Estas patatas de desayuno perfectamente crujientes se hornean con unos pocos ingredientes básicos, como cebollas y pimientos. Son el complemento perfecto para el desayuno o el brunch.
Las patatas de desayuno son el acompañamiento perfecto. Incluso se pueden servir como guarnición de comidas o cenas. Al hornearlas se consigue una textura exterior crujiente. Esta receta crea una guarnición crujiente, sabrosa y deliciosa.
Las opciones son infinitas para servir estas crujientes patatas asadas del tamaño de un bocado.
Ingredientes necesarios
- Patatas: Las patatas Yukon Gold son las preferidas para esta receta. Son el equilibrio perfecto entre almidón y cera para crear un plato crujiente.
- Pimiento: Se puede utilizar pimiento rojo o verde.
- Cebolla: La mejor es la cebolla roja. Pero también se puede sustituir por cebolla amarilla.
- Aceite de oliva: Si lo prefiere, puede utilizar aceite de aguacate en su lugar.
- Condimentos: Utiliza una mezcla de condimento italiano, ajo en polvo, cayena, sal y pimienta. También puedes variar y utilizar cilantro, cúrcuma molida o pimentón. Alterna la combinación de especias para obtener sabores diferentes cada vez.
Cómo hacer patatas para el desayuno desde cero
Estas patatas se preparan en unos sencillos pasos.
- Prepare su horno a 425 grados F y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o un tapete de silicona para hornear. Rocíe ligeramente con aceite de oliva en aerosol.
- Repartir las patatas, los pimientos y la cebolla en la bandeja del horno.
- Rociar con aceite de oliva y sazonar con especias.
- Mézclalo todo hasta que quede bien cubierto. Asegúrese de que las patatas están bien espaciadas en la bandeja para hornear.
- Hornea.
Consejos de experto para unas patatas crujientes
- Cortar las patatas en trozos pequeños – de no más de 1/2″ de grosor. Si las patatas se cortan demasiado grandes, no quedarán crujientes.
- Sazonar y rebozar bien las patatas. Esto ayuda a que el sabor se distribuya uniformemente.
- Extiéndalas en una bandeja de horno para que la cocción sea uniforme.
- Revuélvalas en la sartén cada 15 minutos mientras se hornean. Al remover, se consigue que todos los lados queden bien crujientes.
Para unas patatas de desayuno extra crujientes asar las patatas de 2 a 3 minutos al final de la cocción.
Almacenamiento
Guarde las patatas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
Para recalentarlos, colóquelos en una bandeja para hornear en el horno a 400 grados durante unos 10 minutos, o hasta que estén tibios y calientes.
Sugerencias para servir
Sirva estas patatas como guarnición de su comida favorita.
- Burrito de desayuno
- Quiche de espinacas y queso feta
- Cazuela de Chile Relleno
- Frittata de jamón y espinacas
