Tarta de chocolate con glaseado de moca

Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de Mr. Delish y como le encanta el chocolate, no podía faltar una tarta de chocolate. En mi opinión, no hay nada mejor que los cumpleaños de fin de semana. Las celebraciones suelen empezar el viernes y no terminan hasta el domingo a última hora. Esta vez se alargó hasta el lunes debido a la festividad. Cenas, películas, comidas, buena compañía y una tarta increíble… ¿qué más se puede pedir? Lo mejor es que pude disfrutar de todo lo que hizo el cumpleañero ¡ja! 😀 .
Tarta de chocolate con glaseado de moca

Este no es el típico pastel que se ve en la mayoría de los blogs de comida. No está perfectamente decorada, ya que se me da fatal hacer que el glaseado quede bonito. Como hice esta tarta pensando en mi marido (al que le gusta menos el glaseado) no hay mucho glaseado para atraer a la mayoría de los lectores. Lo sé, podría haber quitado lo que sobra, pero de todos modos lo mantuve simple.

Hacer esta tarta no fue nada difícil. De hecho, ¡fue pan comido! Estaba un poco preocupada por la masa porque parecía más líquida que otros pasteles que he hecho. Me preocupaba mucho haber metido la pata y haber añadido demasiado líquido sin darme cuenta. Mientras el pastel se horneaba, empecé a pensar en un plan B por si no salía bien. Plan B = ¡corre a la tienda y compra un pastel!
Tarta de chocolate con glaseado de moca

Para mi sorpresa, la tarta quedó preciosa. Yo diría que este es el pastel más húmedo que he hecho. Incluso a nuestros hijos les encantó esta tarta a pesar de que no son amantes de los pasteles (¿dice qué? ¿no son amantes de los pasteles? Sí, estoy de acuerdo, hay algunos bichos raros por ahí lol). Pero la persona a la que más quería complacer era a mi marido, por supuesto, ¡y le encantó!

Espero que lo disfruten tanto como nosotros. xo, ~ana
Tarta de chocolate con glaseado de moca

Receta de Ina Garten

Tarta de chocolate

Porciones 16 porciones

Mira González

4.50 de 2 vota
Tiempo de preparación 30 mins
Tiempo de cocción 30 mins
Tiempo total 1 hr
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¡Un pastel delicioso y decadente!

16 porciones

Ingredientes

Para la tarta

  • Mantequilla para engrasar las sartenes
  • 1 3/4 tazas harina de uso general más para las cacerolas
  • 2 tazas azúcar
  • 3/4 tazas buen cacao en polvo
  • 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 1 taza suero de leche agitado
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 2 huevos extragrandes a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita pure vanilla extract
  • 1 taza café caliente recién hecho
  • Glaseado de chocolate
  • 6 onzas buen chocolate semidulce picado
  • 1/2 libra 2 barritas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 yema de huevo extragrande a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita pure vanilla extract
  • 1 1/4 tazas azúcar de pastelería tamizada
  • 1 cucharada café instantáneo en polvo disuelto en 2 cucharaditas de agua caliente del grifo

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados F. Untar con mantequilla dos moldes redondos de 8 x 2 pulgadas. Forrar con papel pergamino, luego enmantecar y enharinar los moldes.
  • En el bol de una batidora eléctrica, tamice la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. Utilizando el accesorio de pala, mezcle a baja velocidad hasta que se combinen.
  • En un bol mediano, añadir el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla y mezclar bien con un batidor.
  • Con la batidora a baja velocidad, añadir lentamente los ingredientes húmedos a los secos. Con la batidora todavía a baja velocidad, añada el café y remuévalo para combinarlo, raspando el fondo del bol con una espátula de goma. Vierta la masa en los moldes preparados y hornee de 30 a 40 minutos, dependiendo de su horno (el mío tardó 30 minutos), hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
  • Deja los pasteles en los moldes durante 30 minutos para que se enfríen, luego sácalos a una rejilla para que se enfríen completamente.
  • Coloque una capa, con el lado plano hacia arriba, en un plato plano o en un pedestal para pasteles. Con un cuchillo o una espátula de punta, unte la parte superior con el glaseado. Coloque la segunda capa encima, con el lado redondeado hacia arriba, y extienda el glaseado uniformemente por la parte superior y los lados de la tarta.
  • Glaseado de chocolate
  • Poner el chocolate en un bol resistente al calor sobre un cazo con agua hirviendo. Remover hasta que se derrita y reservar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
  • En el bol de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de pala, bata la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté amarilla y esponjosa, unos 3 minutos.
  • Añadir la yema de huevo y la vainilla y seguir batiendo durante 3 minutos. Ponga la batidora a baja velocidad, añada poco a poco el azúcar glas y bata a velocidad media, rascando el bol cuando sea necesario, hasta que esté suave y cremoso.
  • A velocidad baja, añada el chocolate y el café disuelto a la mezcla de mantequilla y mézclelo todo hasta que se integre.

NUTRICIÓN

Servir: 1 rebanada | Calorías: 430 kcal | Carbohidratos: 53 g | Proteínas: 411 g | Grasa: 24 g | Grasas saturadas: 11 g | Grasas poliinsaturadas: 5 g | Grasas monoinsaturadas: 6 g | El colesterol: 70 mg | El sodio: 179 mg | Potasio: 114 mg | Fibra: 3 g | Sugar: 41 g

Tarta de chocolate con glaseado de moca

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo