Patatas fritas caseras, ¡rápidas, fáciles y al horno! Patatas fritas al horno sanas y crujientes hechas en el horno y sazonadas con romero y pimienta blanca. El aperitivo o acompañamiento perfecto, a todo el mundo le encantarán.

La gran pregunta del día es si prefieres dulce o salado. Yo siempre respondo: «Depende de mi estado de ánimo». Esta semana mi estado de ánimo ha sido salado. Mis hijos y mi marido no son grandes amantes de las patatas fritas, así que menos mal que rara vez tengo una bolsa en casa.

Empecé a hacer estas patatas fritas caseras al horno con unas rodajas de patata que me sobraron de otra receta en la que he estado trabajando y estoy muy contenta de haberlo hecho. Estas patatas fritas al horno son crujientes y para nada grasientas como las patatas fritas.

También son versátiles y se pueden condimentar con muchos sabores diferentes pero, para mí, no hay nada mejor que el romero. La combinación perfecta.

Recipe Ingredients

  • Patatas – para esta receta las patatas russet o las Yukon Gold funcionan muy bien.
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca: es menos fuerte que la pimienta negra y me gusta que no se vea al añadirla a las patatas fritas.
  • Sal
  • Romero fresco picado; si lo prefiere, puede utilizar romero seco

Cómo hacer patatas fritas crujientes en el horno

Para hacer esta receta, he cortado las patatas en rodajas muy finas, casi transparentes. Hay varias formas de hacerlo:

  • Puede utilizar un cuchillo muy afilado para cortarlas en rodajas finas. Puede ser difícil obtener rodajas uniformes de esta manera.
  • He utilizado un rallador de queso de pie para hacer rodajas muy finas y funciona bien, pero lleva algo de tiempo.
  • Si tiene un robot de cocina, puede utilizar la cuchilla para cortar las patatas en rodajas. Es rápido, pero las rodajas pueden quedar desiguales.
  • Creo que la forma más fácil es utilizar una mandolina. Es rápido y hace rodajas muy finas.

Una vez que tenga las patatas cortadas en rodajas, deberá ponerlas en remojo en agua fría durante 20 o 30 minutos. Esta es la clave para conseguir patatas fritas crujientes. El remojo elimina el exceso de almidón. Si te saltas este paso, tus patatas fritas tendrán esa sensación pegajosa, a mí no me gusta y estoy segura de que a ti tampoco.

Una vez en remojo, séquelas muy bien. Esto también es importante porque cualquier exceso de humedad dificultará que las patatas fritas queden crujientes en el horno. Puede colocarlas en una capa uniforme sobre una toalla y luego cubrirlas con otra toalla. Presione ligeramente para eliminar la humedad.

A continuación, todo lo que tiene que hacer es colocarlas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y forrada con papel pergamino. Pincela o rocía las rodajas con un poco de aceite de oliva, espolvoréalas con un poco de sal al gusto, una pizca o dos de pimienta blanca y un poco de romero fresco picado.

Hornee las patatas fritas de 15 a 20 minutos a 400°F (200°F). Asegúrese de vigilarlas porque después de unos 10 minutos pueden empezar a dorarse rápidamente. Si algunas se están cocinando más rápido, sáquelas de la sartén y continúe horneando las demás.

Una vez hechas, enfríalas sobre una rejilla para evitar que se empapen y ¡a disfrutar! A mí me encantan solos, pero también se pueden servir con salsas.

Recetas

Las mejores patatas para esta receta son las Russet o las Yukon gold.

Estas patatas fritas se disfrutan mejor una vez frías. Puedes guardarlas en un recipiente hermético, pero se ablandarán.

Prueba diferentes hierbas y condimentos como perejil, tomillo, o espolvorea tus hierbas secas o condimentos favoritos por encima antes de hornearlos. Hay muchas formas de personalizar los sabores.

La primera vez que hice estas fáciles patatas fritas al horno me pregunté: «¿cuántas calorías te has ahorrado?». ¡Estoy bastante segura de que son muchas! Me encanta lo crujientes que son y me encanta que estén horneadas y no fritas. ¡Saludables y deliciosas!

Estas patatas fritas caseras son el aperitivo o acompañamiento perfecto para su hamburguesa o sándwich favoritos, o simplemente para picar con una copa de vino. ¡Buon Appetito!

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Patatas fritas al horno caseras una receta fácil y crujiente de patatas fritas al horno. La guarnición o merienda perfecta, a los niños les encantarán.
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
50 min.
El sabor de las patatas fritas al horno italianas

Ingredientes

  • 2-3 patatas medianas (cortadas muy finas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (repartidas)
  • ¼-½ cucharadita de sal (o al gusto)
  • 2-3 pizcas de pimienta blanca (o al gusto)
  • 2-3 ramitas de romero fresco (picado)

Instrucciones

  • En un bol grande con agua fría, remojar las patatas cortadas en rodajas durante unos 20-30 minutos. Escúrrelas y sécalas muy bien con una toalla.
  • Precalentar el horno a 400° (200° celsius) Forrar 2-3 bandejas de horno con papel pergamino ligeramente aceitado (aproximadamente 1 cucharada).
  • Colocar las patatas cortadas en rodajas en las bandejas forradas, en una sola capa, sin superponerlas.
  • Pincelar o rociar las patatas cortadas con aceite de oliva, sólo la parte superior (aproximadamente 2 cucharadas).
  • Espolvorear con sal y pimienta (yo usé pimienta blanca), y romero.
  • Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que las patatas estén doradas. ¡Que aproveche!
  • * Observe atentamente porque las patatas empezarán a dorarse rápidamente después de aproximadamente 10 minutos.
  • ** Si algunas están listas, retirar de la sartén y continuar horneando las papas fritas restantes.
  • Pasar inmediatamente las patatas fritas a una rejilla para que se enfríen.

Composição

Calorías: 176kcal Carbohidratos: 19g Ardillas: 2g Grasas: 11g Grasas saturadas: 1g Sodio: 152mg Fibra: 2g Azúcar: 1g Grasas insaturadas: 9g Porción: 1 ración
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