¿Un snack de patatas fritas rico en proteínas? Sí, ¡es posible! Estas patatas fritas de tempeh horneadas a la barbacoa están repletas de proteínas vegetales y son super saciantes. Este post está patrocinado por Lightlife.
El fin de semana pasado corrí mi primera carrera de la temporada. Me propuse entrenar para esta carrera porque he admitido que me he presentado en la línea de salida de otras carreras sin haber entrenado nada. ¡Eep! Es mucho más inteligente entrenar y sentirse preparado para una carrera larga. En esta carrera, me encantó el recorrido, había tanta gente animando a lo largo del camino y el tiempo no podría haber sido más perfecto. Gracias por vuestro apoyo en todo momento.
Después de la carrera del sábado, me sentí como si no tuviera fondo el resto del fin de semana. ¿Alguna vez has estado en esas fases de picoteo en las que no puedes parar? Normalmente, cuando me doy cuenta de que estoy en ese «modo», resulta que no estoy equilibrando mis tentempiés y comidas. Para sentirme satisfecha, necesito asegurarme de que estoy ingiriendo una mezcla de proteínas y grasas junto con mucha fibra saludable. Normalmente, cuando estoy en modo pozo sin fondo, la mayoría de mis tentempiés se centran en los carbohidratos. No hay nada malo con los carbohidratos, ¡sólo necesito un poco más de proteína para satisfacer mi hambre!
A estas alturas, ya sabrás que estoy obsesionada con el tempeh. Me encanta prepararlo para desayunar, para comer y para cenar, pero para ser sincera, nunca había pensado en él como tentempié. Hasta ahora. Es genial: el tempeh es naturalmente rico en proteínas y está fermentado, así que este delicioso tentempié dejará satisfechas a tus papilas gustativas y a tu barriga.
Estos chips de tempeh al horno con barbacoa están llenos de sabor y son muy fáciles de preparar para un aperitivo crujiente y salado. Mientras probaba esta receta hice un montón de sabores diferentes, pero los dos que más me gustaron fueron la sal marina y la barbacoa. La sal marina parecía un poco demasiado simple para publicar así que me fui con la barbacoa. ¿Hay algún otro amante de los chips BBQ por ahí? Espero que sí.
Estas patatas fritas tienen una sabrosa capa de condimento BBQ, así que puedes comerlas solas, pero también están deliciosas con diferentes salsas para mojar. Recomiendo alioli, salsa de frijoles negros, hummus, guacamole – ¡No me avergüenzo de mi juego de salsas!
Para esta receta he utilizado mi tempeh Lightlife favorito. Recomiendo el original o el de tres granos porque los trozos se mantienen bien unidos, incluso cuando cortas el tempeh en lonchas finas. Probé la receta con otras variedades, ¡pero éstas son las que mejor funcionan!
Si prueba esta receta de chips de tempeh al horno con barbacoa, déjeme un comentario para contarme qué tal le han salido y deje también una calificación con estrellas. ¡Es super útil para mí y otros lectores!
Ingredientes
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Paquete de 8 oz de Tempeh Lightlife Original o Three Grain
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ¾ cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite de aguacate o coco en spray
- 2 cucharaditas de azúcar de coco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Mezcle la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la sal marina y el azúcar de coco en un bol pequeño.
- Corte el bloque de tempeh por la mitad y, a continuación, corte cada mitad en diagonal para obtener cuatro triángulos. Coloque los triángulos planos sobre la tabla de cortar y córtelos en rodajas finas. Intenta que las lonchas sean lo más uniformes posible.
- Coloque las rodajas de tempeh en una bandeja de horno y rocíelas con aceite de cocina. Espolvorear la mitad de la mezcla de especias sobre el tempeh. Dale la vuelta al tempeh, rocía con aceite y espolvorea la mezcla de especias restante.
- Hornear durante 10 minutos. Dar la vuelta y hornear otros 7-10 minutos o hasta que el tempeh esté dorado y crujiente. Asegúrese de vigilar de cerca los últimos minutos porque el tempeh puede pasar rápidamente de dorado a quemado.
- Disfrútelas solas como aperitivo o acompañadas de su salsa favorita.
