La receta de patatas rojas pequeñas estofadas se prepara con unos pocos ingredientes sencillos para crear una guarnición fácil que encanta a todo el mundo. Si buscas una receta de patatas rojas sabrosa y fácil, ésta está lista en menos de 30 minutos.
Si está buscando una manera fácil de cocinar patatas rojas, ¡esta receta es perfecta para usted! Nos encanta este método de cocción de las patatas rojas baby porque da como resultado unas patatas cremosas y suaves por el lado, pero agradables y crujientes por fuera. Guise las patatas con un poco de limón y cebollino y cree una deliciosa guarnición perfecta para servir con muslos de pollo al limón y pimienta o gambas al limón y ajo. Sírvelas también con brócoli y coliflor asados para una comida completa llena de ingredientes saludables y sabor fresco.
Cocinar patatas rojas
Hay varias formas de cocinar las patatas rojas baby. Nos encanta hacer con ellas puré de patatas rojas al ajo o simplemente estofarlas en una sartén. También se pueden asar.
Receta de patatas rojas baby
Para preparar las patatas rojas estofadas, coloque las patatas rojas pequeñas cortadas por la mitad en una sola capa, con el corte hacia abajo, en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Añada agua, mantequilla, ajo, tomillo y sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reducir el fuego a medio, tapar y cocer hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.
Quitar la tapa y retirar el ajo. Deseche el tomillo. Subir el fuego a medio-alto y cocer a fuego lento hasta que el agua se evapore y la mantequilla empiece a chisporrotear. Esto tarda entre 15 y 20 minutos. Remover la sartén de vez en cuando. Cocer hasta que la mantequilla se dore y los lados cortados de las patatas adquieran un color marrón moteado, unos 5 minutos más.
Cuando el ajo esté frío, pícalo hasta obtener una pasta. Añada la pasta de ajo a un bol y añada el zumo de limón y la pimienta. Apagar el fuego de la sartén, añadir la mezcla de ajo y cebollino y remover para cubrir bien.
Sabemos que esta receta te va a encantar. Está hecha con unos pocos ingredientes frescos y sencillos para crear una sabrosa guarnición.
Recetas con patatas rojas
- Puré de patatas rojas: una receta clásica elaborada con ajo y cebollino.
- Ensalada de patatas rojas asadas – hecha con maíz y bacon, ¡es perfecta para el verano!
- Patatas asadas al pesto de parmesano – cubiertas con una deliciosa salsa pesto.
- Patatas rojas asadas con queso: ¡una receta sencilla hecha con queso mozzarella!
Ingredientes
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 ½ libras de patatas rojas pequeñas (partidas por la mitad)
- ¼ cucharadita de pimienta
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 3 dientes de ajo (pelados)
- 2 tazas de agua
Instrucciones
- Colocar las patatas en una sola capa, con el corte hacia abajo, en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Añadir el agua, la mantequilla, el ajo, el tomillo y la sal, y cocer a fuego medio-alto. Reducir el fuego a medio, tapar y cocer hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.
- Retire la tapa y utilice una espumadera para pasar el ajo a una tabla de cortar; deseche el tomillo. Subir el fuego a medio-alto y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el agua se evapore y la mantequilla empiece a chisporrotear, de 15 a 20 minutos. Cuando se enfríe lo suficiente, picar el ajo hasta obtener una pasta. Pasar la pasta a un bol y añadir el zumo de limón y la pimienta.
- Seguir cocinando las patatas, removiendo la sartén con frecuencia, hasta que la mantequilla se dore y los lados cortados de las patatas adquieran un color marrón moteado, de 4 a 6 minutos más. Apagar el fuego, añadir la mezcla de ajo y cebollino y remover para cubrir.
