Este Receta de pastel de pollo casero es deliciosamente mantecoso, con una corteza hojaldrada y el más delicioso relleno de pollo y verduras.

Un pastel de pollo en un bol blanco con una servilleta azul al lado y un tenedor.

Mi marido dice que lo he malcriado y que no puede comer Pasteles de Pollo en otro sitio que no sea el mío. Otra de sus recetas favoritas es esta Cazuela de atún . ¡Qué delicia!

Y no puedo culparle, ya que son muy buenos.

Este es un pastel muy básico y esa simplicidad es lo que lo hace tan delicioso. Podría daros la versión elegante ….. ya sabéis, cocinar vuestro propio pollo, hacer vuestra propia corteza de pastel, cortar las verduras, etc., pero ¿quién tiene tiempo para eso hoy en día?

Ingredientes

Todo lo que necesitas son ingredientes sencillos:

  • mantequilla
  • apio en rodajas
  • cebolla picada
  • harina de uso general
  • sal y pimienta kosher
  • pimienta negra
  • caldo de pollo
  • leche
  • Una bolsa de mezcla de guisantes y zanahorias congeladas
  • pollo asado cocido
  • cortezas de pastel compradas en la tienda
  • 1 huevo + 1 cucharada de leche. Mezclar para hacer un lavado de huevos opcional
Todos los ingredientes de la receta en un tablero de fondo blanco.

Cómo hacer pastel de pollo

  • Precalentar el horno a 375 grados
  • En una cacerola a fuego medio, añada la mantequilla, las cebollas y el apio y cocine hasta que estén blandos y translúcidos.
Una sartén blanca salteando cebollas, apio en mantequilla marrón.
  • Incorporar la harina, la sal y la pimienta.
  • Añade el caldo de pollo, la leche, las zanahorias y los guisantes congelados y el pollo cortado en cubos. Cocer a fuego lento hasta que espese. Unos 5 a 10 minutos. Pruebe el sabor y añada más pimienta y/o sal si es necesario.
  • Retirar del fuego y apartar para que se enfríe y siga espesando. Dejar reposar al menos 30 minutos.
Una sartén blanca con la mezcla de pollo.
  • Forre el fondo de un molde para tartas de 9 pulgadas con una de las masas para tartas. También puedes hacerlas en un molde más pequeño para tartas individuales.
  • Vierta la mezcla de pollo sobre la masa de la tarta inferior.

Consejo profesional: Coloca el molde de la tarta en una bandeja de horno para que sea fácil de sacar del horno una vez que se haya horneado.

La tarta de carne colocada sobre una bandeja para hornear.
  • Cubrir con la corteza superior y sellar los bordes, Hacer varias hendiduras pequeñas en la parte superior para permitir la salida del vapor.
  • Opcional: Pincelar la parte superior con lavado de huevo.
Dos tartas pequeñas sin hornear en una bandeja para hornear.
  • Hornear durante unos 40 a 45 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  • Enfriar durante 10 minutos antes de servir.
dos tartas pequeñas sobre una bandeja para hornear.

En su lugar, te doy mi versión rápida usando Pollo Asado (mi favorito) y masa para tartas ya hecha .

De principio a fin me lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos (incluyendo el tiempo de horneado). No está mal para un pastel de pollo. Si quieres hacer esto para una comida entre semana, puedes preparar el relleno la noche anterior y todo lo que tienes que hacer es montar el pastel y hornearlo al día siguiente.

En realidad me gusta más este método, ya que permite que la mezcla de pollo se espese un poco más y le da una mejor consistencia. ¡Pero de cualquier manera es delicioso!

Un pastel de pollo en un bol blanco con una servilleta azul al lado y un tenedor.

Pastel de pollo fácil

Porciones 6 rebanadas de pastel de 1 a 9 pulgadas

Mira González

5 de 5 vota
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 55 mins
Tiempo total 1 hr 5 mins
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Pastel de pollo crujiente y cremoso. El mejor que jamás hayas probado.

6 rebanadas de pastel de 1 a 9 pulgadas

Ingredientes

  • 6 Cucharadas mantequilla
  • ½ taza apio picado en trozos pequeños
  • taza cebolla picado en trozos pequeños
  • ½ taza harina de uso general
  • 1 cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 2 ¼ tazas caldo de pollo
  • 1 taza leche
  • 12 oz mezcla de guisantes y zanahorias bolsa congelada
  • 2 tazas pollo asado cocido picado en cubos pequeños
  • 2 Cortezas de tarta de 9 pulgadas sin hornear
  • 1 huevo + 1 cucharada de leche. Mezclar para hacer un lavado de huevos opcional

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 375 grados
  • En una cacerola mediana o grande a fuego medio, agregue la mantequilla, las cebollas y el apio y cocine hasta que estén blandos y translúcidos.
  • Incorporar la harina, la sal y la pimienta.
  • Añade el caldo de pollo, la leche, las zanahorias y los guisantes congelados y el pollo cortado en cubos. Cocer a fuego lento hasta que espese. Unos 5 a 10 minutos. Pruebe el sabor y añada más pimienta y/o sal si es necesario.
  • Retirar del fuego y apartar para que se enfríe y siga espesando. Dejar reposar al menos 30 minutos.
  • Forrar el fondo de un molde para tartas de 9 pulgadas con una de las masas para tartas. Véase la nota 1.
  • Vierta la mezcla de pollo sobre la corteza inferior de la tarta. Cubrir con la corteza superior y sellar los bordes, Hacer varias hendiduras pequeñas en la parte superior para permitir la salida del vapor.
  • Opcional: Pincelar la parte superior con lavado de huevo.
  • Coloque el molde de la tarta en una bandeja de horno para que sea fácil de sacar del horno una vez que se haya horneado. Hornea durante unos 40 a 45 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  • Enfriar durante 10 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN

Servir: 1 rebanada | Calorías: 518 kcal | Carbohidratos: 46 g | Proteínas: 15 g | Grasa: 30 g | Grasas saturadas: 14 g | Grasas monoinsaturadas: 3 g | El colesterol: 151 mg | El sodio: 756 mg | Potasio: 380 mg | Fibra: 2 g | Sugar: 4 g
Dos pasteles con tenedores a un lado.

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo