Los pasteles galeses de canela y almendra son pasteles de té tradicionales de Gales que saben como un cruce entre tortitas y bollos. Son fáciles de preparar en la cocina y están deliciosas con té o café. Esta receta de pasteles galeses está aromatizada con canela y almendras: ¡el dulce perfecto para la hora del té, el desayuno o el brunch!

Hoy comparto una receta de tortas galesas inspirada en Little Welsh Cakes Full of Spice, de Tina del blog de comida The Worktop. Tina comparte recetas para el desayuno y el brunch y ¡a quién no le gusta el desayuno!

Me encantan, con o sin pasas de Corinto y normalmente con una taza grande de té. Así que, cuando leí sobre los pasteles galeses, supe que tenía que probarlos. Son un poco como scones, pastas de té y tortitas, todo en uno.

En el Reino Unido se sirven con el té de la tarde. Nosotros no tomamos el té como en Inglaterra, pero puede que me decida a probarlo. Si así puedo comer más pasteles galeses, ¿por qué no?

Cuando me enteré de que se hacen en una plancha o en una sartén sobre el fuego, ¡me emocioné aún más! Ahora puedo comerlas también en verano sin tener que calentar la casa. ¡Perfectos!

Receta de pasteles galeses

Después de leer la receta decidí cambiarla un poco sustituyendo las Almendras y la Canela por Grosellas y All Spice. Hay un montón de otras maneras de darles sabor con frutos secos y especias, así que estoy bastante seguro de que voy a experimentar aún más con diferentes complementos.

Pero de momento, canela y almendras, una combinación que me encanta. Funcionaron perfectamente en estos pasteles – los sabores van muy bien con café o té.

Ingredientes

  • Harina para todo uso
  • Azúcar muy fino
  • Polvo de hornear
  • Canela
  • Sal
  • Mantequilla
  • Almendras fileteadas
  • Huevo
  • Leche
  • Azúcar glas para espolvorear

Se trata de una masa fácil y rápida de hacer, pero, al igual que los bollos, la masa del pastel galés nunca debe trabajarse en exceso. Si decide hacerlos un poco más gruesos, el tiempo de cocción será un poco más largo.

Pasos de la receta

Batir la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela en un cuenco mediano. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas de pan finas. Incorporar las almendras fileteadas.

Batir el huevo y la leche en un bol pequeño con un tenedor. Añadir la mezcla de huevo a la mezcla de harina y mezclar hasta que esté bien combinada.

Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasarla suavemente hasta que se integre (no amasar en exceso).

Extiéndala suavemente con un rodillo ligeramente enharinado hasta que tenga un grosor de 1/4-1/2 pulgadas (1-2 centímetros). Utilice un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas o un cortador de galletas para cortar círculos.

Puedes cocinar los pasteles en una plancha o, si no tienes una, en una sartén o cazuela. Unta ligeramente la sartén con aceite y caliéntala a fuego lento.

Añade las bolas de masa y tapa la sartén. Cuando los pasteles estén dorados por abajo, déles la vuelta y cocínelos por los otros lados. Si tus pasteles son más gruesos, puedes cocinarlos a fuego medio-bajo.

Deje enfriar los pasteles galeses sobre una rejilla y, a continuación, espolvoréelos con azúcar glas para servirlos.

¿A qué saben los pasteles galeses? Increíbles, crujientes por fuera y blandos por dentro. No necesitan mantequilla y, créame, ni siquiera esperará a que hierva el agua para el té antes de comerse un par. Si quieres añadirles algo, un poco de mermelada está bien, pero al natural están deliciosos.

Cómo guardarlas

Los pasteles deben guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservan hasta 5 días. También se pueden congelar en una bolsa o recipiente apto para el congelador durante 2 o 3 meses.

Tanto si lo preparas para merendar como para desayunar o tomar el desayuno, espero que pruebes pronto esta receta de pasteles galeses.

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Pasteles galeses de canela y almendra
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Los Welsh Cakes son pasteles de té tradicionales de Gales que saben como un cruce entre tortitas y scones. Son fáciles de preparar en la cocina y están deliciosas con té o café.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
45 min.
Pasteles galeses de canela y almendra

Ingredientes

  • pizca de sal
  • 1½ tazas de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ taza de almendras fileteadas
  • ½ taza de mantequilla (fría cortada en dados)*.
  • ¼ cucharadita de canela
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de leche (yo usé 2%)
  • ¼ taza de azúcar muy fino (granulado también sirve)
  • azúcar glas para espolvorear

Instrucciones

  • En un bol mediano, mezcle la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela. Añadir la mantequilla y mezclar hasta obtener la consistencia de migas de pan finas.
  • En un bol pequeño, bata con un tenedor el huevo y la leche. Añadir a la mezcla de harina y mezclar bien.
  • Pasar a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que se mezclen (no amasar en exceso). Estirar suavemente con un rodillo ligeramente enharinado hasta obtener un grosor de 1-2 cm* y cortar con un cortapastas redondo de 7 cm.
  • En una sartén gruesa añadir un poco de aceite (untar con un pincel), calentar a fuego lento, (los pasteles más finos se pueden cocinar a fuego medio-bajo), añadir las tartas y tapar, dar la vuelta cuando se doren y seguir cocinando a fuego lento hasta que estén hechas. Si los cocina a fuego demasiado alto, se dorarán y no se cocinarán por dentro. Dejar enfriar, espolvorear con azúcar glas. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 193kcal Carbohidratos: 20g Ardillas: 3g Grasas: 11g Grasas saturadas: 6g Colesterol: 41mg Sodio: 89mg Azúcar: 5g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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Autor

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