Patatas fritas con boniato

Las patatas fritas de boniato son una alternativa deliciosa a las patatas fritas normales, y con esta receta fácil para freír al aire libre, puede disfrutar de ellas en cualquier momento… ¡sin ningún sentimiento de culpa! Hechas con unos pocos ingredientes, se preparan rápidamente y están deliciosas solas o mojadas en ketchup de curry casero.

Cuando se trata de patatas fritas, ¿eres del equipo normal o del equipo boniato? Yo soy de batata, y esta versión para freír es mi nuevo placer no tan culpable.

Vale… ¿qué es lo que me gusta de las patatas fritas de boniato? Bueno, para empezar, están llenas de vitaminas y antioxidantes que no se encuentran en las patatas normales. Lo que automáticamente me hace sentir mejor al comerlas. Pero aparte de eso, me encanta el hecho de que las batatas tienen menos almidón que las patatas normales y sobre todo me encanta su sabor ligeramente dulce.

Así que… pensé… ¿por qué no probarlos en la freidora de aire? Y estoy muy contenta de haberlo hecho. Salieron perfectamente tiernos por dentro y crujientes por los bordes, y me encanta el hecho de que están hechos sin apenas aceite.

Por supuesto, las patatas fritas de boniato de Air Fryer no tienen el mismo nivel de crujiente como las patatas fritas cocinadas en aceite, pero definitivamente tienen más crujiente que las patatas fritas al horno. ¡Y están listas en una fracción del tiempo! La alternativa saludable perfecta para satisfacer tus antojos. Créeme… ¡yo lo sabría!

Ingredientes

Para las patatas fritas –

3 boniatos medianos (alrededor de 2 libras en total)
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Para el ketchup al curry –

1/2 taza de ketchup
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de miel
1/8 cucharadita de pimienta de cayena

📋 Instrucciones

Lavar y pelar los boniatos. Córtales los extremos, córtalos en tiras a lo largo y corta cada tira en varias rodajas finas. (Para una cocción uniforme, asegúrese de que las patatas fritas tengan un tamaño similar).
En un bol grande, mezclar las rodajas de boniato, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcle bien para cubrir.
Freír a 390° F durante 10-15 minutos, agitando la cesta cada 5 minutos.
Retirar de la freidora y sazonar con sal al gusto.
Sírvalos con ketchup al curry o la salsa para mojar que prefiera.

🧀 Variaciones de la receta

Añada condimentos adicionales a la mezcla de aceite de oliva, como curry en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo o condimento cajún.
Cortar las patatas en gajos en lugar de patatas fritas (aumentar el tiempo de fritura en consecuencia)
Para endulzarlas, páselas por una mezcla de aceite, canela y azúcar.
Espolvoréalos con queso parmesano rallado fresco en cuanto salgan de la freidora de aire
Utiliza una combinación de patatas fritas normales y de boniato y sigue las instrucciones de la receta