La clásica Crostata Italiana, una deliciosa tarta italiana, es el postre perfecto o una receta para picar. La delicada corteza hojaldrada se rellena con su mermelada favorita.
La primera vez que vine a Italia me ofrecieron probar comida italiana maravillosa, desde los Canelones al horno de mi suegra hasta el increíble Tiramisú de mi cuñada.
Pero un dulce que siempre se ofrecía era la Crostata. Considerada una de las recetas italianas más populares.
Este pastel italiano se elabora con una delicada masa de hojaldre casera / pasta frolla y se rellena con un sencillo relleno de mermelada.
¿Cuáles son los ingredientes de la masa italiana?
La masa de la pastelería italiana se compone de harina, azúcar, levadura en polvo, mantequilla (normalmente a temperatura ambiente) y un huevo y una yema.
El huevo hace que la masa quede aún más hojaldrada.
Vayas donde vayas en Italia, a una panadería, una tienda de comestibles o incluso a visitar a un amigo o pariente, siempre hay una Crostata rellena de mermelada a la vista.
Todo el mundo tiene su propia receta casera, desde la maravillosa Pasta Frolla hasta la mermelada comprada en la tienda o hecha en casa. Pero si de verdad quiere impresionar a sus invitados, incluso su Mermelada ¡será Casero!
Cuándo servir una crostata
Este delicioso pastel suele servirse como postre o por la tarde con un espresso. Aunque también es habitual tomar un trozo en el desayuno.
Cómo hacer masa italiana casera para tartas
Hacer tu propia masa casera no es tan difícil como parece. Sobre todo si utilizas un robot de cocina. Aunque hacerla con las manos también está bien.
Ponga los ingredientes secos en el bol de la máquina, bátalos y añada la mantequilla y los huevos.
Pase la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y amásela suavemente hasta obtener una bola lisa. Enfríe la masa durante al menos 30 minutos.
Cuando extienda la masa, asegúrese de enharinar la superficie y espolvoree ligeramente el rodillo con harina.
¿Qué relleno se utiliza en un it?
En lugar del habitual relleno de fruta fresca de las tartas norteamericanas. En Italia, la crostata suele llevar mermelada o, por supuesto, la popular Nutella.
Mi suegra la hacía con mermelada de albaricoque o de ciruela de los árboles frutales de su patio trasero.
Por supuesto, no todo el mundo tiene la suerte de tener árboles frutales, así que una buena mermelada comprada en la tienda es una gran alternativa. Elige tu mermelada favorita y créeme, te encantará esta Crostata Italian Pie.
Cómo guardarlo
La tarta puede conservarse a temperatura ambiente, tapada. Lo mejor es un lugar fresco. Se conservará durante 2-3 días.
La masa de hojaldre puede prepararse con antelación y conservarse refrigerada hasta 3 días. Asegúrese de envolverla en plástico.
La masa también se puede congelar, envuélvala en plástico y colóquela en una bolsa o recipiente para el congelador. Se conservará en el congelador unos tres meses.
Así que vamos a hacer una crostata y hágamelo saber lo que piensa . ¡Que aproveche!
