Tarta de Coco Casera una Tarta de Vainilla hecha desde cero con un glaseado de Crema de Queso, luego decorada con coco en escamas. El pastel perfecto para una ocasión especial.
Me encanta hornear y servir pasteles, un par de nuestros favoritos son este delicioso pastel de zanahoria y un Tarta fácil de yogur .
Tarta de coco
Mi increíble prima pastelera lo hizo por primera vez para una reunión familiar/de graduación en casa de mi hermana. Mi hija se graduaba en la universidad y mi prima se ofreció a hacer la tarta.
Mi hija pidió una tarta de coco, ya que es una de sus frutas favoritas (técnicamente se llama drupa) y, Dios mío, me comí una de las tartas más suaves y deliciosas que he probado nunca.
Más tarde me dijo que la receta de la tarta era una adaptación de Martha Stewart, Buen trabajo Martha.
Janet finalmente cumplió su deseo y vino a visitarnos por un par de semanas. Añadimos una pequeña reunión con amigos y entonces supe que esta Tarta de Coco sería la Receta de Postre perfecta para mis amigos italianos
Y sí, tenía razón. ¡Dos rebanadas más tarde y fue declarado un ganador definitivo!
Cómo hacer la mejor tarta de coco:
- En un bol mediano, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante unos 2 minutos hasta que se mezclen bien.
- Recuerde utilizar huevos, mantequilla y leche a temperatura ambiente, los ingredientes a temperatura ambiente tienden a combinarse más fácilmente y mejor.
- En un bol mediano, batir la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir poco a poco la mezcla de harina, batiendo a velocidad baja hasta que se mezclen. Añadir la leche y la vainilla y seguir batiendo hasta que se mezclen.
- Repartir la masa en 2 moldes engrasados y enharinados. Hornear hasta que se dore (utilizar un palillo para comprobar si está hecho), aproximadamente 30-35 minutos.
- Retirar y dejar enfriar completamente sobre rejillas de alambre, luego escarchar con el Creamy Cream Cheese Frosting.
Cómo hacer tartas planas:
Una forma fácil de conseguir que tus tartas queden más planas por encima es aplanar la parte superior presionando un poco con las palmas de las manos, hazlo mientras la tarta aún está caliente. Así no tendrás que cortar nada de la parte superior.
¿Utilizas coco endulzado o sin endulzar?
Yo prefiero el coco sin endulzar, el coco endulzado hará que el pastel sea demasiado dulce.
¿Puedo añadir coco a la masa?
Sí, se puede añadir coco a la masa. Yo añadiría entre 1/2 y 3/4 de taza a la masa, pero hay que incorporarlo con cuidado.
Cómo conservar la tarta de coco:
Esta tarta debe taparse ligeramente y guardarse a temperatura ambiente (siempre que en su casa haya una temperatura de 70 grados F o menos (21 C), aunque si tiene la tarta más de dos días debe guardarla en el frigorífico.
En el frigorífico el pastel aguantará hasta 5 días.
¿Se puede congelar la tarta de coco?
La tarta de coco se puede congelar con o sin escarcha. Si desea congelar la tarta glaseada, colóquela sin envolver en una bandeja para galletas en el congelador. Deje que se congele hasta que se solidifique, aproximadamente 4 horas. A continuación, envuelva la tarta en papel de plástico y colóquela en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación.
Si desea congelar la tarta sin descongelar, envuelva las capas por separado en film transparente y colóquelas en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación.
De cualquier forma, el pastel se conservará hasta 5 meses en el congelador.
Más deliciosos Layer Cakes:
- Tarta de chocolate con glaseado de moca
- Tarta vertical de fresas y nata
- Tarta casera de tiramisú italiano clásico
Así que si estás buscando un Pastel para una ocasión especial o simplemente porque sí, espero que pruebes esta Deliciosa Receta de Pastel de Coco. ¡Buen provecho!
Receta de tarta de coco
Publicado de nuevo el 7 de diciembre de 2014.
Ingredientes
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente) ((100 gramos))
- 1/4 taza de nata entera o montada ((60 gramos))
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina común (o harina de repostería) ((260 gramos))
- 1 taza de leche (a temperatura ambiente) ((240 gramos))
- 1/2 taza de mantequilla (salada/temperatura ambiente) ((100 gramos))
- 1/4 cucharadita de sal
- TOPPING
- 5 tazas de azúcar en polvo ((625 gramos))
- 1-2 tazas de copos de coco ((75-150 gramos))
- 1 1/2 tazas de azúcar ((300 gramos))
- 5 onzas de queso crema integral (a temperatura ambiente) ((150 gramos))
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados), engrasar ligeramente con mantequilla y enharinar dos moldes para tartas de 20 ó 22 cm (8 ó 9 pulgadas).
