cavidad con el manojo de hierbas, las mitades de limón, la cebolla y el ajo.
