Pasteles de puré de patata con sobras. Crujiente frito por fuera, suave y aterciopelado puré de patatas por dentro. Estos pasteles de puré de patatas están cargados de queso, jalapeño y bacon. ¡El uso perfecto para cualquier sobrante de puré de patatas que tengas!
¿Le sobra puré de patatas? ¿O tal vez tienes algunas patatas a mano? ¿O estás buscando un delicioso puré de patatas con queso? ¡Esta receta de pastel de patata es para ti! Puedes rellenar estos pasteles con cualquier cosa que tengas a mano. El resultado final son patatas fritas crujientes por fuera y suaves como la seda por dentro. Mantecoso. Sabrosas. Son una tradición en nuestra casa el día después de cualquier comida festiva.
Cómo hacer pasteles de patata:
- Mezclar el puré de patatas, el huevo y la harina. Remover para mezclar. Esta es la base de la receta. La textura debe ser suave, pero resistente. Mantendrá su forma cuando se formen las hamburguesas. Si las patatas son muy cremosas, es posible que tenga que añadir un poco más de harina. Si sus patatas parecen faltas de sabor o sal, puede que necesite añadir un poco de sal a esta receta. Esta receta supone que las patatas están sazonadas.
- Saltear las verduras que se añadan. Las tortas de patata no se cocinarán lo suficiente para ablandar las verduras, por lo que deben saltearse todas. A continuación, antes de añadirlas a la mezcla de patatas, seque las verduras para eliminar el exceso de humedad.
- Añada los ingredientes. Hay tantas opciones para añadir sabor a esta receta. Tengo varias ideas a continuación. Sólo asegúrate de cortar en cubitos todo lo que vayas a agregar, como las carnes. Ralla los quesos. Y corta las verduras en dados y saltéalas.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Recoger la mezcla de patatas Utilice una cuchara grande o una cuchara para galletas. A continuación, dé a las patatas una forma de tortita de 1/2 pulgada de grosor.
- Añadir con cuidado las tortas de patata a la sartén grande en la mantequilla derretida y cocine durante 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté bien dorada. A continuación, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado otros 2-3 minutos.
- Después de la cocción, retire los pasteles de patata y colóquelos sobre una toalla de papel para recoger el exceso de grasa. Continúe hasta que toda la mezcla de patatas esté cocida.
- Servir caliente, cubierto con crema agria si se desea.
Ingredientes para hacer Pasteles de patata:
- Puré de patatas: ¡usar sobras es perfecto para esta receta! Si tienes sobras de puré de patatas a mano, utilízalas (si las necesitas, ¡esta es mi forma FAVORITA de hacer puré de patatas!). Siempre se puede hacer un nuevo lote de patatas también. Tienen que ser patatas caseras, las patatas instantáneas no aguantan bien esta receta. Si tus patatas son muy frescas y muy cremosas, puede que tengas que añadir más harina para que mantengan su forma durante la cocción.
- Huevos: esto ayuda a mantener la forma
- Harina: añade un poco de espesor a los pasteles de patata.
- Complementos de sabor: Para esta versión en particular en las fotos utilicé tocino, cebolla verde, queso cheddar y jalapeño en cubos. Recomiendo saltear el jalapeño antes de añadirlo, a menos que te guste morder el jalapeño fresco. Las tortas de patata no se cocinan lo suficiente como para ablandar las verduras.
Combinaciones de sabores favoritas:
- Jamón/Tocino y queso
- Sobras de relleno y pavo – ¡simplemente añade todas las sobras!
- Ajo y hierbas. Añade un poco de perejil fresco, cebollino, tomillo, romero… lo que tengas a mano. Añade un poco de parmesano fresco rallado para darle un toque de queso.
- Veggie- cargar con pimientos, champiñones, cebollas. Lo que quieras. Córtalo en dados, saltéalo y añádelo a la mezcla.
Otras recetas que le pueden gustar:
- Sopa de sobras de hueso de jamón
- Puré de patatas perfecto
- Ensalada otoñal de manzana
- Cazuela de maíz
- Buñuelos de maíz
Pasteles de puré de patatas con sobras
Tortitas de puré de patatas con restos de comida: crujientes por fuera, suaves y aterciopeladas por dentro. Estos pasteles de puré de patatas están cargados de queso, jalapeño y bacon.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
Ingredientes
- 3 lonchas de bacon (cocido y desmenuzado)
- 1 huevo grande
- 1 jalapeño (sin semillas y cortado en dados)
- 2 cebollas verdes (cortadas en dados)
- 1 taza de queso cheddar (rallado)
- 3 tazas de puré de patatas
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/4 de taza de harina común
Instrucciones
- Mezclar el puré de patatas, el huevo y la harina en un bol grande. Remover para mezclar.
- Saltear el jalapeño en una sartén pequeña a fuego medio untado con una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra. Retíralo de la sartén y colócalo sobre una toalla de papel, sécalo con palmaditas para eliminar el exceso de grasa.
- Añade los condimentos a la mezcla de patatas. La cebolla de verdeo picada, el tocino desmenuzado, el queso cheddar y el jalapeño. Revuelva para combinar.
- Con una cuchara grande para galletas, recoger la mezcla de patatas y, con las manos, darle forma de tortita de unos 2 cm de grosor.
- Calentar una sartén grande a fuego medio, añadir la mantequilla y cocinar hasta que la mantequilla esté derretida.
- Añadir con cuidado las tortitas de patata a la sartén en la mantequilla, cocinar durante 2-3 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada. Dé la vuelta con cuidado a las tortitas de patata para cocinar el otro lado. Continuar la cocción durante otros 2-3 minutos hasta que se doren por el otro lado.
- Retire las tortas de patata y colóquelas sobre una toalla de papel para ayudar a absorber la grasa sobrante.
- Servir los pasteles de patata calientes.
Composição
Porción: 1Calorías: 79kcalAzúcar: 1gSodio: 79mgGrasas: 4gCarbohidratos: 8gFibra: 2gArdillas: 4gColesterol: 24mg
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
