Utiliza fideos de calabacín en lugar de pasta para preparar un plato de pasta marinara con pavo bajo en calorías y carbohidratos. Con solo cinco ingredientes y unos 15 minutos de preparación, esta es una comida rápida, sana y fácil que puedes preparar cualquier noche de la semana.
Para comer más sano, lo mejor es comer más verduras, sobre todo verduras de hoja verde. Tienen muchos nutrientes, pocas calorías, mucha fibra y llenan. Y no es de extrañar, la mayoría de los estadounidenses no comen lo suficiente.
Marcarse el objetivo de tomar al menos una ración de verduras (una ración = 1/2 – 1 taza) en cada comida suena mucho mejor que decir voy a eliminar o evitar _______ (inserte aquí un alimento poco saludable). Mentalmente, «añadir» no es restrictivo ni causa sensación de privación como «eliminar», PERO es igual de eficaz porque las verduras que añades a tu dieta ocupan el lugar de los alimentos menos nutritivos que comías antes. Es un concepto llamado crowding out, que me encanta.
Hay muchas formas de añadir más verduras a tu dieta, pero hoy quiero hablar de una de mis favoritas en este momento: ¡los fideos de verduras! Con un espiralizador puedes hacer fideos de casi cualquier verdura y utilizarlos en lugar de pasta o arroz.
A los comedores de volumen como yo les ENCANTAN los fideos vegetarianos porque te comes un gran tazón de «pasta» prácticamente sin culpa. Sólo para ponerlo en perspectiva, 1 taza de pasta normal tiene alrededor de 180-220 calorías, una taza de calabacín tiene alrededor de 20 calorías. Es decir, ¡vamos!
Los fideos vegetarianos no son nuevos – la gente los ha estado haciendo durante años con una mandolina y peladores de verduras, pero ahora tenemos espiralizadores y hacen el proceso taaan fácil. He probado todos los métodos posibles para hacer fideos vegetarianos y el espiralizador es, con diferencia, el método más fácil y rápido. Estoy obsesionada con el mío.
Hay diferentes opciones de espiralizadores, ¡pero este es el que más me gusta! Tiene tres cuchillas intercambiables para que puedas hacer una gran variedad de cortes. Además, es relativamente pequeño, por lo que no ocupa mucho espacio en el armario de la cocina. Si te compras uno, ¡te prometo que no te arrepentirás! Hay muchas formas divertidas de utilizarlo.
En honor a la adición de más verduras y la espiralización, pensé en compartir con ustedes una comida sencilla con fideos de calabacín que Isaac y yo hemos estado amando últimamente. Como seguro que ya sabéis, me encantan las comidas rápidas y fáciles, y este plato encaja a la perfección. Se tarda unos 15 minutos en preparar y sólo requiere 5 ingredientes principales.
Es nuestro nuevo plato de pasta y pronto será el tuyo.
PD: ¿No son preciosos los cuencos azules y amarillos? Me encanta utilizar platos de colores para alegrar las comidas.
Ingredientes
- 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
- sal y pimienta
- pimienta roja molida y orégano fresco (opcional)
- 2-3 calabacines medianos
- 1 - 2 tazas de salsa para pasta (ecológica, sin azúcar añadido)
- 1 libra de pavo molido magro
- 1 taza de espinacas tiernas (picadas)
Instrucciones
- Hacer fideos con el calabacín utilizando un espiralizador, dividir en cuatro cuencos.
- Cocinar el pavo en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté dorado y completamente cocido. Sazonar con pimienta molida y sal marina mientras se cocina. Añadir las espinacas baby y la marinara a la sartén y remover bien. Calentar durante unos minutos, hasta que las espinacas se hayan marchitado y la salsa esté caliente.
- Cubre cada bol de fideos de calabacín con una porción de la marinara de pavo, espolvorea un poco de queso de cabra, pimienta roja molida y orégano fresco (si lo usas). ¡Que aproveche!
