¡Salude a su nueva guarnición favorita! Ajo y hierbas Patatas Hasselback son crujientes por fuera, tiernas por dentro y están repletas de mantequilla derretida, ajo y hierbas frescas. Son las mejores patatas de la historia… ¡y perfectas para las fiestas!
Cuando se trata de guarniciones favoritas, creo que es seguro decir que las patatas encabezan la lista. Son el punto de partida perfecto para muchos aderezos deliciosos… ¡y hay innumerables formas de prepararlas! Asadas, fritas, al horno o en puré, las patatas son uno de los alimentos más versátiles que existen.
¿Pero estas mini patatas Hasselback? Son fácilmente las mejores patatas de la historia. Son un poco como patatas asadas, pero debido a las pequeñas hendiduras que permiten que el ajo y la mantequilla se filtren en ellas, están completamente CARGADAS de sabor. En otras palabras, no te puedes equivocar.
Utilicé patatas mini porque son mis favoritas… y las aromaticé con romero fresco. En realidad puedes usar cualquier hierba fresca que tengas disponible, como salvia, tomillo o perejil. Y si no tienes nada fresco, no dudes en sustituirlas por cualquier hierba seca que tengas a mano.
¿Básicamente? Vas a querer hacer estas patatas. Y si te estás preguntando si el corte hasselback vale la pena? La respuesta es 1000 veces ¡SÍ!
Ingredientes
- 1 1/2 libras de patatas doradas pequeñas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
📋 Instrucciones
- Precaliente el horno a 400° F.
- Lavar y secar las patatas. Con un cuchillo afilado, haz cortes finos -con una separación de 1/8 de pulgada- en las patatas. (*No cortes hasta el final. Deja unos 1/4 de pulgada en la parte inferior).
- Coloque las patatas en una bandeja de horno con borde y rocíelas con 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Hornear a 400° durante 45 minutos.
- En una cacerola pequeña, mezcle la mantequilla, 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado, el romero picado y el resto de la sal y la pimienta. Caliente hasta que la mantequilla se derrita por completo y el ajo desprenda aroma.
- Sacar las patatas del horno y verter lentamente la mezcla de mantequilla sobre ellas.
🌶 Variaciones de la receta
- Utiliza cualquiera de tus hierbas frescas favoritas en lugar del romero
- Añada condimentos adicionales como cebolla en polvo, ajo en polvo o pimienta de cayena
- Cubrir con queso parmesano rallado o en virutas
- Añadir el beicon cocido picado finamente a la mezcla de mantequilla
- Utilice cualquier tipo de patata (si utiliza patatas más grandes, necesitará más cantidad de los otros ingredientes)
- Vuelva a meterlo en el horno durante 5 minutos después de añadir la mezcla de mantequilla para que coja más sabor.
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